Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 455
Fat - 34g
Glucides - 7g
Protéine - 29g
Temps total 25 min
Préparation 10 min , cuire 15 min
Portions 5
Ce plat de nouilles à faible teneur en glucides peut être préparé avec des nouilles shirataki ou des nouilles au tofu. Le poulet peut être utilisé à la place du porc. Cette recette a une ressemblance passagère avec Dan Dan Noodles.
Ingrédients
- 2 paquets de 12 onces shirataki nouilles
- 1 livre de porc haché
- 1/2 tasse de sauce soya faible en sodium
- 1/4 tasse de sherry sec
- 1/4 tasse de beurre d'arachide
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1/2 cuillère à café de sauce piquante
- 8 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 tasse de germes de soja
- 6 oignons verts ou échalotes hachés
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
Préparation
1) Mélanger le porc haché, 2 cuillères à soupe de sauce soja et le sherry ensemble, et mettre de côté.
2) Mélanger le reste de la sauce soja avec le beurre de cacahuète, le vinaigre et la sauce piquante ensemble, mais avec 1/4 tasse d'eau.
3) Chauffer la poêle ou le wok jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter l'huile dans la poêle et cuire le porc, en le cassant en petits morceaux pendant la cuisson.
4) Pendant ce temps, rincez les nouilles à l'eau chaude dans une passoire et coupez-les en morceaux plus courts avec des ciseaux de cuisine ou des ciseaux ordinaires.
(Je colle juste mes ciseaux et coupe quelques fois.)
5) Lorsque la viande est brune, ajoutez le gingembre et l'ail, et faites cuire une minute ou deux jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
6) Ajouter le mélange de sauce et les nouilles. Mélanger et chauffer.
7) Ajouter les germes de soja et mélanger à nouveau. Saupoudrer d'échalotes.