Le régime Paleo est un régime à la mode basé sur la croyance que les aliments consommés pendant l'ère paléolithique étaient meilleurs que ce que les humains mangent maintenant.
Le mot paléo signifie l'ère paléolithique ou l'âge de pierre qui a commencé il y a environ 2,5 millions d'années et s'est terminé vers l'époque de la dernière période glaciaire, il y a environ 10 000 ans. À ce moment-là, l'ère paléolithique s'est transformée en ère néolithique, à l'époque où les humains ont commencé à s'installer et à développer des techniques agraires.
Cela signifiait qu'il y avait plus d'agriculteurs et moins de chasseurs-cueilleurs.
Le Paleo Dieter est invité à manger plus comme un chasseur / cueilleur plutôt qu'un agriculteur. La prémisse est que les êtres humains n'ont pas encore évolué biologiquement au-delà de l'ère paléolithique et ne devraient pas manger les aliments produits par l'agriculture néolithique.
Les partisans affirment en outre que les aliments que les chasseurs paléolithiques mangeaient étaient la raison pour laquelle ils ne souffraient pas de maladies chroniques telles que le diabète, l'arthrite, les maladies cardiaques et le cancer (plutôt que de mourir avant d'avoir vieilli).
Le régime paléolithique est riche en protéines, principalement d'origine animale. Pour adhérer à ce régime, vous devrez consommer des choses que vous voulez chasser ou rassembler dans la nature. C'est presque impossible à faire à notre époque moderne, alors vous suivrez une version modifiée: mangez beaucoup de chair animale, de poisson et de fruits de mer. Complétez le régime avec des oeufs, des noix, des graines, des fruits et des légumes.
En outre, vous devrez éviter tous les produits laitiers , toutes les céréales (comme le blé, le riz, le quinoa et l'avoine), les pommes de terre blanches, les légumineuses (haricots et arachides), le sel, le sucre et tous les aliments transformés .
Qu'ont mangé les gens du paléolithique?
C'est une bonne question, et il semble que les archéologues ne sont pas certains à 100% de ce que les humains mangeaient à l'époque.
Il y a des preuves d'ossements d'animaux abattus, ce qui fait que la viande est au centre d'un régime paléolithique, et il y a des preuves de pêche le long des rives.
Mais qu'en est-il des aliments à base de plantes? Pourquoi les grains sont-ils si tabous? Puisque la matière végétale disparaît, il est plus difficile de savoir combien ou quelles plantes ont été cueillies et mangées. Cependant, il est peu probable que les Paléolithiques évitent les grains sauvages. En fait, certaines études archéologiques ont indiqué que les humains du Paléolithique auraient pu augmenter leur consommation de céréales sauvages et réduire leur consommation de viande à la fin du paléolithique, à mesure que les humains se rapprochaient de l'âge agricole néolithique.
Pourquoi les aliments d'élevage sont-ils mauvais?
C'est aussi une bonne question. Ce n'est pas. À un certain moment, les humains paléolithiques ont décidé de planter certaines de ces graines qu'ils avaient recueillies. Ils ont également commencé à capturer et à domestiquer certains des animaux. La croissance de l'agriculture était la clé de la croissance de l'espèce humaine. Plus vous avez de gens, plus vous devez devenir efficace pour nourrir tout le monde. Sinon, quelqu'un va mourir de faim.
Les partisans du paléo prétendent que les grains sont mauvais parce que les humains pos-paléolithiques n'ont pas évolué pour les manger correctement, et les féculents ont probablement augmenté la carie dentaire.
Une autre affirmation de Paléo est que les céréales et les produits laitiers (provenant d'animaux domestiques) ont conduit à la croissance des maladies chroniques que nous voyons maintenant, 10 000 ans plus tard. Il ya un noyau de vérité à cette pensée, car il semble que l'apport excessif de calories (souvent des aliments transformés qui incluent généralement des céréales ou des produits laitiers quelque part dans la liste des ingrédients) favorise l'obésité et les maladies qui l'accompagnent. Cependant, je pense que c'est exagéré de dire que les céréales et les produits laitiers sont tous mauvais. De plus, il existe de nombreuses preuves de recherche indiquant que les produits laitiers et les céréales ont des bienfaits diététiques.
Que faire si vous voulez suivre le régime paléo?
Le régime a quelques bons points en ce qu'il favorise la consommation d'aliments entiers et augmente votre consommation de fruits et légumes . Le régime coupe également les sucres et les aliments fortement transformés. Ce sont toutes de bonnes choses que beaucoup de régimes à la mode favorisent, donc de ce point de vue, je ne vois pas comment c'est plus bénéfique que tout autre régime à la mode. Certaines petites études indiquent qu'un régime paléo pourrait être utile pour les diabétiques, mais d'autres recherches sont nécessaires pour savoir s'il est plus bénéfique qu'un régime diabétique typique plus facile à suivre.
En revanche, le régime Paléo exclut beaucoup d'aliments sains, ce qui semble inutile (et le rend difficile à suivre à long terme). Il y a une forte possibilité de devenir déficient en calcium , et vous n'obtiendrez pas assez de vitamine D (à moins d'avoir assez d'exposition au soleil). Paléo Dieters ont tendance à manger plus de protéines et de matières grasses que ce qui est considéré comme sain par le ministère de l'Agriculture des États-Unis et l'Académie de la nutrition et de la diététique.
Un mot de
Dans l'ensemble, le régime Paleo est juste un autre régime à la mode. Comme avec n'importe quel régime, si vous cherchez à perdre du poids , vous aurez besoin de réduire les calories, et si vous avez besoin de prendre du poids, vous devrez faire le contraire. Si vous choisissez d'aller à Paléo, assurez-vous de choisir des aliments plus sains, y compris beaucoup de fruits et légumes.
> Sources:
> Académie de Nutrition et Diététique. "Retour aux bases pour la perte de poids saine."
> Académie de Nutrition et Diététique. "Devrions-nous manger comme nos ancêtres des cavernes?"
> Richards MP. "Un bref examen des preuves archéologiques pour la subsistance paléolithique et néolithique." Eur J Clin Nutr. 2002 décembre; 56 (12): 16 p après 1262.
> Jönsson T, Y Granfeldt, Ahrén B, UC Branell, Pålsson G, Hansson A, M Söderström, Lindeberg S. "Effets bénéfiques d'un régime paléolithique sur les facteurs de risque cardiovasculaires dans le diabète de type 2: Une étude pilote croisée randomisée." Cardiovasc Diabétol. 2009 16 juillet; 8: 35.