Le lait ordinaire est bon, mais les choses peuvent devenir dangereuses lorsque vous ajoutez des saveurs
Si vous avez envie d'un verre de lait, j'ai de bonnes nouvelles pour vous: la majorité des produits laitiers disponibles sur le marché sont sans gluten et donc sans danger pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou non-coeliaques. Cela inclut le lait aromatisé (yay chocolat au lait!).
En fait, vous n'avez vraiment pas besoin de vous inquiéter du lait nature - en supposant que vous n'étiez pas intolérant au lactose ou sensible à la caséine de protéines de lait (comme certains d'entre nous le sont), vous ne devriez pas avoir de problème. une petite exception, que je détaille au bas de cet article).
Par conséquent, je n'ai pas inclus les différentes marques de lait nature dans cette liste, car ils devraient tous être très bien.
Vous devriez faire preuve de plus de prudence, cependant, quand il s'agit de lait aromatisé. La plupart sont considérés comme sans gluten aux États-Unis à la limite légale de moins de 20 parties par million de gluten , mais d'autres ne le sont pas, et ne seraient donc pas sans danger pour votre régime sans gluten.
Lait aromatisé sans gluten, marque par marque
Voici une liste des différentes marques de lait aromatisé distribuées à l'échelle nationale que vous pouvez acheter, ainsi que ce que chaque entreprise a à dire sur le statut sans gluten de la marque:
• Lait de longue conservation de Hershey . Vous trouverez plusieurs tailles et saveurs différentes de lait en boîte de Hershey sur les étagères des magasins. Ces produits stables à la conservation n'apparaissent pas sur la liste sans gluten de Hershey parce que Diversified Foods, Inc. de Metairie, basé à La., Les fait et les distribue réellement - les licences Diversified le nom de Hershey.
Néanmoins, un représentant de l'entreprise me dit que tous les produits laitiers en boîte de l'entreprise sont considérés comme sans gluten, y compris le lait nature (qui devrait toujours être sans gluten), plus les saveurs de chocolat, de chocolat blanc et de fraise.
Aussi, gardez à l'esprit que le sirop de chocolat de Hershey est considéré comme sans gluten, ainsi, vous pouvez l'utiliser pour faire votre propre lait au chocolat.
• Horizon organique . Ce fournisseur national de produits laitiers biologiques vend du lait nature, ainsi que du chocolat et du lait vanillé. La gamme Horizon Organic comprend également six boîtes de 8 oz de lait aromatisé en boîte que vous pouvez glisser dans les cartables ou les sacs bruns pour le travail: plaine, vanille, chocolat, fraise, vanille et acides gras oméga-3 DHA et chocolat et DHA oméga -3 acides gras.
Cependant, Horizon élude la question de savoir s'ils sont sans gluten ou non: «Nous mettons tout en œuvre pour que les produits laitiers Horizon Organic soient exempts de blé, de gluten de blé, de seigle, d'avoine, d'orge et de malt. Il est pratiquement impossible d'être certain que chaque carton est exempt de gluten à 100%, les produits laitiers Horizon Organic conviennent à la plupart des personnes allergiques au gluten et au blé, et les personnes allergiques graves devraient consulter un médecin avant d'introduire un nouvel aliment.
Ma prise: Vous pouvez consommer du lait nature d'Horizon Organic en toute sécurité (j'ai actuellement un quart dans mon réfrigérateur). Vous êtes plus que susceptible d'être bien avec les variétés aromatisées, aussi, mais soyez prudent et surveillez les réactions inattendues lorsque vous essayez l'un d'entre eux (ou tout nouvel aliment, d'ailleurs).
• Nesquik . La marque multinationale suisse Nestlé fabrique Nesquik, une marque populaire qui inclut du lait aromatisé prêt-à-boire ainsi que des poudres et des sirops aromatisés.
Les bouteilles individuelles Nesquik sont disponibles en sept variétés, dont le chocolat, la fraise, la banane et la fraise, la vanille, le chocolat double, le chocolat sans gras et le chocolat sans sucre.
Un représentant de Nesquik me dit que les sept variétés de lait prêt-à-boire Nesquik sont considérées comme sans gluten et que toute source potentielle de gluten serait indiquée sur l'étiquette du produit (vérifiez toujours l'étiquette de tout produit alimentaire transformé avant de l'acheter) .
• Organic Valley . Basé dans le Wisconsin, Organic Valley, qui utilise les petites coopératives agricoles pour produire ses divers produits laitiers, vend plusieurs produits laitiers différents et du lait au chocolat.
Il offre également du lait entier, du chocolat, de la vanille et du lait à la fraise et à faible teneur en gras dans des contenants à une seule étagère.
Selon Organic Valley, ces produits laitiers sont tous considérés comme sans gluten. Notez que le seul produit non-gluten-libre que l'entreprise vend est son fromage cottage.
• TruMoo Milk. Vous ne trouverez pas de vieux lait nature ennuyeux ici - TruMoo est tout au sujet des saveurs. L'entreprise, qui fabrique également des glaces, vend du chocolat et du lait à la vanille toute l'année, ainsi que des saveurs saisonnières et spéciales comme la guimauve au chocolat et le cri orange pour Halloween.
Malheureusement, ce sont ces saveurs fraîches qui font leur effet. Selon un représentant de l'entreprise, TruMoo considère que ses produits laitiers actuels sont sans gluten, mais la société ne teste pas le gluten. En outre, tous les arômes spéciaux contenant du gluten - comme les biscuits et la crème - seront fabriqués sur le même équipement que ceux qui ne contiennent pas de gluten. Par conséquent, je vous conseille de rester à l'écart du lait aromatisé TruMoo.
Une mise en garde pour les extrêmement sensibles
J'ai dit plus haut que le lait est bon pour presque tout le monde avec la sensibilité au gluten ou au gluten, et c'est vrai.
Cependant, au cours des années, j'ai parlé à quelques personnes qui sont si délicieusement sensibles à la trace du gluten qu'elles réagissent au lait des vaches nourries avec du gluten (l' orge est largement utilisée pour nourrir les vaches laitières). Ces gens vont bien s'ils peuvent trouver du lait de vaches laitières exclusivement nourries à l'herbe.
Cela devrait seulement être un problème pour ceux qui sont absolument les plus sensibles parmi nous - pour quelqu'un qui ne mange pas d'aliments transformés et sans céréales, par exemple, et qui a des problèmes avec certains fruits et légumes achetés au supermarché. La grande majorité des gens de la communauté sans gluten (plus de 99%) n'auront tout simplement pas ce problème et devraient pouvoir apprécier leur lait.