Devriez-vous pimenter pour amincir?
La capsaïcine, le composé des piments qui les rend épicés, est censée favoriser la perte de poids. Les partisans affirment que cette substance naturelle peut aider à accélérer le métabolisme et à réduire les tissus adipeux, ainsi que freiner la suralimentation en apprivoisant votre appétit.
La recherche sur la capsaïcine et la perte de poids
Alors que les scientifiques n'ont pas encore confirmé que la capsaïcine peut servir d'aide à la perte de poids, certaines études précoces suggèrent que ce produit chimique épicé peut être un certain avantage si vous essayez de mincir.
Pour un rapport publié dans Appetite en 2014, les scientifiques ont évalué les essais cliniques précédemment publiés qui étudient les avantages potentiels des composés de capsaïcine sur l'apport énergétique. Dans leur revue, les auteurs du rapport ont trouvé des preuves que la consommation d'un minimum de 2 mg de composés de capsaïcine (appelés capsaïcinoïdes) avant un repas a réduit l'apport énergétique de 74 calories pendant le repas.
Voici un aperçu de plusieurs autres résultats d'études sur la capsaïcine et la perte de poids:
Appétit
Le mécanisme derrière l'effet rassasiant de la capsaïcine peut être attribué à une préférence altérée pour les aliments riches en glucides par rapport aux aliments à teneur plus élevée en gras, selon l'étude Appetite .
Dans une étude publiée dans l' American Journal of Clinical Nutrition en 2016, l'apport en capsaïcine a favorisé la satiété, mais n'a pas affecté les niveaux d'hormones de satiété, le glucagon-like peptide-1 (GLP-1) et le peptide YY (PYY). Au lieu de cela, les chercheurs suggèrent que la satiété induite par la capsaïcine peut être liée à l'augmentation des symptômes gastro-intestinaux, tels que la douleur, une sensation de brûlure, des nausées et des ballonnements.
Métabolisme
La consommation de capsaïcine et les composés non-punitifs dans les piments (appelés capsinoïdes) peuvent augmenter la dépense énergétique et l'oxydation des graisses, selon un rapport publié dans Critical Reviews in Food Science and Nutrition . Les chercheurs ont passé en revue des études publiées antérieurement et constaté que dans les études où l'indice de masse corporelle (IMC) moyen se situait dans l'embonpoint ou l'obésité, l'ingestion de capsaïcine ou de capsinoïdes augmentait la dépense énergétique et présentait des signes d'oxydation accrue des graisses.
Graisse corporelle
En plus de réduire la consommation d'énergie, des recherches préliminaires suggèrent que la consommation de capsaïcine pourrait réduire le rapport entre la taille et la hanche. Dans une étude publiée dans Appetite en 2017, les chercheurs ont constaté que la prise de capsaïcine à 2 mg par jour augmentait le rapport taille-hanches à six semaines par rapport à la prise de capsaïcine à haute dose ou à un placebo. La composition corporelle, cependant, n'a pas été significativement affectée.
Les effets secondaires possibles
Bien que la capsaïcine soit généralement considérée comme sûre lorsqu'elle est consommée avec modération dans les aliments, les suppléments de capsaïcine peuvent causer des effets secondaires tels que des irritations gastriques, des douleurs abdominales, des ballonnements et l'aggravation des ulcères et des brûlures d'estomac.
Cependant, un apport élevé en capsaïcine peut entraîner des effets négatifs sur la santé. Par exemple, on craint que consommer de grandes quantités de capsaïcine à partir de piments peut augmenter le risque de cancer gastrique. (Une faible consommation de capsaïcine, cependant, semble protéger contre le cancer gastrique, selon une analyse.)
En outre, les suppléments de capsaïcine peuvent interagir avec certains médicaments (y compris l'aspirine et les anticoagulants) et des suppléments. Ils ne devraient pas être pris dans les deux semaines d'une chirurgie programmée.
On craint également que l'utilisation de suppléments de capsaïcine ou de capsaïcine topique puisse déclencher un spasme coronarien et augmenter le risque de crise cardiaque chez certaines personnes.
Il est important de garder à l'esprit que la sécurité des suppléments chez les femmes enceintes, les mères qui allaitent, les enfants et les personnes ayant des problèmes de santé ou qui prennent des médicaments n'a pas été établie.
Le plat à emporter
Bien qu'il soit trop tôt pour recommander des suppléments de capsaïcine (ou une forte consommation de piments chili) pour perdre du poids, augmenter votre consommation de capsaïcine en ajoutant des piments, du poivre de Cayenne ou du paprika en petites quantités à votre cuisine peut être bénéfique pour votre santé. en partie à cause des effets antioxydants du composé).
Si vous considérez toujours l'utilisation de suppléments de capsaïcine, assurez-vous de consulter d'abord votre fournisseur de soins de santé pour voir si c'est bon pour vous.
Sources:
> Urbina SL, MD Roberts, Kephart WC, et al. Effets de douze semaines de supplémentation en capsaïcinoïdes sur la composition corporelle, l'appétit et l'apport calorique autodéclaré chez les individus en surpoids. Appétit. 2017 1er juin; 113: 264-273.
> van Avesaat M, Troost FJ, Westerterp-Plantenga MS, et al. La satiété induite par la capsaïcine est associée à une détresse gastro-intestinale, mais pas à la libération d'hormones de satiété. Am J Clin Nutr. 2016 février; 103 (2): 305-13.
> Whiting S, Derbyshire EJ, Tiwari B. Les capsaïcinoïdes pourraient-ils aider à soutenir la gestion du poids? Une revue systématique et une méta-analyse des données sur l'apport énergétique. Appétit. 2014 février; 73: 183-8.
> Zsiborás C, Mátics R, Hegyi P, et al. La capsaïcine et le capsiate pourraient être des agents appropriés pour le traitement de l'obésité: une méta-analyse des études chez l'homme. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 21 décembre: 1-9.
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