Consommer de l'eau potable non bouillie, propre et non contaminée ne causera pas de cancer ou ne vous empoisonnera pas vous ou votre famille. Tant que votre eau provient d'une source régulièrement inspectée, vous pouvez la faire bouillir autant de fois que vous le souhaitez.
L'idée derrière ce mythe est que l'eau bouillante concentre toutes les substances solides qui sont dans l'eau. Peut-être avez-vous vu des choses crayeuses blanches collées sur les côtés de votre pot ou de votre bouilloire après que vous ayez fait bouillir de l'eau (c'est juste du calcium, qui est inoffensif).
Tant qu'il n'y a rien de mal à se concentrer dans votre eau, il n'y a pas de problème de santé.
Alors, que se passe-t-il s'il y a quelque chose de méchant qui se cache dans votre eau?
Si votre eau contient de l'arsenic, du plomb ou des nitrates, puis l'ébullition, cela augmentera la concentration de ces substances. À quel point cela devient-il dangereux? C'est difficile à dire, mais c'est pourquoi l'eau doit être inspectée régulièrement.
Les niveaux de nitrates et d'arsenic sont réglementés, et l'approvisionnement en eau doit être surveillé dans les villes et les villes, donc si votre eau du robinet provient d'une source d'eau de la ville, c'est sûr.
Ces substances toxiques peuvent entrer dans votre eau de diverses façons. Les eaux souterraines peuvent contenir des nitrates, qui sont des produits chimiques souvent présents dans les engrais, et de l'arsenic qui peut être présent naturellement ou provenir d'une ferme ou de déchets industriels. Si vous habitez dans une zone rurale et avez un puits, l'eau doit être testée.
Le plomb ne provient pas de la source d'eau elle-même. La contamination se produit à la maison.
Le plomb peut contaminer un approvisionnement en eau à travers l'ancienne plomberie qui est maintenue avec de la soudure au plomb ou stockée dans des réservoirs doublés de plomb. L'exposition au plomb peut causer des problèmes émotionnels et comportementaux. Le plomb ne peut plus être utilisé pour la plomberie, mais il pourrait être présent dans les bâtiments et les maisons construits avant 1986.
Sources:
Centres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes. "L'arsenic et l'eau potable" Consulté le 23 janvier 2016. http://www.cdc.gov/ncidod/dpd/healthywater/factsheets/arsenic.htm. "
Centres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes. "Nitrate et eau potable des puits privés." Consulté le 23 janvier 2016. http://www.cdc.gov/ncidod/dpd/healthywater/factsheets/nitrate.htm.
Centres de contrôle et de prévention des maladies, Agence pour les substances toxiques et le registre des maladies. "Fiche d'information du consommateur sur: Nitrates / Nitrites." Consulté le 23 janvier 2016. http://www.atsdr.cdc.gov/substances/toxsubstance.asp?toxid=258.
La ville de New York, NYC Protection de l'environnement. "Plomb dans la plomberie ménagère - Foire aux questions." Consulté le 23 janvier 2016. http://www.nyc.gov/html/dep/html/drinking_water/lead_faq.shtml.
Organisation mondiale de la santé. "L'arsenic dans l'eau potable". Consulté le 12 mai 2009. http://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/arsenic/en/. "
Yang CY, Cheng MF, Tsai SS, Hsieh YL. "Le calcium, le magnésium et le nitrate dans l'eau potable et la mortalité par cancer gastrique." Jpn J Cancer Res. 1998 févr; 89 (2): 124-30. Consulté le 23 janvier 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9548438.