Idées de recettes de mijoteuse en bonne santé

Vous pensez que vous êtes trop occupé pour préparer des repas sains ? Peut-être. Mais avec ces idées de mijoteuse, vous pouvez concocter de délicieuses recettes qui sont faibles sur le temps de préparation.

Qu'est-ce qu'une mijoteuse?

Une mijoteuse est l'appareil de cuisson ultime à mettre au point et à oublier. Le dispositif de comptoir fait cuire la nourriture à basse température dans un récipient couvert - ajoutez juste vos ingrédients et laissez-le cuire.

Et tandis que certaines personnes pensent de cet outil de cuisine comme simplement quelque chose pour faire des piments, des soupes et des ragoûts, la mijoteuse est beaucoup plus polyvalente que cela.

Ingrédients de mijoteuse en bonne santé

Protéines maigres - Pour obtenir le meilleur rendement possible pour votre calorie, utilisez des viandes maigres: poitrine de poulet désossée sans peau, crustacés, boeuf haché maigre (4 pour cent de gras ou moins), dinde hachée maigre (7 pour cent de gras ou moins), maigre steak de bœuf (comme haut de surlonge), etc Pour une torsion décadente, aller avec un mélange de coupes plus maigres et plus lourds. Par exemple, lorsque je prépare un plat de porc, j'utilise une demi-épaule de porc et un demi-filet de porc (très maigre). D'autres sources de protéines recommandées? Haricots, fromage à teneur réduite en matières grasses (pour la garniture) et avoine.

Conseil: Pour obtenir le meilleur goût et la meilleure texture lorsque vous cuisez de la viande hachée dans une mijoteuse, commencez par la faire dorer dans une poêle vaporisée d'un aérosol antiadhésif.

Légumes - Ne lésinez pas ici. Les légumes sont un excellent moyen d'augmenter la taille de votre portion.

Et à peu près tout va: poivrons, oignons, champignons, carottes. Jetez n'importe quel légume dans le mélange. Assurez-vous juste que les morceaux sont de taille égale, de sorte qu'ils vont cuire uniformément.

Astuce: Certains légumes dégagent beaucoup d'humidité. Pour éliminer tout excès d'eau, découvrez le pot et réglez la température à haute pour les dernières minutes.

Fruit - Inattendu? Bien sûr, mais les fruits comme les pommes, les poires et les ananas peuvent apporter une belle touche de douceur naturelle aux plats savoureux. Et, bien sûr, ils sont fantastiques dans les desserts et les petits déjeuners sucrés.

Conseil: Un peu de fruits séchés - comme les raisins secs ou les canneberges séchées sucrées - peuvent être incroyablement savoureux dans les plats à cuisson lente. Le fruit déshydraté repulpe vraiment pendant le long temps de cuisson. Il suffit de regarder la taille des portions, car les calories provenant des fruits ratatinés s'additionnent rapidement.

Sauces et bouillons - Vous aurez besoin d'une bonne base à faible teneur en calories pour que votre nourriture mijote: sauce marinara faible en gras; bouillon de poulet, de boeuf ou de légumes sans gras; et les tomates concassées en conserve sont toutes parfaites. Faites-les chauffer avec une petite sauce BBQ (45 calories ou moins par portion de 2 cuillères à soupe), du vinaigre (j'adore le vinaigre de riz assaisonné), de la sauce soya allégée / réduite, de la sauce piquante même des conserves de fruits à faible teneur en sucre.

Astuce: Surveillez votre sodium? Recherchez un bouillon à faible teneur en sodium, qui contient 140 mg de sodium ou moins par tasse.

Herbes et assaisonnements: pimenter votre plat avec du basilic frais, de la poudre d'ail et plus encore. Vous ajouterez des tonnes de saveur, mais très peu de calories. D'autres favoris? Poudre d'oignon et poudre de chili.

Astuce: Vous recherchez un raccourci?

Essayez des sachets d'assaisonnement-mélange dans des saveurs comme le taco, le ranch et la fajita.

Plus de conseils de mijoteuse

Choisir la bonne taille - Il y a beaucoup de variations là-bas - de minuscule minuscule à taille jumbo - pour les usages de spécialité. Mais si vous n'en avez qu'une chez vous, je vous suggère une mijoteuse de 4 pintes.

Liners & Spray antiadhésif - Voici deux façons étonnantes de réduire drastiquement votre temps de nettoyage. Dirigez-vous vers l'allée du supermarché où le papier d'aluminium est stocké - vous pouvez souvent trouver des doublures de cuiseur lent à proximité. Il suffit de jeter la doublure lorsque vous avez terminé, et votre mijoteuse restera propre. Vous pouvez également donner à votre pot une pincée d'aérosol de cuisson pour empêcher la nourriture de s'y coller.

Assurez-vous de pulvériser les côtés ainsi que le fond.

Temps de cuisson - Pour la plupart des recettes, vous pouvez régler la mijoteuse pour un cuisinier toute la journée (environ 7 à 8 heures) ou une période plus courte (3 à 4 heures). Pour la gamme de jours, réglez la température sur le réglage bas. Pour une cuisson plus rapide, optez pour le réglage haut. De toute façon, n'oubliez pas de régler une minuterie ou une alarme sur votre téléphone.

Viandes déchiquetées - Si vous aimez une consistance râpée (idéale pour les ragoûts), ajoutez des poitrines entières de volaille, des filets de porc ou des steaks de boeuf à la mijoteuse. Une fois cuites, vous pouvez facilement les déchiqueter avec deux fourchettes, puis les remuer dans le plat. C'est beaucoup plus facile que de couper des viandes crues.

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