Les épices importées continuent de poser des risques pour la santé des Américains
En 2013, la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) a annoncé que les distributeurs Fahman Enterprises Inc. (Dallas, Texas), OnTime Distribution (New York, New York) et Best Value Inc. de Detroit (Michigan) ont tous volontairement rappelé Pran poudre de curcuma de marque. Importée du Pakistan, la poudre de curcuma a été rappelée parce qu'elle contenait des niveaux élevés de plomb, ce qui pourrait entraîner des problèmes de santé pour les consommateurs.
Comme toujours, les personnes les plus exposées aux problèmes de santé liés au plomb sont les nourrissons, les jeunes enfants et les femmes enceintes. Ce rappel de curcuma contaminé au plomb en 2013 n'a été que l'une des nombreuses épices contaminées au cours des dernières années, qui ont mis en lumière les questions de sécurité alimentaire et de réglementation entourant les épices importées.
La découverte du plomb dans la poudre de curcuma
Le rappel de 2013 a été lancé après qu'un échantillonnage de la FDA a révélé des niveaux élevés de plomb (48 à 53 ppm) dans la marque Pran de poudre de curcuma. Dans le cas des aliments, «ppm» signifie «parties par million» et sert à mesurer la concentration d'un produit chimique ou d'un élément présent dans les aliments. Conduit par l'étude de la diète totale de la FDA et d'autres programmes de surveillance, la nourriture est examinée régulièrement pour le plomb pour assurer la sécurité de l'approvisionnement des États-Unis. Ces tests sont effectués sur une gamme de produits, y compris les aliments pour bébés, les jus de fruits, les fruits en conserve et les produits végétaux.
La FDA a rapporté que le curcuma rappelé a été distribué dans la ville de Dallas au Texas, dans plusieurs villes de New York et du New Jersey et dans des magasins de vente au détail à Hamtramck, au Michigan, entre juillet 2013 et septembre 2013.
Histoire du plomb dans les produits alimentaires
Au fil des ans, la FDA a signalé la contamination par le plomb dans un certain nombre de produits alimentaires allant des aliments pour bébés de Chine aux bonbons du Mexique aux conserves.
Les États-Unis et la FDA ont fait des progrès significatifs dans la réduction du plomb dans les produits alimentaires depuis les années 1970. Dans un effort pour améliorer la sécurité alimentaire, la FDA maintient une enquête en cours sur les produits alimentaires les plus importants dans l'approvisionnement alimentaire américain. L'agence signale que l'apport alimentaire en plomb des jeunes enfants a chuté de plus de 90% depuis 1979. En 1995, les États-Unis ont interdit l'utilisation de la soudure au plomb pour sceller les produits conservés aux États-Unis, ce qui réduit considérablement la quantité de plomb trouvée. dans ces produits.
Mais même avec ces progrès, il y a encore des aliments, principalement importés, qui ont présenté des risques d'empoisonnement au plomb au fil des ans - la récente poudre de curcuma contaminée au plomb incluse.
Conclusions récentes sur les aliments contaminés au plomb
Selon les Centers for Disease Control (CDC) des États-Unis, en 2009, l'exposition au plomb des bonbons mexicains a incité la FDA à élaborer des lignes directrices plus strictes pour les fabricants, les importateurs et les distributeurs de bonbons importés.
À l'heure actuelle, plusieurs entreprises fabriquant des aliments pour bébés et des jus de fruits se retrouvent devant les tribunaux en raison du manque d'étiquettes d'avertissement appropriées pour les aliments contenant du plomb. La FDA a conclu que même si ces aliments contiennent des quantités de plomb inférieures aux normes fédérales qui exigent des étiquettes de mise en garde sur le produit, elles peuvent néanmoins présenter un risque, principalement en raison de l'importance accrue accordée à leur valeur nutritionnelle.
On craint que l'accumulation de plomb dans le corps puisse entraîner des problèmes de santé et de développement chez les enfants, tels que l'attention et le QI.
Risques pour la santé de l'accumulation de plomb dans le corps
Avec le temps, les problèmes de santé, y compris le développement mental et physique retardé et les déficiences d'apprentissage, surviennent lorsque le plomb s'accumule dans le corps. Les femmes enceintes, les nourrissons et les jeunes enfants doivent surtout éviter une exposition importante au plomb.
Les symptômes d'empoisonnement au plomb ne commencent généralement pas à se manifester tant que des quantités dangereusement élevées ne se sont pas accumulées. Les symptômes varient en fonction de qui est infecté. Les nouveau-nés montreront des difficultés d'apprentissage et ralentiront la croissance.
Les enfants manifestent souvent de l'irritabilité, une perte d'appétit, une perte de poids, de la fatigue, des douleurs abdominales, des vomissements, de la constipation et des difficultés d'apprentissage.
Bien que les risques soient moins élevés, les adultes doivent toujours être conscients des dangers de l'intoxication par le plomb. Les symptômes comprennent généralement une pression artérielle élevée, des troubles de l'humeur, des douleurs abdominales, des pertes de mémoire, des maux de tête, de la fatigue, des douleurs aux extrémités, une diminution de la fonction mentale, une réduction du nombre de spermatozoïdes et des spermatozoïdes anormaux. De plus, les femmes enceintes risquent de faire des fausses couches ou d'accoucher prématurément.
Dans les cas les plus graves où les personnes sont exposées à des niveaux toxiques, les nerfs et les muscles ne peuvent souvent pas fonctionner correctement, d'autres organes tels que les reins peuvent être altérés et dans les cas les plus graves, des lésions cérébrales permanentes.
Les personnes concernées par l'empoisonnement au plomb doivent contacter leur médecin ou leur centre de santé pour demander des tests sanguins.
Sécurité alimentaire et épices importées
Malheureusement, ce rappel de 2013 n'était pas le seul cas d'épices importées contaminées aux États-Unis. En plus des niveaux dangereux de plomb, la FDA a identifié d'autres contaminants d'épice, y compris Salmonella au cours des dernières années, qui ont encouragé la création de nouvelles politiques et procédures en ce qui concerne les produits d'épices importés.
Sources
Food and Drug Administration des États-Unis. Rappelle la poudre de curcuma de marque Pran en raison des concentrations élevées de plomb . 17 oct. 2013.