Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 468
Fat - 29g
Glucides - 13g
Protéine - 40g
Temps total 15 min
Préparation 5 min , cuire 10 min
Portions 5
C'est un repas rapide qui plaira à toute la famille. Pour vraiment réduire le temps, vous pouvez acheter des légumes déjà hachés et du poulet déjà cuit. Ou, vous pouvez utiliser les restes de légumes que vous avez sous la main, ne les faites pas cuire à nouveau s'ils sont déjà cuits. Vous pouvez inclure les légumes non féculents que vous aimez.
Ingrédients
- 1 1/2 livre de poitrine de poulet
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de brocoli moyen (coupé en fleurons, peut éplucher et hacher les tiges aussi)
- 1 petit oignon (haché)
- 8 onces de champignons (tranchés)
- 1 petit poivron rouge (haché)
- 8 oz nouilles shirataki
- 1 tasse de sauce Alfredo
- Facultatif: 2 cuillères à soupe de sauce piquante
Préparation
- Préparer le brocoli et cuire au micro-ondes avec une petite quantité d'eau. Pour la livre et demi de brocoli (environ une tête) ajouter 4 à 5 cuillères à soupe d'eau. À l'aide de grès, cuire à feu vif de 4 à 4:30 minutes. Assaisonner selon l'envie.
- Hacher l'oignon, et commencer à faire sauter dans une casserole avec la moitié de l'huile. Pas plus de 5 minutes, mais jusqu'à tendreté.
- Si vous utilisez du poulet cru, couper la poitrine de poulet et cuire dans une autre poêle. Brunir les deux côtés du poulet, pas plus de 3 minutes ou assez pour le faire dorer de chaque côté à feu moyen. Après brunissement, éteindre le feu et laisser reposer 5 minutes.
- Ajouter les champignons aux oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à rétrécir, puis ajouter le poivre haché. Pas plus de 3 minutes au total.
- Rincer les nouilles shirataki dans de l'eau chaude et les couper avec des ciseaux. Ceux-ci n'ont pas besoin d'être "cuits".
- Mélanger tous les ingrédients et servir. Remuez pour permettre aux arômes de maille et tous les ingrédients sont répartis uniformément dans tout le plat.
Conseils
Mon supermarché local a parfois des nouilles shirataki en vente pour 1,00 $ / paquet. J'aime stocker parce qu'ils ont une durée de conservation assez longue. J'ai utilisé des nouilles de tofu shirataki car elles sont généralement plus facilement disponibles. Si vous achetez des nouilles shirataki «simples», elles auront moins de glucides.
Si vous faites cuire le poulet, il ira plus vite si vous sautez les oignons, les poivrons et les champignons dans une casserole séparée et faites cuire le brocoli au micro-ondes. Si vous ne voulez pas gâcher plus de panoramiques, effectuez les étapes suivantes de façon séquentielle plutôt que simultanée.