Suis-je perdre une livre de graisse quand je brûle 3500 calories?

La science derrière la brûlure

Nous connaissons la fameuse théorie selon laquelle brûler 3500 calories signifie que nous perdons une livre de graisse. Bien qu'il puisse y avoir une certaine vérité à cette hypothèse, la graisse n'est pas la seule chose perdue lorsque nous brûlons des calories. Des études récentes ont examiné le concept de 3500 calories et ce qui est vraiment perdu dans le processus.

Comment la théorie a commencé

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La formule du déficit de 3500 calories est née de la science il y a des années. Des recherches originales examinant la combustion des graisses et les calories ont été menées par Max Wishnofsky MD en 1958. Il a publié la formule du déficit calorique 3500 qui continue d'être citée dans des milliers de sites Web éducatifs, des études et des articles scientifiques.

Le Dr Kevin Hall a contesté la formule et a publié un manuscrit en 2007. Son travail a redéfini les 3500 calories pour brûler une idée de livre. Son article était impressionnant et comprenait des données scientifiques fiables et des formules pour remettre en question la recherche périmée. Sa découverte a incité d'autres études sur l'ancienne théorie.

D'autres recherches ont été menées par le Dr DM Thomas et publiées dans The International Journal of Obesity . Ses recherches ont non seulement démystifié les 3500 calories pour brûler une théorie de la livre, mais ont aussi fourni trois applications téléchargeables fiables qui calculent les modèles de changement de poids. Ces liens sont fournis à la fin de cet article.

Comprendre le déficit calorique 3500

Perdre de la graisse peut être un défi. Nous avons été sous l'impression simplement en soustrayant 3500 calories par semaine, nous serions en mesure de perdre une livre de graisse. Ceci est basé sur la vieille théorie où 3500 calories représentent seulement la graisse et ne prennent pas en compte la masse maigre (muscle).

La recherche a dépassé cette vieille théorie. Le concept mis à jour prend tous les tissus du corps en compte la compréhension du muscle est également perdue pendant le processus de combustion des calories. La quantité de muscle perdue dépend du niveau initial de graisse corporelle et du déficit calorique. Cette information mise à jour a fourni une ventilation plus précise de ce qui se passe lorsque nous brûlons des calories.

Cela signifie brûler 3500 calories ne correspond plus sous un parapluie général pour perdre de la graisse. En fait, le calcul du poids et de la perte de graisse variera d'une personne à l'autre. Par exemple, une personne maigre aura tendance à perdre plus de muscle et à retenir la graisse tandis qu'une personne en surpoids perdra plus de graisse corporelle et conservera sa masse maigre.

C'est pourquoi une personne en surpoids peut mieux tolérer les régimes hypocaloriques et le contraire s'applique à une personne maigre. Cependant, les régimes restrictifs ne sont pas recommandés car ils sont indiqués pour causer une perte musculaire. Notre objectif avec la perte de poids est de pouvoir perdre de la graisse tout en gagnant ou en maintenant le muscle.

Comment les graisses et les muscles sont-ils métabolisés?

Les 3500 calories d'origine pour brûler une théorie de la livre n'ont pas pris en compte la différence entre le tissu adipeux et musculaire. Le muscle est fortement anabolisant en utilisant des calories à un taux beaucoup plus élevé que la graisse . La théorie mise à jour examine comment les tissus gras et musculaires métabolisent (utilisent) l'énergie à des rythmes différents.

Une livre de muscle n'est pas 3500 calories mais environ 600 calories. Si vous avez appliqué un déficit calorique hebdomadaire de 3500 et perdu 100% de muscle hypothétiquement cela équivaudrait à £ 6. Bien sûr, cela serait impossible car la graisse est également perdue dans le processus. Le point est de comprendre la perte de masse maigre équivaut à une plus grande perte de poids. Diminuer la masse maigre est ce que nous essayons d'éviter.

Si vous avez créé un déficit calorique de 3500 et perdu 100% de graisse corporelle, alors vous perdriez une livre de graisse. Encore une fois, cela est impossible parce que le tissu maigre et gras est perdu lorsque nous perdons du poids.

La nouvelle théorie prend également en compte le besoin d'ajustements du déficit calorique à mesure que le poids corporel diminue et que les niveaux d'énergie diminuent. Il est également recommandé de stimuler plus de perte de graisse et de maintenir la masse maigre grâce à un entraînement de résistance progressif et un apport protéique plus élevé.

Puis-je toujours utiliser la vieille formule?

Est-ce que cela signifie que les vieilles 3500 calories pour brûler une formule de livre ne sont pas fiables et ne devraient pas être utilisées? La réponse est non.

Beaucoup d'excellentes recherches ont été menées pour créer un moyen de base pour déterminer les besoins caloriques quotidiens. L'utilisation du déficit de 500 à 1000 calories par jour fournit une ligne directrice générale pour perdre un à deux livres par semaine.

Les études voulaient juste clarifier l'inexactitude de la théorie du déficit calorique 3500 brûlant seulement les tissus adipeux. La mise à jour fournit une explication appropriée des exigences de déficit calorique.

Les nouvelles applications de perte de poids sont aussi une façon amusante de découvrir ce qui fonctionne le mieux pour vous:

Le premier lien est pour les personnes qui veulent voir des estimations de perte / gain de poids en réponse aux changements dans l'apport alimentaire:

CHANGEMENT DE POIDS D'UN SEUL SUJET PREDICTOR

Le deuxième lien est pour les scénarios de perte de poids de groupe conçus pour informer sur le changement de poids à travers la conception expérimentale et l'analyse:

PRÉDICTEUR DE CHANGEMENT DE POIDS MULTI-SUJETS

> Sources:
DM Thomas et al., Peut-on atteindre une perte de poids d'une livre par semaine avec un déficit de 3500 kcal, International Journal of Obesity , 2013

> Forbes GB, la teneur en graisse corporelle influe sur la réponse de la composition corporelle à la nutrition et à l'exercice, Annals of the New Academy of Sciences , 2000

> Kevin D. Hall, Quel est le déficit énergétique requis par unité de perte de poids, International Journal of Obesity , 2007

> Kevin D. Hall, Interactions graisseuses de graisse corporelle et masse grasse, Théorie de Forbes revisitée, British Journal of Nutrition , 2007

> Max Wishnofsky, MD, Équivalents caloriques du poids gagné ou perdu, The American Journal of Clinical Nutrition , 1958