Crêpes au yogourt grec

Faits saillants sur la nutrition (par portion)

Calories - 153

Fat - 3g

Glucides - 22g

Protéine - 11g

Temps total 10 min
Préparation 5 min , cuire 5 min
Portions 4 (3 crêpes chacune)

Les crêpes sont un incontournable du petit-déjeuner du week-end pour beaucoup, mais la version traditionnelle faite avec de la farine blanche et du beurre laisse beaucoup à désirer sur le plan nutritionnel, surtout lorsqu'elle est noyée dans du sirop de crêpes sucrées.

Crêpes ont généralement très peu de protéines ou de fibres , vous laissant dans un carb-coma et ensuite affamé peu de temps après. Ils sont également généralement chargés de sodium grâce au bicarbonate de soude et à la poudre à pâte, avec des mélanges en boîte encore plus haut.

Si vous essayez de manger un peu plus sainement, vous pouvez toujours profiter d'un petit-déjeuner de crêpes le week-end avec cette recette de crêpes au yogourt grec. Ils sont faits d'avoine, de farine de blé entier et de yogourt grec pour une combinaison de protéines et de fibres. Ils utilisent également seulement une petite quantité de poudre à pâte et aucun bicarbonate de soude pour réduire le sodium .

La meilleure partie est qu'ils sont super faciles à faire. Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur et vous êtes à mi-chemin des crêpes! C'est presque aussi simple qu'un mélange en boîte, mais beaucoup plus nutritif.

Ingrédients

Préparation

  1. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur à haute puissance et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  2. Préchauffer une plaque à crêpes ou une poêle antiadhésive à 350F. Verser 1/4 tasse de pâte sur une surface chaude pour chaque crêpe. Laisser cuire jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître sur la surface, environ 1 à 2 minutes, puis retourner et continuer la cuisson jusqu'à cuisson complète, une autre minute. Répétez avec la pâte restante.
  3. Servir avec des baies fraîches et un filet de miel ou de vrai sirop d'érable.

Variations d'ingrédients et substitutions

Si vous pouvez le trouver, utilisez de la poudre à pâte réduite en sodium. Il peut être trouvé dans l'allée de cuisson de la plupart des épiceries.

Pour faire des crêpes de myrtille pour des antioxydants supplémentaires , déposer des myrtilles fraîches directement sur la pâte après l'avoir versé sur la plaque chauffante. Ou, utilisez d'autres fruits ou noix pour des variations amusantes.

Conseils de cuisson et de service

Complétez le repas avec des fruits frais et un œuf brouillé pour encore plus de protéines et un petit-déjeuner équilibré.

Les crêpes supplémentaires peuvent être congelées dans un sac à fermeture à glissière sécuritaire au congélateur et réchauffées plus tard pour les petits déjeuners faciles en semaine.

Pour garder le sucre en échec, servez ces crêpes avec des fruits frais et regardez la quantité de sirop d'érable ou de miel que vous utilisez. Essayez de coller avec 1 cuillère à soupe.