Est-ce que boire du thé vert prévient le cancer?

Le thé vert est inclus dans beaucoup de listes de superfood mais peut-il vraiment empêcher le cancer? Peut-être, mais encore une fois, peut-être pas. Laisse-moi expliquer.

Le thé vert fait souvent la liste des superaliments anti-cancer en raison des effets anticancéreux qui ont été trouvés dans la recherche en laboratoire. Le thé vert contient des antioxydants appelés catéchines qui peuvent ralentir la croissance des cellules cancéreuses.

Dans les études en laboratoire, les catéchines arrêtent les dommages causés par les radicaux libres aux cellules et réduisent le nombre et la taille des tumeurs. Les catéchines les plus couramment étudiées, appelées épigallocatéchine-3-gallate (EGCG), peuvent causer la mort des cellules cancéreuses plutôt que leur croissance et leur propagation.

Mais il est important d'aller au-delà des boîtes de Pétri, des tubes à essai et des animaux de laboratoire - pour qu'un aliment particulier soit connu sous le nom de superaliment, une recherche humaine est nécessaire. Deux grandes études chez l'homme ont montré que les personnes qui buvaient plus de thé étaient également moins à risque de développer certains cancers. Mais une autre étude n'a montré aucune corrélation entre la consommation de thé vert et l'incidence du cancer.

La prochaine étape des études observationnelles sont des essais contrôlés randomisés, et jusqu'à présent, aucun essai clinique n'a montré que le thé vert empêcherait définitivement le cancer.

Que le thé vert empêche le cancer ou non, il peut toujours être bon pour vous. Les antioxydants peuvent aider à protéger vos cellules contre les dommages des radicaux libres , et certaines études indiquent que le thé vert peut stimuler la perte de poids - au moins un peu.

Le thé vert et le thé noir proviennent tous deux de la même plante appelée Camellia sinensis . Le thé noir est fait lorsque les feuilles sont fermenter. Les feuilles de thé vert sont cuites à la vapeur ou chauffées immédiatement après la cueillette pour éviter la fermentation. Comme ils sont récoltés et traités plus rapidement, ils contiennent plus de polyphénols que de feuilles de thé noir.

Les deux types de thé contiennent de la caféine , mais pas autant qu'une tasse de café. Vous pouvez généralement trouver des formes de thé vert décaféiné si vous préférez.

Il existe de nombreuses marques de thé vert disponibles dans les épiceries, les cafés et les magasins spécialisés. Certaines marques sont vendues dans des sachets de thé individuels, ce qui les rend faciles à préparer. Il suffit de placer un sachet de thé dans une tasse, ajouter de l'eau chaude (pas d'ébullition), laisser infuser pendant deux minutes, puis retirer le sac. Il y a très peu de dégâts et pas de gaspillage parce que vous préparez chaque tasse individuellement.

Les sachets de thé sont pratiques, mais la qualité diffère d'une marque à l'autre. Vous pouvez acheter des thés verts en vrac pour une saveur imbattable. Il n'est pas difficile de préparer du thé en feuilles à la maison tant que vous avez le bon équipement. Vous aurez besoin d'une pompe à perfusion.

Placez les feuilles dans l'infuseur, placez l'infuseur dans une tasse vide et ajoutez l'eau chaude. Les experts suggèrent que vous utilisez de l'eau bouillante et un temps de trempage plus long pour une concentration plus élevée en polyphénols . Si vous aimez les feuilles mobiles, vous pouvez investir dans une théière avec une infuseur intégrée, de sorte que vous pouvez préparer plus d'une tasse à la fois.

> Sources:

Institut national du cancer. "Thé et prévention du cancer". Consulté le 28 juin 2016. http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/tea-fact-sheet.