Le folate est une vitamine B complexe naturellement présente dans les fruits et légumes. Le mot folate est dérivé du mot latin "folium", qui signifie feuille, donc, comme vous pouvez l'attendre du nom, le folate est trouvé dans les légumes à feuilles comme les épinards. Les haricots secs, les asperges, l'avocat, les fraises, la papaye, le maïs, le brocoli et les agrumes sont aussi de bonnes sources.
L'acide folique est une forme synthétique de folate.
Il se trouve dans les compléments alimentaires, et il est utilisé pour enrichir ou fortifier certains aliments transformés tels que le pain, les céréales et certaines marques de jus d'orange. Le folate et l'acide folique ont une structure similaire, mais votre corps absorbe mieux l'acide folique que l'acide folique.
Pourquoi votre corps a besoin de folate ou d'acide folique
Votre corps peut utiliser de l'acide folique ou du folate pour fabriquer de l'acide désoxyribonucléique (ADN) et de l'acide ribonucléique (ARN), qui contiennent les plans de toutes vos cellules. Ainsi, le folate ou l'acide folique est nécessaire pour la division cellulaire et la croissance.
Les femmes qui ne reçoivent pas assez de folate ou d'acide folique pendant le premier trimestre de la grossesse risquent de donner naissance à des bébés ayant des anomalies du tube neural, notamment le spina-bifida et l'anencéphalie. être enrichi en acide folique. En raison de cet enrichissement, le taux de défauts du tube neural a diminué de manière significative.
Folate, acide folique et votre santé
La prise de folate et d'acide folique était associée au cancer et à la santé cardiaque dans les études de recherche lorsque les scientifiques examinaient des études de population importantes et trouvaient que les personnes qui mangeaient des aliments riches en folates présentaient moins de risques de certains cancers et de maladies cardiovasculaires. Ces résultats ont conduit à une utilisation accrue des suppléments d'acide folique, car les consommateurs espéraient qu'ils pourraient réduire leurs chances de tomber malade avec ces conditions.
Le concept de protection de l'acide folique est logique car le folate est important pour la division cellulaire et les dommages à l'ADN peuvent provoquer le cancer, et l'acide folique abaisse les taux sanguins d'une protéine appelée homocystéine (des taux élevés d'homocystéine sont également associés à un risque cardiovasculaire). maladie).
Cependant, lorsqu'il s'agit de nutrition, de compléments alimentaires et de risques pour la santé, les études de population trouvent généralement des corrélations, mais pas des causes directes, et les études de suivi n'ont pas montré que la prise d'acide folique réduit le risque de cancer ou de maladie cardiovasculaire. Donc, tout en prenant de l'acide folique sur une base quotidienne peut corriger une carence en folate, prendre plus de 400 microgrammes par jour n'aidera pas votre coeur ou empêcher le cancer.
En utilisant les suppléments d'acide folique en toute sécurité
Les alcooliques, les personnes atteintes d'une maladie du foie et les personnes qui prennent certains médicaments ou qui subissent une dialyse rénale sont plus susceptibles de présenter une carence en folate et peuvent bénéficier d'aliments enrichis d'acide folique ou de suppléments.
L'Institute of Medicine fixe la limite supérieure tolérable (plus haut niveau connu pour être sûr) de l'acide folique à 1 000 microgrammes par jour, mais il n'y a pas de limite supérieure ou d'apport naturel en folates - vous pouvez manger autant que vous le souhaitez .
Bien que les suppléments d'acide folique soient sûrs, les prendre en grande quantité peut masquer une carence en vitamine B12, qui peut entraîner des dommages neurologiques si la déficience en B12 n'est pas corrigée, donc si vous devez parler à votre fournisseur de soins avant de prendre de l'acide folique. suppléments au-delà de ce que l'on trouve dans les aliments enrichis.
Sources:
Société américaine du cancer. " Acide folique ."
École de santé publique de Harvard, la source de nutrition. "Trois des vitamines B" Folate, vitamine B6 et vitamine B12. "
Bureau des compléments alimentaires, National Institutes of Health. "Fiche d'information sur le complément alimentaire: Folate." Http://ods.od.nih.gov/factsheets/Folate-HealthProfessional/
Zhou YH, JY Tang, Wu MJ, Lu J, Wei X, Qin YY, Wang C, JF Xu, He J. "Effet de la supplémentation en acide folique sur les résultats cardiovasculaires: une revue systématique et méta-analyse." PLoS One. 2011; 6 (9): e25142.