Cette boisson riche en antioxydants peut-elle prévenir la maladie?
Partout dans le monde, les cafés servent une boisson sans caféine appelée lait d'or. Également connu sous le nom de «latte de curcuma», ce mélange d'antioxydants contient généralement du curcuma, du gingembre, du poivre noir, du lait d'amande ou du lait de coco. Comme l'une des boissons santé les plus à la mode d'aujourd'hui, le lait doré est dit pour soulager l'inflammation et améliorer le bien-être de la tête aux pieds.
Avec de nombreux enthousiastes saluant le lait doré comme un stimulant de la santé, certains suggèrent que la boisson offre des avantages tels que la digestion améliorée et le renforcement de la fonction immunitaire. On dit également que le lait doré peut protéger la santé du foie, combattre les maladies cardiaques, favoriser la perte de poids, réduire le stress et même protéger contre le cancer. Cependant, ces allégations n'ont pas encore été testées dans des études scientifiques.
Ingrédients
Les recettes pour le lait doré ont tendance à varier, certains promoteurs ajoutant des ingrédients tels que l'huile de coco et la cannelle. Bien qu'il soit généralement fait avec du curcuma séché et du gingembre, vous pouvez également utiliser des herbes fraîches.
1. Curcuma
Longtemps utilisé en médecine ayurvédique et en médecine traditionnelle chinoise, le curcuma est un ingrédient clé de la poudre de curry. Le curcuma contient de la curcumine, un composé qui réduit le stress oxydatif, un processus destructeur lié à de nombreuses maladies chroniques (y compris les maladies cardiaques et le cancer).
2. Gingembre
Le gingembre a aussi une longue histoire d'utilisation en phytothérapie. Connu pour ses effets anti-inflammatoires, il est souvent pris pour soulager la douleur liée à l'inflammation.
3. Poivre noir
Pourquoi le poivre noir? La recherche a démontré que la pipérine (une substance présente dans le poivre noir) peut augmenter l'absorption de la curcumine par votre corps.
En fait, les experts de la santé recommandent souvent de prendre des suppléments de curcuma en combinaison avec de la pipérine.
4. Lait d'amande ou de noix de coco
Si vous n'aimez pas le lait d'amande ou de noix de coco (ou êtes allergique aux noix), essayez le lait de riz ou de chanvre.
Préparation
Pour préparer votre lait doré, faites chauffer deux tasses de lait d'amande ou de lait de coco à feu moyen, puis incorporez une cuillère à café de curcuma, une demi-cuillère à café de gingembre et une pincée de poivre noir. Continuez à chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas encore bouillant, puis couvrez et laissez reposer pendant environ dix minutes. Pour adoucir votre lait doré, vous pouvez ajouter un édulcorant comme du miel ou du sirop d'érable. Dans certains cas, le lait doré est préparé en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse, puis en chauffant ce mélange pendant environ cinq minutes.
Avantages
Jusqu'à présent, les études scientifiques n'ont pas exploré les effets sur la santé du lait doré. Pourtant, certaines recherches montrent que le curcuma et le gingembre peuvent protéger contre certains problèmes de santé.
Par exemple, de nouvelles recherches indiquent que le curcuma peut aider à gérer des conditions telles que l'arthrose et le diabète. Les résultats des études préliminaires suggèrent également que la curcumine peut aider à contrecarrer le développement de conditions telles que la maladie d'Alzheimer.
Comme le curcuma, le gingembre semble également aider au contrôle de l'arthrite.
Qui plus est, certaines études ont montré que le gingembre peut aider à apaiser l'estomac et, à son tour, traiter des conditions courantes comme le mal des transports et les nausées matinales.
sécurité
Bien que les herbes utilisées dans le lait doré soient généralement considérées comme sûres lorsqu'elles sont consommées en petites quantités dans les aliments, elles peuvent avoir des effets secondaires. Par exemple, des doses élevées ou l'utilisation à long terme du curcuma peuvent causer des problèmes tels que l'indigestion, la nausée ou la diarrhée, alors que le gingembre peut déclencher des effets indésirables tels que gaz, ballonnements, brûlures d'estomac et nausées. Les personnes atteintes de calculs biliaires ou de maladie de la vésicule biliaire ne devraient pas prendre de curcuma.
Il convient de noter que l'auto-traitement d'un problème de santé chronique avec du lait doré et d'éviter ou de retarder les soins standard peut avoir des conséquences graves.
Quand le boire
Beaucoup de fans de lait d'or notent que siroter le breuvage juste avant le coucher aide à favoriser la relaxation et à repousser les troubles du sommeil tels que l'insomnie. D'un autre côté, certains adeptes du lait d'or préfèrent boire le matin pour obtenir une énergie durable sans avoir recours à la caféine.
Alternatives
Comme alternative au lait doré, vous pouvez également obtenir le gingembre, le curcuma et le poivre noir en ajoutant chaque épice à vos plats sautés, soupes et légumes.
Sources
Centre national de santé complémentaire et intégrative. "Gingembre". NCCIH Publication No.: D320.
Centre national de santé complémentaire et intégrative. "Curcuma." Publication NCCIH n °: D367.
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