Les avantages pour la santé et les calories trouvées dans ce fruit tropical
La bonne nouvelle est que les ananas sont à la fois délicieux et nutritifs. Saviez-vous qu'ils sont également assez riches en sucre? Pour cette raison, si vous souffrez de diabète ou suivez un régime faible en glucides , il est préférable de gérer soigneusement vos portions d'ananas.
| Faits nutritionnels à l'ananas | |
|---|---|
| Taille de portion 1 tasse, morceaux (165 g) | |
| Par portion | % Valeur quotidienne* |
| Calories 82 | |
| Calories de graisse 2 | |
| Total des matières grasses 0,2g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Graisse polyinsaturée 0.1g | |
| Gras monoinsaturés 0g | |
| Cholestérol 0mg | 0% |
| Sodium 2 mg | 0% |
| Potassium 180 mg | 5% |
| Glucides 21,6g | 7% |
| Fibres alimentaires 2,3g | 9% |
| Sucres 16.2g | |
| Protéine 0.9g | |
| Vitamine A 2% · Vitamine C 131% | |
| Calcium 2% · Fer 3% | |
| * Basé sur un régime de 2 000 calories | |
Dans quelle mesure l'ananas est-il en bonne santé?
L'ananas est relativement faible en calories, mais beaucoup de ces calories proviennent des hydrates de carbone. Selon la façon dont vous le tranchez, l'épaisseur et la largeur peuvent changer la quantité de glucides que vous prenez. Il est également facile de trop manger.
Il est préférable de ne consommer que 1/2 à 3/4 tasse de morceaux d'ananas. En outre, essayez de manger ce fruit avec un repas ou un aliment riche en protéines comme le yaourt grec faible en gras ou le fromage cottage.
Les ananas sont une excellente source de vitamine C , contenant plus d'un jour dans une portion d'une tasse. Ils contiennent également du manganèse et sont une bonne source de thiamine. La thiamine est une vitamine B soluble dans l'eau qui est impliquée dans les processus métaboliques, y compris la digestion des glucides et des protéines.
Les bienfaits pour la santé de l'ananas
Les ananas ont des avantages pour la santé plutôt intéressants grâce aux nutriments présents dans le fruit.
Une étude publiée en 2000 a examiné la thiamine chez 2 900 hommes et femmes australiens de plus de 49 ans.
Il a conclu que ceux qui se trouvaient dans le quintile supérieur de consommation de thiamine étaient 40% moins susceptibles d'avoir une cataracte nucléaire que ceux du cinquième plus faible de l'étude. Une étude réalisée en 2005 auprès de 408 femmes américaines a confirmé ces résultats.
L'ananas est également connu pour contenir la substance anti-inflammatoire bromélaïne.
On pense que ce mélange d'enzymes est le plus efficace dans les états inflammatoires tels que l'arthrite, la sinusite et même les tensions musculaires, les entorses et autres blessures. On dit que la bromélaïne facilite la digestion. Les premières données indiquent qu'il peut être utile dans les traitements contre le cancer, bien que davantage de recherches soient nécessaires.
Cependant, les chercheurs notent que la quantité de bromélaïne trouvée dans l'ananas n'est pas suffisante pour agir comme un médicament. Des suppléments de bromélaïne et des traitements topiques sont disponibles à cette fin. Cependant, il y a des effets secondaires, des interactions médicamenteuses et des précautions pour certaines conditions médicales. Parlez à votre médecin avant de l'utiliser.
Est-il vrai que manger de l'ananas peut accélérer le travail?
Les futures mamans entendent souvent que l'ananas peut accélérer le travail. On pense que l'enzyme bromélaïne peut ramollir le col de l'utérus.
Cependant, il y a très peu de preuves scientifiques solides concernant l'efficacité de cela. En fait, une étude critique de diverses thérapies complémentaires pendant l'accouchement note que la quantité de bromélaïne dans l'ananas est insignifiante. Vous auriez à manger beaucoup de fruits pour éventuellement provoquer le travail.
Cueillir et conserver l'ananas
La grande majorité des ananas viennent d'Hawaï. Vous pouvez vous attendre à trouver de l'ananas frais toute l'année, bien que la haute saison soit de mars à juin.
Les ananas se gâtent très facilement. Il est important d'utiliser le fruit peu de temps après l'achat et soyez prudent dans votre processus de sélection. Sélectionnez un fruit qui est lourd pour la taille, cela signifie qu'il sera agréable et juteux. Il devrait avoir un arôme fort et sucré et une couleur riche.
Évitez les ananas qui sentent fermenté ou aigre. Passer le fruit qui a séché des feuilles, des meurtrissures, des zones obscurcies, ou des points mous.
Comme alternative, vous pouvez acheter des ananas en conserve comme des tranches ou des cubes. Il peut également être trouvé écrasé, séché ou confit. Essayez de choisir l'ananas qui n'a pas de sucre ajouté. Assurez-vous de lire les étiquettes pour faciliter le contrôle des portions.
L'ananas en conserve est-il sain?
L'ananas en conserve peut être riche en sucre. Avant de le manger, assurez-vous de vider le liquide et rincer les fruits. Ce jus ou sirop peut ajouter de 5 à 15 grammes de sucre (environ une à quatre cuillères à café). Un meilleur choix est de rechercher des ananas en conserve sans sucre.
Comment couper un ananas
Les ananas peuvent être un fruit intimidant à couper, mais une fois que vous avez compris, cela ne devrait pas poser de problème.
- Trancher les feuilles et la tige.
- Tenez le fruit en position verticale et coupez la pelure en lanières verticales.
- Couper les fruits du noyau ligneux - cela se fait généralement en quartiers.
- Couper la chair du fruit comme désiré.
Des façons saines de préparer l'ananas
C'est vraiment incroyable toutes les façons dont vous pouvez profiter de l'ananas comme collation ou pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Les ananas sont excellents lorsqu'ils sont consommés crus et constituent un excellent ajout aux salades. Vous pouvez également couper le fruit et l'ajouter au yaourt à faible teneur en matière grasse, au fromage ou à la ricotta, ou l'utiliser dans une recette de smoothie préférée. Les ananas peuvent également être cuits au four, grillés ou incorporés dans diverses soupes et ragoûts.
- Parfait petit déjeuner à l'ananas
- Tilapia tropical avec relish au kiwi à l'ananas
- Poulet Teriyaki à l'ananas
> Sources:
> Higdon J, et al. Thiamin. Centre d'information sur les micronutriments, Oregon State University. 2013.
> Ehlrich SD. Bromelain. Université du Maryland Medical Center. 2014
> Evnas M. Postdates Grossesse et Thérapies Complémentaires. Thérapies complémentaires en pratique clinique. 2009; 15 (4): 220-224.