Que devriez-vous savoir à ce sujet?
Le régime spécifique de glucides est un régime strict, sans lactose et sans saccharose qui a été conçu pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn, la colite ulcéreuse, la maladie coeliaque, la maladie inflammatoire de l'intestin (IBD) et le syndrome du côlon irritable (IBS).
Le régime spécifique d'hydrate de carbone a été développé par Sydney Valentine Haas, MD. Elaine Gottschall a aidé à populariser le régime après l'avoir utilisé pour aider sa fille à se remettre d'une colite ulcéreuse.
Gottschall a continué ses recherches sur le régime alimentaire et a ensuite écrit son propre livre, Briser le cercle vicieux: la santé intestinale par l'alimentation .
Quelle est la prémisse du régime spécifique de glucides?
La théorie du Dr. Haas était que les glucides, étant des formes de sucre, pouvaient favoriser et alimenter la croissance de bactéries et de levures dans les intestins, provoquant un déséquilibre et une prolifération éventuelle de bactéries et de levures. Il croyait que la prolifération bactérienne pouvait empêcher les enzymes sur la surface des cellules intestinales de fonctionner et empêcher la digestion et l'absorption des glucides. Cela permettrait aux hydrates de carbone de rester non digérés dans les intestins et fournirait encore plus de carburant pour les bactéries et les levures.
Les toxines et les acides pourraient alors être formés par les bactéries et les levures et endommager la muqueuse de l'intestin grêle. Un mucus excessif pourrait être produit comme mécanisme de défense contre l'irritation causée par les toxines, les acides et les hydrates de carbone non digérés.
Selon le Dr Haas, un certain nombre de maladies pourraient alors se développer à partir de cet équilibre digestif altéré:
- la maladie de Crohn
- Colite ulcéreuse
- Maladie coeliaque
- Maladie inflammatoire de l'intestin (MICI)
- Syndrome de l'intestin irritable (IBS)
- Diarrhée chronique
- Côlon spastique
Dr. Haas a conçu le régime spécifique d'hydrate de carbone pour corriger le déséquilibre en limitant les hydrates de carbone disponibles aux bactéries intestinales et à la levure.
Seuls les hydrates de carbone qu'il croyait être bien absorbés sont consommés sur le régime alimentaire, de sorte que les bactéries intestinales n'ont rien à se nourrir. Ceci, il a proposé, aiderait à corriger la prolifération bactérienne et la production connexe de mucus et de toxine.
La digestion et l'absorption des nutriments pourraient alors s'améliorer, conduisant à un meilleur état nutritionnel. La fonction du système immunitaire pourrait alors s'améliorer.
Les partisans du régime prétendent que l'amélioration est possible pour beaucoup de gens avec la diverticulite, le syndrome du côlon irritable et la maladie coeliaque après un an.
Jusqu'à présent, le soutien scientifique pour les avantages du régime spécifique de glucides manque.
Qu'est-ce que le régime glucidique spécifique implique?
Aliments à éviter:
- Légumes en conserve
- Fruits en conserve, sauf s'ils sont emballés dans leur propre jus
- Tous les grains de céréales, y compris la farine
- pommes de terre, ignames, panais, pois chiches, germes de soja, soja, haricots mungo, fèves et algues
- Viandes transformées, poisson pané ou en conserve, fromages fondus, viande fumée ou en conserve
- Lait laitier ou laitier secBeurre de lait ou acidophilus, yogourt et crème sure, lait de soja, thé instantané ou café, succédanés du café, bière
- Amidon de maïs, arrow-root ou autres amidons, chocolat ou caroube, cubes de bouillon ou bases de soupe instantanée, tous les produits à base de sucre raffiné, agar agar, carraghénane ou pectine, ketchup, crème glacée, mélasse, maïs ou sirop d'érable, farine de légumineuses, pâtisserie poudre, médicament contenant du sucre, toutes les graines
Aliments à manger:
- Légumes et légumes frais et surgelés
- Fruits frais, crus ou séchés
- Viandes fraîches ou congelées, volaille, poisson, œufs
- Fromages naturels, yogourt maison, fromage blanc caillé sec
Utilisation du régime spécifique de glucides
En raison d'un manque de recherche de soutien, il est trop tôt pour recommander ce régime pour le traitement de n'importe quel état de santé. Les suppléments n'ont pas fait l'objet de tests de sécurité et, étant donné que les compléments alimentaires sont largement non réglementés, la teneur de certains produits peut différer de ce qui est indiqué sur l'étiquette du produit. Gardez également à l'esprit que l'innocuité des suppléments chez les femmes enceintes, les mères qui allaitent, les enfants et ceux qui ont des problèmes de santé ou qui prennent des médicaments n'a pas été établie.
Vous pouvez obtenir des conseils sur l'utilisation des suppléments ici, mais si vous envisagez d'utiliser le régime spécifique de glucides, parlez d'abord avec votre fournisseur de soins primaires. L'auto-traitement d'une affection et l'évitement ou le retardement des soins standard peuvent avoir de graves conséquences.