Si vous voulez utiliser la courge kabocha, vous pouvez vous demander combien de calories sont dans cette courge d'hiver japonaise. Vous verrez des nombres confus pour ce citée parce que la source la plus fiable ne mentionne pas spécifiquement la courge kabocha. Voici une approximation proche.
La courge Kabocha (prononcé kah-bow-cha) ressemble à une courge verte ou à une courge buttercup. Il a une peau verte épaisse et une chair orange.
Il a été développé à partir de la courge Buttercup et les espèces les plus communes sont Cucurbita maxima et Cucurbita moschata .
La saveur est semblable à celle des autres courges d'hiver, mais elle ressemble aussi à une patate douce et est habituellement plus sucrée que la courge musquée. Beaucoup de gens disent que cela a un goût de citrouille, mais certaines variétés ont un goût de pommes de terre. La peau est dure mais comestible. Il est souvent pelé afin que vous puissiez le cuisiner plus rapidement.
Calories dans Kabocha Squash
La teneur en calories de la courge kabocha n'est pas spécifiquement indiquée dans la Base de données nationale sur les éléments nutritifs du Service de recherche agricole du Département de l'agriculture des États-Unis pour la référence 28. Il ressemble probablement à d'autres types de courges d'hiver, comme le butternut , le renoncule, le Hubbard et la courge poivrée.
Selon la base de données, une tasse de cubes de courges d'hiver cuites contient 76 calories. Il a également 18 grammes de glucides et 5,7 grammes de fibres.
Vous pouvez voir des chiffres qui sont une citation beaucoup plus faible.
Il pourrait être que ces sources ont choisi le nombre de calories pour les cubes bruts, qui est environ la moitié à 39 calories par tasse de cubes bruts, 10 grammes de glucides et 1,7 grammes de fibres.
Les chiffres que vous choisirez dépendront de la façon dont vous utiliserez le squash. Si vous ajoutez les ingrédients bruts qui entrent dans un plat, vous pouvez utiliser les chiffres bruts.
Cependant, la kabocha est cuite plutôt que consommée crue, donc l'utilisation des mesures et des calories pour la courge cuite aura un sens pour de nombreuses utilisations.
Bien sûr, le nombre de calories va changer en fonction de la façon dont vous préparez et servez votre kabocha. Ajouter du beurre, de la cassonade ou du sirop ajoutera plus de calories à votre plat.
Nutrition
Manger kabocha et toute autre courge d'hiver est aussi un excellent moyen d'augmenter votre apport en vitamine A dont votre corps a besoin pour une peau saine et une vision normale, en plus du potassium qui aide à équilibrer les fluides corporels et la pression artérielle. Kabocha devrait également être riche en calcium et en magnésium, deux minéraux diététiques essentiels.
Sélection, stockage et cuisson
Vous trouverez probablement de la courge kabocha sur les marchés asiatiques ou japonais, mais vous pouvez également les trouver sur votre marché de producteurs ou dans d'autres marchés s'ils sont populaires dans votre région. Recherchez les courges qui ont des peaux dures et épaisses, qui se sentent lourdes pour leur taille et qui n'ont aucun signe de moisissure ou de taches squameuses.
Lorsque vous obtenez votre maison de courge kabocha, gardez-la dans un endroit frais et sec comme une armoire de cuisine sombre. Il va garder environ un mois ou plus en stockage, ou vous pouvez le mettre dans votre réfrigérateur.
Un moyen facile de préparer la courge est de laver l'extérieur avec de l'eau ordinaire, puis couper la courge en deux.
Préchauffer le four à 350 ou 400 F. Placer les côtés coupés à la courge et cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit suffisamment douce pour percer avec une fourchette. Servir la courge avec du sel, du poivre et un peu de beurre ou d'huile d'olive. Si vous avez des restes, ils devraient être conservés réfrigérés et consommés dans les trois à quatre jours.
> Sources:
> Le Département de l'Agriculture des États-Unis, Base de données nationale sur les éléments nutritifs pour la référence standard, version 28. "Rapport de base: 11644, courge, hiver, toutes les variétés, cuites, cuites au four, sans sel."
> Le Département de l'Agriculture des États-Unis, Base de données nationale sur les éléments nutritifs pour la référence standard, version 28. "Rapport de base: 11643, courge, hiver, toutes les variétés, brutes."
> Extension Coopérative de l'Université d'État de l'Utah. " Courge d'hiver ."