Réduire les calories du café grâce aux échanges intelligents et aux choix additifs
Les amateurs de café du monde entier ont quelque chose en commun, ils aiment tous préparer leur tasse de café à leur manière. Certains préfèrent leur café noir, certains veulent un expresso, d'autres aiment beaucoup de lait. Ensuite, il y a du lait de sucre, de soja et de noix, et demi-à considérer.
Intéressé par un café de spécialité? Préférez-vous le latte, le cappuccino, le moka, le café au lait, la bière froide?
La liste continue.
Peu importe comment vous aimez votre café, à la fin de la journée, le café est bon pour vous? Certaines recherches montrent qu'il peut y avoir des avantages pour la santé sous-jacents au café.
Le café est-il sain?
La santé dépend de la façon dont vous interprétez le mot «sain». Si un régime faible en calories , faible en glucides et faible en gras est ce qui est bon pour vous, alors une tasse de café noir fonctionne bien dans votre alimentation. Il n'y a qu'une seule calorie dans une tasse de café si elle est prise en noir. Les faits nutritionnels concernant l'une des boissons préférées de l'Amérique changent en fonction de ce que vous ajoutez à cette tasse. Ou, si vous buvez plus d'une tasse en tant que votre portion.
| Faits de nutrition de café | |
|---|---|
| Taille de portion 1 tasse (270 g) | |
| Par portion | % Valeur quotidienne* |
| Calories 1 | |
| Calories de la graisse 0 | |
| Total des matières grasses 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Gras polyinsaturés 0g | |
| Gras monoinsaturés 0g | |
| Cholestérol 0mg | 0% |
| Sodium 6 mg | 0% |
| Potassium 132.15mg | 4% |
| Glucides 0g | 0% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Sucres 0g | |
| Protéine 0.3g | |
| Calcium 0% | |
| > * Basé sur un régime de 2 000 calories | |
Le café est-il nutritif?
D'après les données nutritionnelles, outre une quantité nominale de potassium, une tasse de café noir n'a pratiquement aucune valeur nutritionnelle. Cela change si vous choisissez d'avoir une tasse de java avec du lait. La plupart des Américains qui demandent du lait avec leur café obtiennent environ 1/4 tasse de lait ajouté. La valeur nutritive de cette tasse de café augmente, à peu près comme si vous aviez bu un quart de tasse de lait.
Bien sûr, le facteur nutritif change selon le type de lait que vous avez ajouté, par exemple, le lait écrémé n'a pas de gras et ajoute environ 43 calories à la tasse de lait contre un cappuccino au lait entier, qui aurait 77 calories et 4 grammes de graisse.
Additifs caloriques
Tout comme n'importe quel aliment, plus vous ajoutez, comme le sucre, le caramel et les crèmes sucrées, plus vous introduisez de calories dans votre apport quotidien.
| Additif | Calories ajoutées / matières grasses |
|---|---|
| Sucre (1 cuillère à café) | 16 calories / 0 matière grasse |
| La moitié et la moitié (2 cuillères à soupe) | 40 calories / 4 grammes de gras |
| Coffeemate French Vanilla Creamer (1 cuillère à soupe) | 35 calories / 2 grammes de gras |
Avantages potentiels du café
Le café est potentiellement lié à certains avantages pour la santé. Par exemple, certaines études ont montré que les buveurs de café ont un risque réduit de certaines maladies, y compris le diabète de type 2, la maladie de Parkinson, les maladies cardiaques, la démence, et même certains types de cancer. Certaines études ont même lié la consommation de café à une diminution du risque de décès. Mais cela ne signifie pas que le café provoque ces effets bénéfiques sur la santé.
Les chercheurs disent qu'ils ne savent pas pourquoi les buveurs de café apprécient ces avantages pour la santé. Mais les experts médicaux conseillent généralement que le café noir, plutôt que les boissons au café avec du sucre et de la graisse, est susceptible d'être plus bénéfique.
Le café contient de la caféine, un stimulant qui peut aider les gens à se sentir plus énergiques, mais certaines personnes, comme les femmes à risque d'ostéoporose et les personnes souffrant d'hypertension, peuvent vouloir limiter leur consommation de caféine.
Choisir et stocker le café
La saveur du café est à son meilleur lorsque les grains sont frais. Pour cette raison, de nombreux fans de Java achètent des haricots entiers frais et les broient immédiatement avant de les utiliser. Que vous achetiez du café en grains entiers ou la version moulue, le café devrait être stocké dans un récipient opaque et hermétique à température ambiante, selon l'Association nationale du café.
Préparez votre propre café
Lorsque vous faites votre propre boisson au café, vous contrôlez la quantité de sucre, la quantité et le type de lait et la quantité de caféine qui entre dans chaque tasse.
Beaucoup de boissons populaires de café sont chargées de calories et elles sont chères, aussi. Alors pourquoi ne pas gagner du temps, économiser de l'argent et économiser des calories en même temps?
Lorsque vous préparez votre recette de café préférée, utilisez du lait écrémé et des sirops sans sucre pour vous assurer que votre boisson au café contient peu de calories. Vous pouvez également utiliser du cacao en poudre ou de la cannelle sur votre boisson pour la saveur au lieu de sirop aromatisé pour couper des calories supplémentaires.
Besoin d'une prise de caféine au milieu de la journée? Au lieu de chercher une boisson gazeuse , préparez-vous un café glacé. Préparez un expresso, ajoutez de la glace et ajoutez une demi-tasse de lait écrémé glacé. Les boissons gazeuses, comme le coke et le pepsi, contiennent environ 150 calories par portion de 12 onces et ne contiennent aucun nutriment sain. Un café glacé avec du lait écrémé contient environ 40 calories, 4 grammes de protéines et d'autres nutriments comme le calcium.
Aussi, pensez au temps que vous économisez en sautant le voyage du matin au café. Les 15 minutes que vous pourriez attendre dans la ligne de café chaque jour pourraient être dépensés sur un tapis roulant.
Et, même si vous avez investi dans votre propre machine à espresso à la maison, vous économiserez encore des centaines de dollars sur la ligne au lieu de dépenser en moyenne 25 $ par semaine à votre arrêt barista local ou Starbucks.
Un simple changement dans la façon dont vous prenez votre café tous les jours peut réduire de 100 à 200 calories votre régime alimentaire quotidien et peut avoir un impact important à la fin du mois. Envisagez d'investir du temps et de l'argent pour apprendre à préparer des boissons au café à la maison. Les gens de votre café pourraient vous manquer, votre portefeuille pourrait être un peu plus lourd, et vous pourriez être plus heureux quand vous montez sur l'échelle à la fin du mois.
> Sources
> Butt, Sultan M. Coffee et sa consommation: avantages et risques. Examens critiques en science alimentaire et nutrition. 2011; 51 (4): 363-73.
> Freedman ND, Park Y, et al. Association de café potable avec la mortalité totale et spécifique à la cause. New England Journal of Medicine . 2012; 366 (20): 1891-1904 ..
> Powell, A. Comment le café nous aime. Harvard Gazette. 28 septembre 2015.
> Centre médical Rush. Avantages pour la santé du café. Découvrez la santé. https://www.rush.edu/health-wellness/discover-health/health-benefits-coffee.