Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 77
Fat - 3g
Glucides - 3g
Protéine - 10g
Temps total 50 min
Préparation 10 min , cuire 40 min
Portions 8
Cette croûte de pizza à base d'œufs peut sembler étrange, mais il vaut la peine d'essayer, surtout si vous êtes sans gluten. Il peut ne pas être semblable à une croûte de pizza croustillante régulière, mais il est agréable et épais et délicieux.
L'utilisation de blancs d'œufs au lieu d'œufs entiers, ainsi que de fromages gras et à faible teneur en matières grasses, rend cette pâte à pizza sans gluten aussi faible en gras. Assurez-vous juste d'utiliser un fromage italien qui a un peu de graisse, sinon, il ne fondra pas.
Ingrédients
- 9 blancs d'œufs
- 6 onces de fromage à la crème sans gras (emballage de 3/4), à température ambiante
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1½ cuillères à café d'origan séché ou d'autres assaisonnements italiens
- Des pincées de poivre noir et / ou de poivre de Cayenne
- 1 tasse (ou un peu plus) de fromage italien râpé réduit en gras, dont au moins la moitié est un fromage à pâte dure (comme le parmesan, l'asiago)
- Garnitures de pizza de votre choix
Préparation
- Chauffez le four à 350F. Beurrer une casserole 9x13.
- À l'aide d'un mélangeur, d'un robot culinaire ou d'un mélangeur à immersion, mélanger les blancs d'œufs et le fromage à la crème jusqu'à homogénéité. Ajouter le sel et les épices et mélanger à nouveau.
- Étaler le fromage râpé dans le fond de la poêle préparée. Verser le mélange d'œufs sur le fromage et cuire de 22 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus commence à brunir.
- Retirer du four, ajouter les garnitures à pizza et cuire jusqu'à cuisson complète, environ 10 à 15 minutes de plus.