La vitamine B-6, ou pyridoxine, est un membre de la famille des vitamines du complexe B solubles dans l'eau. Il est nécessaire pour le métabolisme des protéines et du glucose, et vous avez besoin de vitamine B-6 pour produire l'hémoglobine, qui est la composante des globules rouges qui transporte l'oxygène à toutes les parties de votre corps.
Des quantités suffisantes de vitamine B-6 sont nécessaires au bon fonctionnement du système immunitaire, car elles aident à maintenir la santé de votre thymus, de votre rate et de vos ganglions lymphatiques.
Il est également nécessaire pour la fonction normale du système nerveux.
La vitamine B-6 se trouve dans les aliments d'origine végétale et animale, y compris le poisson, la viande, les fruits, les légumineuses et de nombreux légumes.
La Division des académies nationales des sciences, de l'ingénierie et de la médecine, de la santé et de la médecine établit les apports nutritionnels de référence quotidiens (ANREF) pour la vitamine B-6 pour les hommes et les femmes. Le besoin varie selon l'âge et les femmes qui sont enceintes ou qui allaitent ont besoin d'un peu plus que les femmes qui ne sont pas enceintes.
Ces ANREF indiquent la quantité nécessaire pour une personne qui est actuellement en bonne santé, donc si vous avez des problèmes de santé, votre médecin peut vous aider à déterminer si vous consommez suffisamment de vitamine B-6 de votre alimentation.
Hommes
1 à 3 ans: 0,5 milligrammes par jour
4 à 8 ans: 0,6 milligramme par jour
9 à 13 ans: 1,0 milligramme par jour
14 à 30 ans: 1,3 milligrammes par jour
31+ ans: 1,7 milligrammes par jour
Femmes
1 à 3 ans: 0,5 milligrammes par jour
4 à 8 ans: 0,6 milligramme par jour
9 à 13 ans: 1,0 milligramme par jour
14 à 50 ans: 1,3 milligrammes par jour
51+ ans: 1,5 milligrammes par jour
Femmes enceintes: 1,9 milligrammes par jour
Femmes qui allaitent: 2,0 milligrammes par jour
Carence en vitamine B-6
Comme on le trouve dans une grande variété d'aliments, presque tout le monde en a assez de son régime alimentaire. Une véritable carence en vitamine B-6 est rare et s'accompagne généralement d'autres carences en vitamines du complexe B. L'alcool accélère la perte de vitamine B-6 dans le corps, ce qui fait que les alcooliques peuvent être sujets à des symptômes de carence.
Les personnes âgées dont le régime alimentaire est peu varié peuvent aussi manquer de vitamine B-6.
Qu'en est-il des suppléments diététiques?
Les suppléments de vitamine B-6 ont été recommandés pour le soulagement de diverses conditions, y compris le syndrome du canal carpien, la dépression, les maux de tête et le syndrome prémenstruel. Mais la recherche n'a pas fourni un niveau suffisant de preuves cliniques pour pouvoir faire des recommandations.
Supplémentaire B-6 permettra de réduire les niveaux sanguins de l'homocystéine. Des niveaux élevés d'homocystéine sont associés à un risque élevé de maladie cardiovasculaire. Malheureusement, la supplémentation ne semble pas réduire ce risque. Il ne semble pas améliorer la fonction cognitive non plus.
La vitamine B-6 peut aider à réduire les nausées et les vomissements chez les femmes enceintes. Le dosage typique est bien en dessous de l'UL, habituellement dans la gamme de 10 à 25 milligrammes par jour. Cependant, même à ces niveaux sans danger, vous devriez parler à votre médecin avant de prendre des suppléments de vitamine B-6.
Toxicité de la vitamine B-6
Selon l'Office of Dietary Supplements des États-Unis, prendre de fortes doses de vitamine B-6 tous les jours pendant une période prolongée peut provoquer une neuropathie sensorielle sévère et progressive caractérisée par une perte de contrôle des mouvements corporels.
Les lésions nerveuses ont été rapportées chez des personnes ayant pris de un à six grammes de pyridoxine pendant plus d'un an.
Les dommages sont réversibles lorsque la supplémentation est arrêtée. La toxicité de la vitamine B-6 peut également causer des lésions cutanées, une sensibilité à la lumière et des symptômes gastro-intestinaux, tels que des nausées et des brûlures d'estomac.
> Sources:
La Division des académies nationales des sciences, de l'ingénierie et de la médecine, de la santé et de la médecine. "Tableaux des apports nutritionnels de référence et application."
National Institutes of Health Bureau des compléments alimentaires. "Fiche de renseignements sur le supplément alimentaire en vitamine B-6 pour les professionnels."