Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 517
Fat - 53g
Glucides - 13g
Protéine - 6g
Temps total 25 min
Préparation 10 min , cuire 15 min
Portions 2 (3 crêpes chacune)
Crêpes de noix de pécan de citrouille sont sûrs d'apporter le goût de l'automne à la table du petit déjeuner, mais qui dit que vous devez attendre la saison d'automne pour profiter de ce bon début de votre matinée? Ce plat est sans gluten et sans culpabilité, y compris les pacanes santé et les édulcorants naturels. La "farine" pour ces crêpes est simplement des pacanes moulues, que vous pouvez préparer dans un robot culinaire ou un mélangeur. (Ils ne broyeront pas aussi bien que la farine - le «plat» a même des «grains» plus gros que la farine de maïs.) Au lieu du sucre blanc granulé, ces crêpes de noix de pécan appellent un édulcorant naturel. un édulcorant de votre choix, comme la stevia. Pourquoi ajouter du soda au gingembre? La boisson gazeuse rend les crêpes agréables et tendres. Assurez-vous juste de l'ajouter juste avant de faire cuire les crêpes.
Ingrédients
- 1 tasse de pacanes
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- Pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/4 tasse en conserve
- citrouille (pas de remplissage de tarte à la citrouille)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/4 tasse
- une bière au gingembre naturellement sucrée (comme la bière au gingembre Golden Honest Fizz) ou de l'eau et un édulcorant naturel au goût
- Edulcorant naturel supplémentaire au goût (omettre si vous utilisez du sirop)
- Aérosol de cuisson
Préparation
- Broyer les noix de pécan dans le robot culinaire. Ajouter les épices, le sel et la poudre à pâte et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Transférer ces ingrédients secs dans un bol de taille moyenne ou une tasse à mesurer de la taille d'une pinte avec une lèvre. (Note: N'essayez pas de mélanger les ingrédients humides avec le robot culinaire - cela rend la pâte plus mince pour une raison quelconque.)
- Ajouter la citrouille en conserve dans le bol et bien mélanger avec une fourchette. Ajouter la soda au gingembre et l'édulcorant si vous utilisez.
- Vaporiser la poêle ou la plaque avec un aérosol de cuisson et chauffer à feu moyen; Verser la pâte à crêpes, en faisant des cercles de 4 pouces. Laisser cuire, en retournant après que les bulles forment des trous sur le dessus de la crêpe et que le bord de la crêpe semble légèrement sec. Cuire de l'autre côté jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré.
Substitutions d'ingrédients et conseils de cuisson
Cette version d'une crêpe sans gluten est l'une des nombreuses options disponibles pour créer des crêpes parfaites sans farine. Semblable à cette recette, vous pouvez utiliser la farine d'amande à la place de la farine dans n'importe quelle recette de crêpes préférée. Vous pouvez également combiner la farine de noix de coco avec les blancs d'œufs. Pour quelque chose d'un peu différent, mélanger les oeufs avec du fromage à la crème et les cuire comme des crêpes. Simple à faire, ces crêpes plus saines peuvent faire partie de votre menu de petit déjeuner pour les années à venir.
Si vous prévoyez de servir les crêpes avec du sirop d'érable sans sucre , n'ajoutez aucun édulcorant supplémentaire. Lorsque vous servez la plaine de crêpes, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de sucre équivalent dans un substitut de sucre.