Vous pourriez voir des changements de poids et des niveaux d'énergie améliorés
Lorsque vous commencez le régime sans gluten, les effets secondaires peuvent inclure des changements dans votre poids (soit des gains ou des pertes), des améliorations de votre niveau d'énergie, et booste votre état nutritionnel. Dans de nombreux cas, ces effets secondaires sont bénéfiques.
Cependant, le régime sans gluten peut également provoquer des effets secondaires indésirables. Par exemple, vous pouvez constater que vous souffrez plus de la constipation, puisque de nombreux aliments sans gluten contiennent peu de fibres. Vous pouvez aussi constater que vous êtes considérablement plus sensible à la contamination croisée du gluten dans les aliments que vous mangez.
Vous vous demandez à quoi vous attendre en termes d'effets secondaires lorsque vous démarrez le régime sans gluten? Voici ce que vous devriez savoir.
1 - Votre poids peut changer
Peu importe si vous commencez un poids insuffisant ou en surpoids, votre poids tendra probablement vers des niveaux normaux une fois que vous êtes diagnostiqué avec la maladie coeliaque et commencer à suivre le régime sans gluten.
Alors que beaucoup de gens pensent que tout le monde nouvellement diagnostiqué avec la maladie coeliaque est en insuffisance pondérale, des études ont montré que la plupart ont un poids normal, tandis que beaucoup sont en surpoids. Par exemple, une étude a trouvé qu'environ 61% des coeliaques nouvellement diagnostiqués étaient considérés comme ayant un poids normal, 17% avaient un poids insuffisant pour leur taille et 22% étaient en surpoids ou obèses.
Après leur diagnostic, les patients présentant une insuffisance pondérale avaient tendance à prendre du poids, tandis que les patients obèses et en surpoids avaient tendance à perdre du poids. Les coeliaques de poids normal ont tendance à rester à un poids normal.
Par conséquent, si vous souffrez d'embonpoint ou d'insuffisance pondérale au moment du diagnostic, vous pourriez vous attendre à ce que votre poids ait tendance à se normaliser en tant qu'effet secondaire du régime sans gluten. Cependant, si vous vous offrez trop de collations sans gluten (qui ont tendance à être riches en calories et faibles en nutrition, tout comme leurs contreparties conventionnelles), vous pourriez vous retrouver avec quelques kilos superflus. Donc sois prudent.
2 - Votre intolérance au lactose pourrait s'améliorer
De nombreux cœliaques nouvellement diagnostiqués ne peuvent pas digérer le lactose, le sucre contenu dans le lait et les produits laitiers, comme la crème glacée et le yogourt. C'est à cause des dommages intestinaux causés par la maladie coeliaque - nos villosités intestinales sont responsables de la digestion du lactose, et quand ils sont détruits par la réaction au gluten dans notre alimentation, nous ne pouvons plus digérer le lactose. Ainsi, vous pouvez vous trouver sans produits laitiers et sans gluten .
Cependant, à mesure que vos dommages intestinaux (techniquement connus sous le nom d'atrophie villositaire) commencent à guérir, vous pouvez commencer à tolérer à nouveau les aliments contenant du lactose comme un effet secondaire de votre régime sans gluten. Attendez-vous à ce que ce changement soit graduel, surtout si votre intolérance au lactose a été sévère - essayez d'abord de très petites quantités de produits laitiers pour voir comment votre corps réagit.
Les symptômes de l'intolérance au lactose comprennent la diarrhée, le gaz et les ballonnements, donc si vous ressentez ces symptômes après une grande portion d'un produit laitier, reculez pendant un moment avant d'essayer à nouveau. Vous pouvez également essayer du lait sans lactose ou sans lactose pour voir si votre corps réagit mieux à ces produits.
Si vous ne mangez pas de produits laitiers, assurez-vous de consommer assez de calcium par d'autres moyens, par exemple en prenant un supplément vitaminique sans gluten.
3 - Vous pouvez mal réagir à la contamination croisée par le gluten
Lorsque vous mangiez du gluten tous les jours, vous n'avez probablement pas réagi à des cas individuels d'ingestion de gluten. Cependant, une fois que vous l'enlevez de votre alimentation, vous pouvez constater que votre corps réagit un peu violemment à la contamination croisée de gluten dans votre nourriture ou à une bouchée de ce gâteau rempli de gluten que vous ne pourriez tout simplement pas résister. C'est l'un des effets secondaires les plus surprenants de l'alimentation sans gluten.
Une réaction au gluten dans votre nourriture peut survenir rapidement (dans une demi-heure dans certains cas), ou peut ne pas apparaître avant le lendemain ou même plus tard. Vos symptômes digestifs peuvent prendre la forme de diarrhée, de constipation, de douleurs abdominales, de reflux, de gaz ou même de vomissements. Pendant ce temps, vous pouvez également éprouver d'autres symptômes, y compris la fatigue, les douleurs articulaires, le brouillard du cerveau, et même des accès de dépression dus au gluten.
Tout cela d'une miette? Oui, les réactions quelque peu pénibles de notre corps aux aliments contenant du gluten peuvent être un peu effrayantes une fois que vous êtes allé sans gluten.
Cependant, ne vous inquiétez pas si vous ressentez ces symptômes récurrents - et jetez un coup d'œil à ces conseils pour vous remettre d'un linceul accidentel. Une fois que vous pouvez fonctionner à nouveau, examinez votre alimentation pour voir où vous pourriez obtenir du gluten caché. N'oubliez pas de toujours jouer en toute sécurité et de cuisiner des recettes sans gluten.
4 - Vous ne pouvez pas obtenir suffisamment de fibres dans votre alimentation
Les produits de pain à grains entiers fournissent la majeure partie des fibres dans le régime alimentaire de la plupart des gens. Mais lorsque vous renoncez au gluten, vous avez moins de choix de produits à base de grains entiers - malheureusement, de nombreux pains sans gluten et autres produits de boulangerie ne contiennent pas beaucoup de fibres, et donc consommer trop peu de fibres est un gluten commun -free effet secondaire de régime.
Cette situation s'améliore quelque peu, et certaines marques de pain sans gluten produisent des pains faits de grains entiers. Cependant, obtenir suffisamment de fibres dans un régime sans gluten représente toujours un défi et certaines personnes souffrent de constipation parce qu'elles ne consomment pas assez de fibres dans leur alimentation.
Alors que peux-tu faire? Vous pouvez essayer d'ajouter des sources de fibres à votre alimentation. Par exemple, vous pouvez rechercher spécifiquement du pain sans gluten à grains entiers et envisager d'ajouter plus de haricots et de légumineuses, plus des fruits et légumes frais, à votre assiette. Les noix et les graines sont également riches en fibres et facilitent la prise de collations sans gluten.
Si vous faites votre propre pain (comme certains d'entre nous le font), vous pouvez envisager de moudre votre propre farine à partir de grains entiers sans gluten - voici une liste de cinq grains sans gluten intéressants à essayer, dont beaucoup sont riches en fibres . Vous pouvez également prendre un supplément de fibres sans gluten.
Quoi que vous fassiez, n'ajoutez pas de grandes quantités de fibres à votre alimentation en une seule fois, car une telle quantité de fibres peut perturber votre tube digestif et causer des ballonnements. De plus, si vous êtes toujours aux prises avec de la constipation ou craignez que vous n'ayez pas assez de fibres, parlez à votre médecin de vos options.
5 - Vous devriez surveiller vos nutriments
Avant d'être sans gluten, beaucoup d'entre nous ont reçu une partie de notre fer et de vitamines B à partir de farine de blé enrichie. Étant donné que ces produits sont évidemment interdits sur le régime sans gluten, certaines personnes n'en consomment pas assez tout en mangeant sans gluten (la plupart des produits de boulangerie sans gluten ne sont pas enrichis de vitamines et de minéraux supplémentaires).
Par conséquent, vous devez porter une attention particulière à votre consommation de thiamine, de riboflavine, de niacine et d'acide folique (toutes les vitamines B), ainsi que de votre apport en fer, pour vous assurer d'obtenir les doses journalières recommandées.
Vous pouvez charger des fruits et légumes frais (beaucoup contiennent des niveaux élevés de vitamines B), vous pouvez essayer des céréales sans gluten (dont beaucoup sont enrichies), ou vous pouvez envisager de prendre un supplément pour compenser les éventuelles carences nutritionnelles qui se produisent comme un effet secondaire du régime sans gluten.
6 - Un mot de
De toute évidence, certains de ces effets secondaires de régime sans gluten sont les bienvenus (perte de poids lorsque vous êtes en surpoids, par exemple). Mais d'autres peuvent ne pas être les bienvenus du tout. Il n'est pas amusant d'être plus sensible à la trace de gluten, par exemple.
Au cours des premiers mois, gardez à l'esprit que, même si le régime alimentaire représente un changement majeur dans votre mode de vie (et qu'il comporte une courbe d'apprentissage plutôt abrupte), vous pouvez vous attendre à ce que ces effets secondaires se calment.
Pourtant, si vous trouvez que vous êtes toujours aux prises avec la constipation ou les niveaux de nutriments après six mois environ sur le régime sans gluten, parlez à votre médecin d'une référence à un diététicien qui se spécialise dans l'alimentation. Cette personne peut vous aider à identifier les zones problématiques et à les corriger.
> Sources:
> Centre médical Beth Israel Deaconess. Gluten et le régime sans gluten.
> Cheng J. et al. Indice de masse corporelle dans la maladie cœliaque: effet bénéfique d'un régime sans gluten. Journal of Clinical Gastroenterology. 2010 avril; 44 (4): 267-71.
> Centre national d'information sur les maladies digestives. Allergique au lait .