Essayez ceux-ci et 3 autres recettes d'automne créatives
L'automne est enfin là! Les feuilles changent et le temps commence sa lente descente vers des températures plus fraîches. Il est temps de sortir les chandails, les bottes et les produits saisonniers. Voici quatre recettes saines avec des fruits et légumes d'automne.
1 - Peaux de patates douces à la guimauve grillée
Pourquoi attendre Thanksgiving? Faire des patates douces à la guimauve maintenant! Scoop quelques-uns des entrailles féculentes pour faire de la place pour les mini-guimauves.
1 / 10ème de recette (1 peau): 74 calories,
1. Préchauffez le four à 425 degrés. Vaporiser une plaque à pâtisserie avec un spray antiadhésif.
2. Percez cinq patates douces orange de 8 onces (de forme uniforme) avec une fourchette plusieurs fois. Sur une assiette allant au micro-ondes, faire cuire au micro-ondes pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
3. Une fois refroidi, couper chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. Enlever prudemment l'intérieur, en laissant environ 1/4 de pouce. Jetez la pulpe de pomme de terre (ou réservez pour une autre utilisation).
4. Placez des coquilles creuses sur la plaque à pâtisserie. Saupoudrer avec 1 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de muscade et 1/4 cuillère à café de sel.
5. Cuire jusqu'à ce que les bords commencent à croquer, environ 10 minutes.
6. Garnir de 2 cuillères à soupe de cassonade (non emballées) et de 1 1/4 tasse de mini guimauves.
7. Cuire jusqu'à ce que les guimauves gonflent et brunissent légèrement, de 3 à 4 minutes.
2 - Crumble aux pommes dans une tasse
La tarte aux pommes, la cueillette de pommes et le cidre de pomme sont une saison complète. Si vous avez envie d'un dessert de pomme chaude, pas besoin de vous asservir à la cuisinière, la cuisson pendant des heures. Faites crumble cette pomme en portion individuelle! Ajouter une boule de crème glacée légère ou une cuillerée de garniture fouettée à la lumière naturelle pour un régal vraiment indulgent.
Recette complète: 174 calories, 2,5 g de gras total (0,5 g de gras sat), 187 mg de sodium, 37 g de glucides, 4 g de fibres, 23 g de sucres, 2 g de protéines
1. Vaporiser une grande tasse pour micro-ondes avec un spray antiadhésif. Ajouter 1 1/2 tasse de pommes Granny Smith pelées et hachées (environ 2 pommes moyennes), 1 cuillère à café de cassonade (non emballée), 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille, 1/8 cuillère à café de cannelle et un peu de muscade. Remuez pour enrober.
2. Micro-ondes pendant 2 minutes.
3. Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'avoine démodée, 1 1/2 cuillère à café de farine de blé entier, 1 cuillère à café de beurre fouetté léger ou de pâte à tartiner légère, 1 cuillère à café de cassonade (non emballée), 1/8 cuillère à café de cannelle, et une pincée de sel. Écraser et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et friable.
4. Couvrir la pomme avec le mélange d'avoine. Micro-ondes jusqu'à ce que la pomme a ramolli et la garniture est ferme, environ 30 secondes.
Bonus: Les pommes sont l'un des meilleurs fruits pour la perte de poids !
3 - Muffins aux épices à la citrouille
La citrouille est la star de la saison. Ces muffins aux épices à la citrouille sont faits avec de la citrouille REAL, mais au lieu de bricoler à la grosse courge orange, il suffit de saisir une canette de la substance pure. Ensuite, laissez ce doux parfum épicé dans votre cuisine.
1 / 12e de recette (1 muffin): 106 calories, 2g de matières grasses totales (0,5g de gras sat), 233mg de sodium, 23g de glucides, 3g de fibres, 1g de sucres, 4g de protéines
1. Préchauffez le four à 350 degrés. Vaporiser un moule à muffins de 12 tasses d'un aérosol antiadhésif.
2. Dans un grand bol, mélanger 1 1/2 tasse de farine de blé entier, 1/2 tasse de farine tout usage, 2 cuillères à café de poudre à pâte, 1 1/2 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille, 1 1/2 cuillère à café de cannelle, 1 / 2 cuillères à café de bicarbonate de soude, et 1/4 cuillère à café de sel.
3. Dans un bol moyen-large, mélanger 1 tasse de citrouille pure en conserve, 1/2 tasse (environ 4 grands) de blanc d'oeuf ou substitut d'œuf liquide sans gras, 1/3 tasse d'édulcorant sans calorie Truvia (ou une autre marque naturelle) c'est environ deux fois plus sucré que le sucre), 1/4 tasse de beurre fouetté léger ou tartinade légère au beurre, 1/4 tasse de lait d'amande vanille non sucré, et 2 cuillères à café d'extrait de vanille. Fouetter jusqu'à l'uniforme.
4. Transférer le contenu dans le bol de taille moyenne à grande dans le grand bol et remuer jusqu'à ce que tout soit mélangé. La pâte sera épaisse.
5. Répartir uniformément la pâte dans le moule à muffins et lisser les surfaces.
6. Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre, de 16 à 18 minutes.
Vous ne pouvez pas obtenir assez de citrouille? Voici 5 façons saines et inattendues d'utiliser la citrouille en conserve.
4 - Heure de la puissance végétarienne de la racine rôtie
Mmmm, courge musquée ... Ce n'est pas seulement pour la soupe! Faible en glucides féculents et riche en saveurs, c'est un favori d'automne pour une bonne raison. Cube et rôti avec d'autres superstars végétariens: les carottes, les panais et les betteraves.
1/4 de recette (environ 1 tasse): 128 calories, 3,5 g de gras total (0,5 g de gras sat), 144 mg de sodium, 23,5 g de glucides, 6 g de fibres, 8,5 g de sucres, 2 g de protéines
1. Préchauffez le four à 400 degrés. Vaporiser une plaque à pâtisserie (ou 2) avec un spray antiadhésif.
2. Épluchez et coupez 2 tasses de courge musquée et 1 tasse de carottes, de panais et de betteraves.
3. Placer les légumes dans un grand bol. Arroser avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge, et saupoudrer avec 1/8 cuillère à café chaque sel et poivre noir. Mélanger délicatement pour enrober.
4. Répartir uniformément le mélange sur la (les) plaque (s) de cuisson. Cuire au four pendant 15 minutes.
5. Retourner les légumes. Cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent et brunissent, environ 18 à 20 minutes.
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