Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 174
Fat - 7g
Glucides - 6g
Protéine - 23g
Temps total 40 min
Préparation 10 min , cuire 30 min
Portions 4 (3/4 tasse chacune)
La plupart des salades de poulet achetées en magasin et de charcuterie sont faites avec une tonne de mayonnaise à haute teneur en calories, de poulet à viande blanc et noir, et sont servies sur une forme de pain blanc. Il pourrait avoir un petit morceau de laitue flétrie pour vous faire sentir bien. Alors que vous pouvez penser que vous faites un choix sain, en réalité, ce sandwich à la salade de poulet est probablement chargé de matières grasses, de sodium et de calories.
Faites une version meilleure pour vous avec des ingrédients sains comme la poitrine de poulet à la viande blanche, l' avocat , le yogourt grec et beaucoup de légumes pour un repas savoureux et crémeux. Il est également riche en protéines provenant du poulet et du yogourt et a des graisses et des fibres saines et satisfaisantes grâce à l'avocat. Il a également beaucoup moins de sodium et de gras saturés que la salade de poulet traditionnelle, ce qui en fait un choix judicieux pour le déjeuner.
Ingrédients
- 1 grosse poitrine de poulet (environ 2 tasses râpées)
- poudre d'ail, au goût
- poivre noir fraîchement concassé
- 1 petit avocat, purée
- 2 cuillères à soupe de yogourt grec nature sans gras
- 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de citron vert
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- poivre fraîchement craqué
- 1/2 tasse d'oignon coupé en dés, n'importe quelle sorte
- 1/2 tasse de céleri en dés (environ 1 côte)
Préparation
- Chauffer le four à 350F. Assaisonner la poitrine de poulet avec la poudre d'ail et le poivre. Placer dans un plat allant au four et couvrir d'une feuille d'aluminium. Cuire au four de 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre indique 165F. Retirer le poulet et laisser refroidir avant de déchiqueter.
Dans un grand bol, écraser l'avocat. Incorporer le yogourt, le jus de lime, la poudre d'ail et le poivre. Incorporer le poulet, l'oignon et le céleri. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Variations d'ingrédients et substitutions
Habillez votre salade de poulet à l'avocat avec de la coriandre, du cumin et du jalapeno en dés pour une saveur du sud-ouest.
Pour une version sans produits laitiers, omettez le yogourt et échangez plus d'avocat (à peu près la même quantité).
Conseils de cuisson et de service
Enregistrer une étape (et le temps) en faisant cette recette avec des restes de poulet cuit. Vous pouvez faire cette recette pour avoir des lunchs toute la semaine. Il a bon goût roulé dans une tortilla de blé entier, sur une tranche de pain de blé entier grillé, ou sur une salade verte fraîche.