1 - Avantages pour la santé des tomates
Les tomates sont riches en vitamine A et en potassium et pauvres en calories, ce qui est probablement suffisant pour être considéré comme un super aliment riche en nutriments. Les tomates sont également riches en un antioxydant appelé lycopène qui peut réduire les dommages causés par les radicaux libres et a été lié à des risques plus faibles de certaines formes de cancer. Le lycopène peut également avoir des propriétés anti-inflammatoires bénéfiques pour vos vaisseaux sanguins.
Information nutritionnelle
Une tomate crue de taille moyenne (2 3/5 pouces de diamètre) a 22 calories et 1,5 grammes de fibres. C'est aussi une bonne source de potassium, de vitamine C, de folate , de vitamine A, de vitamine E et de vitamine K. Cette tomate a également presque pas de graisse, 1 gramme de protéines et environ 4 grammes de glucides.
Les tomates sont faciles à trouver et relativement peu coûteuses, en plus d'être faciles à préparer et à servir. Prêt à être inspiré pour manger plus de tomates? Feuilletez le diaporama pour certains de mes favoris.
Caprese Salad
Une salade Caprese comprend de la tomate, de la mozzarella et du basilic frais. Vous savez déjà que les tomates sont bonnes pour vous et, en ce qui concerne le fromage, la mozzarella est un choix raisonnablement sain. Il est plus faible en gras que la plupart des autres types de fromage et c'est une excellente source de calcium.
2 - Bruschetta à la tomate
Bruschetta est si facile à faire car tout ce dont vous avez besoin, ce sont des tomates, de l'huile d'olive, de l'ail et du pain. Bien que la bruschetta la plus savoureuse soit faite avec du pain blanc italien, un pain croustillant de blé entier de haute qualité serait une option plus saine.
3 - Pâtes Puttanesca
La sauce Puttanesca est faite avec des tomates, de l'huile d'olive, des olives, des câpres et de l'ail. Certaines recettes appellent des tomates fraîches et certaines en conserve. Les tomates en conserve contiennent plus de lycopène que les tomates fraîches.
4 - Tomates grillées
Vous pourriez penser que les tomates sont trop délicates pour être cuites sur un gril, mais elles résistent très bien. Griller intensifie la saveur des tomates et tout ce dont vous avez besoin est un peu de sel et de poivre, plus quelques minutes sur le gril et vous avez un bon plat d'accompagnement. Ou vous pouvez les utiliser dans vos soupes et sauces préférées.
5 - Salade de maïs et de tomates
Le maïs est une excellente source de fibres et de potassium, et les avocats sont riches en acides gras monoinsaturés. Pour cette salade, mélanger une tasse de maïs cuit froid, une tasse de tomates cerises tranchées, et la chair en dés d'un avocat. Ajouter un peu de basilic frais, du sel et du poivre et c'est tout ce dont vous avez besoin, mais un peu de vinaigre et d'huile d'olive pourrait être bien aussi.
6 - Tomates farcies
Les grosses tomates rondes ont la forme parfaite pour la farce. Trancher le dessus et retirer la pulpe pâteuse. Puis ajoutez le remplissage de votre choix. Ces tomates sont farcies avec du couscous, des olives et du fromage feta. Vous auriez besoin d'environ 3 tasses de couscous cuit et peut-être 1/2 tasse d'olives tranchées et 1/2 tasse de fromage feta, plus une cuillère à soupe ou deux de vos herbes préférées. Remplissez vos tomates et servez froid.
7 - Salsa
Vous pouvez certainement acheter des pots de salsa savoureuse dans votre épicerie locale, mais rien ne vaut la salsa faite avec des ingrédients frais. Servez votre salsa avec des croustilles de tortilla cuites au four ou utilisez-la comme garniture pour du poulet grillé, des œufs frits ou des pommes de terre au four .
8 - Avec le saumon et les verts
Comment est-ce pour une salade saine? Commencez avec les verts, comme ce cresson et ajoutez quelques morceaux de saumon cuit à froid et de tomates tranchées. Un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre et c'est servi. C'est une excellente façon d'utiliser les restes de saumon du dîner d'hier soir.
9 - Gazpacho
Gazpacho est une soupe froide faite avec des tomates et beaucoup de légumes sains. Faites un lot et gardez-le dans votre réfrigérateur lorsque vous avez besoin d'une collation rafraîchissante.
10 - Une pizza plus saine
La pizza typique au pepperoni et à la saucisse avec du fromage supplémentaire est chargée de graisse, de sodium et de calories, et ce n'est pas bon pour vous. Mais, si vous allez un peu plus léger sur le fromage et chargez votre pizza avec des légumes, vous pouvez apprivoiser le nombre de calories et obtenir une bonne nutrition . Bien sûr, le contrôle des portions est la clé ici aussi, ne mangez pas la tarte entière, juste une tranche ou deux avec une salade verte savoureuse est parfaite.
11 - Salade rapide et facile
Voici une salade de côté super super simple que vous pouvez avoir sur la table en moins de dix minutes. Il suffit de combiner quelques fleurons de brocoli, des morceaux de thon (le thon en conserve est bien), des tomates cerises tranchées, un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. Un peu de basilic frais est sympa aussi.
12 - Tomates rôties
La torréfaction améliore la saveur de presque n'importe quel légume en caramélisant les sucres naturels. Les tomates peuvent être grillées seules ou combinées avec d'autres choses comme les courgettes, les oignons et les poivrons. Ce n'est pas difficile, il suffit de couper vos tomates en deux et d'enlever les graines. Mélangez-les dans un bol avec un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre et des assaisonnements, puis déposez-les, côté coupé, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Faites-les cuire dans un four à 400 degrés F pendant environ 30 minutes.
13 - Tomates aux haricots verts
Ceci est un joli plat d'accompagnement avec le vert foncé riche combiné avec des tomates cerises rouges et jaunes. C'est facile à faire aussi. Jetez quelques tomates cerises dans le pot avec vos haricots verts cuits et laissez-les juste assez longtemps pour se réchauffer et servir. Les tomates séchées au soleil fonctionnent bien aussi pour ce plat.
14 - Soupe à la tomate
Soupe de tomate en conserve est facile et délicieux, mais la soupe aux tomates maison peut être tellement mieux. Ce n'est pas aussi rapide à faire, mais vous aurez toujours votre soupe prête en moins d'une heure.
15 - Salade de tomates, concombres et basilic
Voici une salade fantastique pour l'été, car elle est faible en calories et rafraîchissante, mais elle peut être servie à n'importe quel moment de l'année avec un morceau de saumon ou de poulet. Pour faire cette salade, couper une pinte de tomates cerises en deux et trancher finement un ou deux concombres. Mélangez-les tous avec une tasse de feuilles de basilic frais. Servir tel quel ou ajouter une vinaigrette simple.
> Source:
> Service de recherche agricole du Département de l'agriculture des États-Unis, Base de données nationale sur les éléments nutritifs pour la référence de référence 28. "Rapport de base: 11529, Tomates rouges, mûres, crues, moyenne annuelle."