Calories dans Pizza et avantages pour la santé
La pizza est un aliment préféré pour beaucoup d'entre nous. Mais que faire si vous suivez un régime ou essayez d'améliorer vos habitudes alimentaires? La pizza est-elle saine? Quelques conseils simples peuvent vous aider à commander une pizza moins calorique et à contrôler votre taux de matières grasses et de calories.
Calories et nutrition de la pizza
| Pizza au fromage Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portion Taille 1 tranche (63 g) | |
| Par portion | % Valeur quotidienne* |
| Calories 168 | |
| Calories provenant de la graisse 54 | |
| Matière grasse totale 6.1g | 9% |
| Lipides saturés 2,7g | 14% |
| Gras polyinsaturé 0.5g | |
| Gras monoinsaturés 1g | |
| Cholestérol 14 mg | 5% |
| 340mg de sodium | 14% |
| Potassium 67.71mg | 2% |
| Glucides 20.4g | 7% |
| Fibre diététique 1.1g | 4% |
| Sucres 2.5g | |
| Protéine 7.6g | |
| Vitamine A 5% · Vitamine C 1% | |
| Calcium 7% · Fer 2% | |
| > * Basé sur un régime de 2 000 calories | |
Les calories et la nutrition de la pizza peuvent varier considérablement en fonction des garnitures, de la méthode de cuisson, de la croûte et de la taille de la tranche de pizza. Une petite tranche de pizza au fromage (indiquée sur l'étiquette) ne fournit que 168 calories. Mais une tranche de pizza au fromage provenant de nombreuses chaînes de pizza populaires est beaucoup plus grande (100 grammes ou plus) et est plus susceptible de fournir 250 calories ou plus. Une seule tranche de 10 onces de pizza au pepperoni Costco fournit plus de 600 calories, selon plusieurs sources.
Alors, quelle est la meilleure façon de réduire les calories de la pizza? Le simple fait de demander un demi-fromage vous permettra d'économiser environ 50 calories par tranche et réduira votre apport en graisses saturées d'environ un tiers. Vous serez probablement agréablement surpris de la quantité de fromage qui reste sur votre pizza après l'avoir coupé de moitié.
Si vous ne voulez pas couper votre fromage de moitié, vous pouvez demander du fromage partiellement écrémé plutôt que du fromage entier. Certaines pizzerias peuvent même remplacer le fromage ordinaire par du feta.
Le féta est plus faible en calories, fournissant environ 50 calories par portion de 1/8 tasse.
Pour les choix de pizza les moins caloriques, ne goûtez pas de fromage. Ne commandez pas de fromage sur votre pizza et saupoudrez chaque tranche légèrement avec du parmesan râpé. Saupoudrer de flocons de piment rouge sur le dessus pour ajouter une fermeture éclair supplémentaire si vous en avez besoin.
La pire pizza pour votre régime
Une pizza qui est chargée de viande ajoutera non seulement des calories, mais elle augmentera votre consommation de graisses saturées.
Pour cette raison, une pizza chargée de viandes transformées sera la pire pizza pour votre alimentation.
Pour le compte de calories , supposons que chaque type de viande que vous ajoutez à votre pizza ajoute environ 40 calories par tranche . Bien sûr, ce nombre peut varier si votre chef de pizza est trop lourd et ajoute beaucoup de saucisse ou de pepperoni. Le nombre peut également varier en fonction de la taille de votre portion. Mais si les informations nutritionnelles exactes ne sont pas facilement disponibles, c'est une bonne estimation .
Lorsque vous calculez les calories dans une pizza au pepperoni, ajoutez 130 calories par once de viande ajoutée. Une tranche typique de pizza saucisse ou pepperoni contient entre 200 et 250 calories. Pour une alternative moins calorique, essayez le chorizo, une variété mexicaine de saucisses fumées épicées, qui vous permettra d'économiser environ 20 calories par portion tout en vous procurant cette saveur chaude et fumée que vous recherchez. Ou essayez le bacon canadien pour environ 80 calories par once.
D'autres alternatives incluent le boeuf haché extra maigre ou la poitrine de dinde hachée. Et le poulet grillé ou rôti est une autre garniture délicieuse et diététique.
Si vous ne pouvez pas commander une viande plus maigre, vous pouvez toujours couper les calories de votre pizza au pepperoni ou à la saucisse. Utilisez une serviette en papier absorbant ou plusieurs serviettes en papier pour absorber une partie de la graisse de votre tranche.
Vous pouvez économiser 15 à 25 calories par portion.
La pizza la plus basse en calories
Votre choix de pizza au plus bas calorie sera presque toujours une pizza végétarienne. La plupart des pizzas végétariennes fournissent 200 calories ou moins. Les légumes apportent de la saveur avec très peu de calories.
Choisir des garnitures végétariennes comme les poivrons verts, les tomates et les oignons ajoutera également des fibres et des antioxydants adaptés à l'alimentation tout en réduisant les calories. Vous pourriez même essayer les épinards ou même le brocoli pour un changement. Après un certain temps, vous pouvez trouver à temps que vous préférez les légumes sur votre pizza au lieu de garnitures de viande.
Des façons saines de préparer une pizza
À la maison ou au restaurant, utilisez ces conseils supplémentaires pour manger la pizza la moins calorique:
- Commandez une pizza à croûte mince pour économiser des calories. Par exemple, la croûte profonde de plat contient environ 100 calories plus par tranche que la croûte mince.
- Remplacer la croûte régulière avec une croûte de blé entier pour obtenir près de 20 pour cent de vos besoins en fibres pour la journée.
- Évitez de tremper la sauce comme le beurre à l'ail ou le ranch pour économiser des centaines de calories (surtout si vous doublez ou triplez vos tranches). Ils ne valent tout simplement pas les calories supplémentaires.
- Passer les gressins lorsque vous commandez une pizza. Se livrer à un seul pain ajoutera environ 200 calories à votre repas.
- La pizza blanche peut être plus riche en calories que la pizza traditionnelle parce que le pesto ou l'huile d'olive est utilisée à la place de la sauce tomate à faible teneur en calories. Avec une seule garniture de légumes, une tranche typique de pizza blanche fournit près de 300 calories.
- Utilisez une poêle antiadhésive. Si vous faites cuire votre propre pizza à la maison, vous pouvez couper des centaines de calories si vous sautez l'huile lorsque vous faites cuire au four. Une poêle antiadhésive standard fonctionne bien. Il y a aussi des marques comme T-fal qui fabriquent des poêles perforées en cuivre rond pour la pizza. La perforation aide l'air à circuler de sorte que la croûte chauffe uniformément, et la surface réduit le besoin d'huile et facilite le nettoyage.
Enfin, rendez-vous dans une pizzeria locale. Un petit restaurant peut offrir une plus grande variété de garnitures saines que les chaînes de restaurants. Les options peuvent inclure des crevettes grillées, des pois verts, des lances d'asperges, des coeurs d'artichauts, des haricots noirs, du maïs, du poulet fajita épicé, du poulet grillé au citron ou de l'ail émincé frais.
Recettes de pizza
Si vous aimez cuisiner, pensez à faire des pizzas à la maison. Coupez une partie de cette graisse et des calories de la pizza pour faire un repas plus diététique.
La source:
> Base de données nationale sur les nutriments de l'USDA pour la référence standard. Rapport de base: 21299, restauration rapide, chaîne de pizza, pizza de 14 po, garniture au fromage, croûte régulière.