J'aime la cuisine mexicaine! Il a la réputation d'être une cuisine riche en calories, mais cela n'a pas à être comme ça. Lisez la suite pour découvrir des façons de célébrer votre amour de la nourriture mexicaine sans ruiner votre alimentation! Voici cinq de mes must-have absolus.
Guacamole non traditionnel
Cette trempette crémeuse est riche en acides gras monoinsaturés (le bon type de graisse). Guacamole est normalement faite avec des avocats et peu d'autres, ce qui entraîne les calories à accumuler rapidement, surtout si vous ne regardez pas vos portions.
J'ai trouvé que vous pouvez ajouter deux ingrédients secrets - yogourt grec et purée de petits pois - pour une meilleure nutrition et un jeu de saveur. J'aime aussi pimenter mon guacamole avec des ajouts amusants, comme le maïs et les haricots noirs.
Vous préférez acheter votre guacamole? Je suis un grand fan de Wholly Guacamole. Si vous êtes divertissant, essayez une saveur aventureuse comme Chipotle Lime, Margarita ou Sriracha. Si vous êtes en train de grignoter en solo, procurez-vous quelques minis contrôlés par portions de la marque. Entièrement Guacamole fait même des mélanges de guacamole et de salsa, ce qui m'amène à mon prochain must-have.
salsa
La salsa est un condiment génial et un aliment de base dans ma vie. Faible en calories et riche en saveur, il est toujours le bienvenu à la fête! Et ça donne un peu de style mexicain. Versez-le sur le poulet ou essayez-le sur votre salade à la place de vinaigrette. Et, bien sûr, c'est excellent avec des chips tortilla (mais pas n'importe lequel).
Croustilles de tortilla cuites au four (non frites)
Les chips sont un choix évident pour les Mexicains, mais la plupart des frites sont frites et chargées de calories grasses.
Heureusement, il y a beaucoup d'options plus saines sur les étagères ces jours-ci. Il suffit de chercher le mot "cuit" sur l'emballage.Certains des meilleurs? Les types par Guiltless Gourmet ainsi que les cuillères au four Tostitos four ou bricolage avec ce facile à:
1. Préchauffez le four à 400 degrés.
2. Coupez deux tortillas de maïs de 6 pouces en deux.
Couper chaque moitié en 3 triangles, pour un total de 12 triangles.
3. Vaporiser légèrement une plaque à pâtisserie d'un aérosol antiadhésif. Placez les triangles de tortilla près ensemble sur la feuille. Couvrir les triangles avec une pulvérisation de 1 seconde de spray antiadhésif. Saupoudrer uniformément de 1/8 c. sel.
4. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 8 minutes, en retournant délicatement à mi-cuisson.
Recette complète (12 chips): 120 calories, 3g de matières grasses totales (0g de graisse saturée), 312mg de sodium, 22g de glucides, 3g de fibres, 1g de sucres, 1g de protéines
Quesadillas allégées
Les quesadillas sont délicieux, mais tout ce qui est bourré de fromage est généralement riche en calories. C'est pourquoi j'aime faire mes propres quesadillas en utilisant des fromages légers, des tortillas riches en fibres (comme celles de La Tortilla Factory) et d'autres ingrédients sains. Voici comment faire une quesadilla aux champignons gluant avec seulement environ 200 calories:
1. Porter une grande poêle vaporisée d'un aérosol antiadhésif à feu mi-vif. Faites cuire et remuez 1 tasse de champignons portabella finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3 minutes.
2. Transférer les champignons dans un bol et bien mélanger dans 2 quartiers de Fromage suisse crémeux léger à la vache qui rit, en les cassant en morceaux au fur et à mesure que vous les ajoutez. Incorporer une pincée de poudre d'ail et une pincée de poivre noir.
3. Prenez une tortilla à haute teneur en fibres moyenne à grande avec 110 calories ou moins. Étaler la moitié avec le mélange de champignons-fromage. Pliez l'autre moitié et appuyez pour sceller doucement.
4. Si nécessaire, nettoyer la poêle. Re-vaporiser et remettre à feu moyen-vif. Cuire la quesadilla jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, environ 2 minutes de chaque côté. Trancher en quartiers et manger!
Recette complète: 203 calories, 5,5 g de gras total (2,5 g de gras sat), 740 mg de sodium, 30,5 g de glucides, 7 g de fibres, 5 g de sucres, 11,5 g de protéines
Margaritas hypocaloriques
Aucune liste de must-haves mexicains serait complète sans margaritas. Alors que le cocktail de base est généralement un festin de calories sucrées, voici une recette pour laquelle vous allez:
1. Mélanger les ingrédients suivants dans un shaker: 6 onces de soda citron-lime sans calories, 1 1/2 once de tequila, 1 once de jus de citron vert, et un paquet de 2 portions (environ 1 cuillère à thé) de limonade sans sucre en poudre . Remuer jusqu'à ce que le mélange de boisson soit dissous.
2. Remplissez un verre de margarita avec 1 tasse de glace pilée (environ 6 cubes) et versez-le. C'est tout!
Recette complète: 115 calories, 0g de gras total (0g de gras sat), 55mg de sodium, 2g de glucides, 0g de fibres, <0,5g de sucres, 0g de protéines