Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 64
Fat - 4g
Glucides - 8g
Protéine - 1g
Temps total 40 min
Préparation 20 min , cuire 20 min
Portions 4 (environ 2-3 tours chacun)
Si vous avez déjà le gril, cette aubergine est un apéritif grillé facile ou un plat d'accompagnement qui va bien avec une variété de viandes grillées. J'aime mettre des poivrons en même temps.
Ingrédients
- 1 aubergine moyenne, coupée en rondelles de 1/2 pouce
- 1/4 cuillère à café de graines de coriandre moulues
- 1/4 cuillère à café de graines de cumin moulues
- pincée de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- piment (facultatif, voir note ci-dessous)
Préparation
- Parsemer les tranches d'aubergine de coriandre, de cumin, de sel et de poivre. Arroser d'huile d'olive et badigeonner avec les mains. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
- Griller sur un gril à température moyenne, environ 4 minutes de chaque côté.
Si vous aimez les épices, fouettez un peu de piment fort dans l'huile d'olive avant de verser. Le piment d'Alep est une authentique pâte du Moyen-Orient ou une petite pâte d'Harissa. Cayenne ou autre piment fonctionne bien si c'est ce qui est à portée de main.