Le café vert est un terme qui désigne les grains de café crus et non torréfiés. Les partisans affirment que le café vert (ou extrait de café vert) peut offrir une variété d'avantages pour la santé. En outre, le café vert est souvent présenté comme une aide naturelle à la perte de poids .
Le café vert contient de l'acide chlorogénique, une substance antioxydante qui se décompose lorsque les grains de café sont torréfiés.
Certaines recherches suggèrent que l'acide chlorogénique peut être responsable des effets sur la santé de la consommation de café vert.
Depuis l'arôme distinctif du café et la saveur est développée au cours du processus de torréfaction, les grains de café vert ont tendance à manquer d'arôme et de porter un goût légèrement amer.
Les usages
En médecine alternative, le café vert est parfois recommandé pour les problèmes de santé suivants:
- Cancer colorectal
- Diabète
- Maladie cardiaque
- Hypertension
- Syndrome métabolique
- Obésité
- la maladie de Parkinson
Le café vert est également dit, en médecine alternative, pour favoriser la perte de poids, réduire l'inflammation et ralentir le processus de vieillissement.
Avantages pour la santé
Bien que la recherche sur les effets du café vert sur la santé soit limitée, il existe des preuves que le café vert peut offrir certains avantages pour la santé. Voici un aperçu des principales conclusions des études disponibles sur le café vert:
1) Perte de poids
Selon un rapport de recherche publié en 2011 dans Gastroenterology Research and Practice, l' extrait de café vert peut être quelque peu bénéfique pour ceux qui essaient de perdre du poids.
Pour l'examen, les chercheurs se sont concentrés sur les essais cliniques disponibles testant l'efficacité de l'extrait de café vert comme supplément de perte de poids.
En examinant les données des trois essais cliniques répondant à leurs critères, les chercheurs ont découvert que l'extrait de café vert était significativement plus efficace que le placebo pour réduire le poids corporel des participants.
Cependant, les auteurs mettent en garde que la plupart des études examinées étaient de mauvaise qualité et que plus de recherche est nécessaire avant que l'extrait de café vert puisse être recommandé pour la perte de poids.
Dans des recherches préliminaires sur les animaux (y compris une étude de 2006 de BMC Complementary and Alternative Medicine ), les scientifiques ont démontré que l'extrait de café vert peut protéger contre le gain de poids en luttant contre l'absorption des graisses et en favorisant le métabolisme des graisses.
2) Pression artérielle
Le café vert peut être bénéfique pour les personnes dont la pression artérielle est légèrement élevée, selon une étude de 2005 d' Hypertension Research . Pour l'étude, 117 hommes souffrant d'hypertension légère (pression artérielle élevée) ont reçu un extrait de placebo ou de café vert tous les jours pendant 28 jours. À la fin de l'étude, ceux qui ont reçu du café vert ont montré une diminution significativement plus importante de la pression artérielle par rapport aux membres du groupe placebo.
3) La maladie d'Alzheimer
La recherche animale indique que l'extrait de café vert pourrait jouer un rôle dans la maladie d'Alzheimer. Dans une étude réalisée en 2012 par Nutritional Neuroscience , des tests sur des souris ont révélé que l'extrait de café vert décaféiné aidait à protéger contre le métabolisme énergétique altéré dans le cerveau (facteur de risque de la maladie d'Alzheimer).
En outre, l'étude a révélé que l'extrait de café vert a aidé à combattre la résistance à l'insuline.
Avertissements
On craint que la consommation à long terme ou régulière de café vert n'augmente les niveaux d'homocystéine (un acide aminé lié aux maladies cardiaques lorsqu'il survient à des niveaux élevés). De plus, le café vert peut interférer avec le contrôle de la glycémie. Compte tenu de ces problèmes de santé, il est important de consulter un médecin avant de consommer du café vert.
Il convient également de noter que l'on sait peu de choses sur la sécurité de la consommation à long terme ou régulière de suppléments contenant de l'extrait de café vert.
Il est important de garder à l'esprit que les suppléments n'ont pas été testés pour la sécurité et que les compléments alimentaires sont en grande partie non réglementés.
Dans certains cas, le produit peut fournir des doses qui diffèrent de la quantité spécifiée pour chaque plante. Dans d'autres cas, le produit peut être contaminé par d'autres substances telles que des métaux. De plus, l'innocuité des suppléments chez les femmes enceintes, les mères qui allaitent, les enfants et les personnes ayant des problèmes de santé ou qui prennent des médicaments n'a pas été établie.
Où le trouver
Le café vert peut être trouvé dans de nombreux magasins d'aliments naturels et dans certaines épiceries. Il est également largement disponible en ligne. En outre, l'extrait de café vert est vendu sous forme de supplément en ligne et dans de nombreux magasins spécialisés dans les compléments alimentaires.
Utiliser le café vert pour la santé
En raison de la recherche limitée, il est trop tôt pour recommander le café vert pour toute condition. Si vous envisagez l'utilisation du café vert dans le traitement d'une maladie chronique, assurez-vous de consulter votre médecin. Il est important de noter que l'auto-traitement d'une maladie chronique avec du café vert et éviter ou retarder les soins standard peut avoir des conséquences graves.
Sources:
Farah A, Monteiro M, CM Donangelo, Lafay S. "Les acides chlorogéniques de l'extrait de café vert sont hautement biodisponibles chez les humains." J Nutr. 2008 décembre; 138 (12): 2309-15.
Ho L, M Varghese, Wang J, Zhao W, F Chen, Knable LA, M Ferruzzi, GM Pasinetti. "La supplémentation alimentaire avec du café vert décaféiné améliore la résistance à l'insuline induite par l'alimentation et le métabolisme énergétique cérébral chez les souris." Nutr Neurosci. 2012 Jan; 15 (1): 37-45.
Kozuma K, Tsuchiya S, Kohori J, Hase T, Tokimitsu I. "effet antihypertenseur de l'extrait de grain de café vert sur les sujets légèrement hypertendus." Hypertens Res. 2005 septembre; 28 (9): 711-8.
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Shimoda H, Seki E, Aitani M. "effet inhibiteur de l'extrait de grain de café vert sur l'accumulation de graisse et le gain de poids corporel chez les souris." Complément BMC Altern Med. 2006 Mar 17; 6: 9.
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