Les boissons sucrées peuvent réduire les avantages de votre régime riche en protéines, selon une étude
Êtes-vous un mangeur sain qui essaie de construire des repas nutritifs autour des protéines maigres? Beaucoup de consommateurs intelligents ont appris à remplir leurs assiettes de protéines végétales, animales ou maigres afin de récolter les fruits que leur procure le macronutriment: une satisfaction accrue après les repas, une diminution des envies d'aliments moins sains et une augmentation du métabolisme.
Mais si vous buvez une boisson sucrée avec votre repas riche en protéines, vous risquez de vous priver de ces récompenses importantes.
Boissons sucrées et repas riches en protéines: une étude soulève des questions
Une petite étude publiée dans le American Journal of Clinical Nutrition a mis en lumière l'impact possible des boissons sucrées sur le métabolisme et le gain de poids. La recherche fournit une raison de plus d'être prudent sur la consommation de boissons sucrées au moment des repas ou tout au long de la journée, surtout si vous construisez des repas autour des protéines pour obtenir des avantages pour la santé.
Dans l'étude, les chercheurs ont nourri 23 jeunes sujets sains, des repas similaires qui fournissaient 15 pour cent de calories à partir de protéines ou 30 pour cent de calories provenant de protéines. À chaque repas, les sujets buvaient aussi une boisson sucrée (120 calories) ou une boisson identique artificiellement sucrée (0 calories). Après avoir mangé, les scientifiques ont recueilli des données sur la façon dont les différents macronutriments étaient métabolisés, les sentiments de plénitude, et sur les fringales qui persistaient après avoir mangé.
Les résultats étaient fascinants. Les sujets testés ont ressenti une augmentation des envies d'aliments salés et salés après avoir consommé des repas riches en protéines avec la boisson sucrée. Ils se sentaient aussi moins pleins et satisfaits même si la boisson sucrée ajoutait plus de calories au repas.
Et les mauvaises nouvelles ne s'arrêtent pas là. Les chercheurs ont constaté que moins de graisse est métabolisée lorsque vous ajoutez une boisson sucrée à votre repas.
La diminution du métabolisme des graisses est encore plus importante lorsque le repas est riche en protéines. Et même si la boisson sucrée a augmenté l'apport calorique de 120 calories, seulement 80 de ces calories ont été brûlées tout au long de la journée, laissant un surplus de 40 calories.
Sur un régime à haute valeur protéique? Réfléchissez deux fois à votre boisson
Même si la portée de l'étude était limitée, elle ajoute de l'huile sur le feu quand il s'agit de préoccupations au sujet des boissons sucrées . Si vous êtes un mangeur sain qui suit un régime riche en protéines, cela peut vous donner une bonne raison de reconsidérer votre choix de boisson au moment du repas.
Les chercheurs en nutrition savent depuis longtemps que la création de repas riches en protéines nous aide à nous sentir rassasiés. Les protéines nous aident à nous sentir rassasiés et satisfaits, de sorte que nous sommes moins susceptibles de manger de nouveau peu après le repas. L'augmentation de l'apport en protéines peut vous aider à éviter le pâturage insensé ou l'envie de cette collation supplémentaire du distributeur automatique.
Mais ces résultats suggèrent que cet avantage important peut être réduit lorsque vous consommez une boisson sucrée avec votre protéine. Le Dr Shanon Casperson explique. "En ce qui concerne les fringales, il n'y avait pas de différence dans les envies de sucreries, mais l'ajout d'une boisson sucrée avec le repas protéiné a augmenté le désir d'aliments salés et salés." Casperson est un biologiste de recherche avec l'USDA et l'auteur principal de l'étude.
«Si vous ajoutez une boisson sucrée à votre repas protéiné, votre désir de consommer des aliments typiques comme les frites et les collations peut augmenter», dit-elle.
Et comme nous savons déjà que la consommation de boissons sucrées peut contribuer à la prise de poids, les calories de soda imbrûlées révélées dans l'étude peuvent être significatives car beaucoup d'entre nous boivent plus de 120 calories (environ 8 onces) de boissons sucrées chaque jour. «Si vous deviez prendre ces résultats et les appliquer à une plus grande consommation de boissons, ce n'est pas seulement environ 40 calories», dit Casperson. "Environ un tiers des calories de soda n'a pas été utilisé."
Comment réduire les boissons sucrées
Si vous êtes de ceux qui aiment remplir votre verre de thé sucré, de jus ou de soda à l'heure du repas, il existe des dizaines de raisons de réduire votre consommation, surtout si vous essayez d' atteindre ou de maintenir un poids santé .
"Cette étude ne m'a pas vraiment surpris en ce qui concerne le changement de poids et le sucre.En fait, cette étude est cohérente avec des études similaires.Le sucre et les boissons sucrées peuvent ajouter une source importante de calories à l'alimentation et ainsi contribuer à la prise de poids, "dit Lauri Wright, PhD, RDN, LD. Wright est professeur adjoint et directeur du programme de doctorat en nutrition clinique à l'Université de North Florida et porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique. Elle dit qu'elle recommande toujours que les clients combinent des protéines avec des hydrates de carbone dans leurs repas et collations, mais la qualité des glucides est importante.
Les sucres ajoutés sont une source importante et malsaine d'hydrates de carbone. «Les sucres ajoutés représentent environ 16 pour cent de l'apport énergétique total, soit environ 6 cuillères à soupe (91 grammes) de sucre ajouté par jour, la plus grande source de sucres ajoutés dans notre alimentation étant les boissons sucrées. Dr. Casperson a écrit dans son blog BioMed Central.
Alors, comment réduisez-vous votre consommation de boissons sucrées? Une approche lente et régulière est probablement la meilleure. Wright suggère quelques conseils qui vous aideront à réduire:
- Remplacez les boissons gazeuses ordinaires par de l'eau pétillante et vous obtiendrez une économie de sucre de 39 grammes.
- Au lieu de lait aromatisé (même lait de soja vanille), essayez une version non sucrée, faible en gras. Vous bénéficierez d'une économie de sucre de 6 grammes.
- À moins d'être un athlète d'endurance, sautez les boissons pour sportifs et choisissez de l'eau aromatisée avec des baies, de la lime ou du cantaloup. Économisez jusqu'à 13 grammes de sucre.
- Méfiez-vous du sucre dans la plupart des boissons au café populaires . Prenez du thé chaud sucré avec une cuillère à café de miel et de citron plutôt qu'un Frappuccino à la vanille et économisez 42 grammes de sucre!
Elle dit aussi qu'il est courant de lutter avec une dépendance au sucre. Elle suggère d'obtenir de l'aide d'un professionnel:
Il est important que les personnes qui veulent perdre du poids aient un plan individualisé qui combine des stratégies et modifie leur style de vie pour des changements durables. Une diététiste peut travailler avec un client pour identifier les changements les plus percutants, proposer des stratégies et promouvoir un mode de vie durable qui favorise la santé.
Un mot de
Les vieilles habitudes sont difficiles à casser. Pour beaucoup d'entre nous, l'habitude de soda (ou habitude de jus, ou habitude de thé sucré) est la béquille quotidienne sur laquelle nous nous appuyons. Mais les chercheurs continuent de trouver des raisons pour nous de réduire. Bien que cette étude soit petite, elle ajoute à la preuve croissante que les sodas et autres boissons sucrées ne sont pas bons pour nous, même lorsque nous mangeons un régime autrement sain. Essayez de prendre de petites mesures pour réduire votre consommation et voir comment cela affecte votre vie quotidienne. Vous pourriez constater que vous dormez mieux, que vous vous sentez plus énergique ou que vous obtenez d'autres avantages qui valent la peine d'être sacrifiés.