Pizza Hut a maintenant une pizza sans gluten mais devriez-vous la commander?
Pizza Hut est une autre chaîne de restaurants de pizza à sauter sur le régime alimentaire sans gluten et offre des pizzas sans gluten.
Les pizzas sans gluten, fabriquées avec des croûtes de Udi's Gluten-Free, sont disponibles en versions fromage seulement ou fromage et pepperoni. Udi est certifié sans gluten par l'organisme de certification sans gluten (GFCO), qui exige des tests à moins de 10 parties par million de gluten (moins c'est mieux).
Mais la pizza sans gluten de Pizza Hut est-elle assez sûre pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque et de la sensibilité au gluten non coeliaque?
Bonne nouvelle, les amateurs de pizza: La pizza sans gluten de Pizza Hut (aux saveurs de fromage et de fromage et de pepperoni) a été approuvée par le programme de certification de formation et de gestion Gluten-Free Food Service, l'équivalent du GFCO. Les deux sont gérés par le Gluten Intolerance Group (GIG).
Comment Pizza Hut le fait-il?
Pizza Hut recommande vivement aux clients sans gluten d'informer le gérant d'un magasin de leurs besoins lors de la commande, ce qui devrait vous permettre d'obtenir le service le plus fiable.
Pour éviter la contamination croisée du gluten , Pizza Hut stocke la croûte, les garnitures et la sauce dans un «kit désigné sans gluten» et cuit la pizza sans gluten qui en résulte sur du papier parchemin dans son four à pizza. Les employés de Pizza Hut portent également des gants propres et utilisent un coupe-pizza à pizza sans gluten (conservé dans des contenants sans gluten) pour manipuler des pizzas sans gluten.
Pizza Hut dit qu'il n'a pas de farine en vrac ou en suspension dans les endroits où la pizza sans gluten est offerte. (En savoir plus sur ce danger: est-il sécuritaire de manger des pizzas sans gluten dans les restaurants à pizza ordinaires? )
Toute Pizza Pizza sans gluten livrée ou livrée par Pizza Hut sera livrée dans sa propre boîte spéciale Pizza Hut sans gluten (qui portera le logo de l'Udi), indique la compagnie.
Si ce n'est pas le cas, contactez immédiatement le magasin.
Une autre option de pizza (potentiellement problématique)
Pizza Hut offre également à ses clients la possibilité de choisir leurs propres garnitures pour une croûte sans gluten Udi, mais avec un avertissement: Seules les pizzas au fromage et au fromage et au pepperoni sont préparées d'une manière qui élimine la contamination croisée. cette limite fromage / pepperoni pourrait conduire à plus de trace de gluten sur votre tarte (et peut-être un glutening).
"Toutes les garnitures sans gluten autres que le fromage, la sauce marinara et, si elles sont sélectionnées, le pepperoni, proviennent de la table de fabrication où toutes les garnitures sont conservées", indique la société dans un communiqué. «Nous avons formé les membres de notre équipe à prendre des précautions particulières lors de la fabrication de ces pizzas, mais nous ne pouvons garantir aucun contact croisé avec le gluten puisque ces garnitures supplémentaires ne sont pas stockées séparément des ingrédients utilisés pour couvrir nos croûtes au gluten.
Évitez également les boulettes de Pizza Hut et la sauce crémeuse à l'ail et au parmesan, ainsi que les Sauce-Sauce et les Saveurs croûtées - elles contiennent du gluten (boulettes de viande et sauce au parmesan) ou présentent un risque très élevé de contamination croisée. ). Enfin, notez que toutes les ailes de poulet Pizza Hut contiennent du gluten, donc si vous voulez un apéritif en toute sécurité, vous devrez regarder ailleurs.
La ligne de fond
L'offre de pizzas sans gluten de Pizza Hut a été bien pensée, avec l'aide considérable des experts du programme de certification Formation et gestion des services alimentaires sans gluten. Il devrait être aussi sûr que n'importe quelle pizza d'un restaurant qui n'a pas de farine en suspension dans l'air et prend des précautions rigoureuses pour se prémunir contre la contamination croisée.
Cependant, si vous n'êtes pas satisfait de votre pizza sans gluten Pizza Hut, je vous invite à contacter la direction du magasin (et éventuellement les relations avec les clients corporatifs) pour leur faire savoir qu'il y avait un problème. Comme nous le savons tous, la préparation d'aliments sûrs sans gluten nécessite une courbe d'apprentissage, et certains établissements de Pizza Hut peuvent s'avérer meilleurs que d'autres.