Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 171
Fat - 1g
Glucides - 42g
Protéine - 3g
Temps total 20 min
Préparation 20 min , cuire 0 min
Portions 1
Un jus sucré avec des épices sérieuses de la racine de gingembre, cette recette de betterave, de carotte et de jus de pomme peut faire partie d'un plan d'alimentation saine. Les betteraves , peut-être mieux connues pour leurs bétalaïnes (pigments naturels qui représentent la couleur rouge), sont également riches en bêta-carotène, arabinose-oligosaccharides (stimulant la croissance des bactéries probiotiques bénéfiques dans l'intestin), entre autres avantages nutritionnels . Des études récentes suggèrent que les propriétés anti-inflammatoires du jus de betterave peuvent aider à stimuler la puissance musculaire et diminuer la douleur musculaire induite par l'exercice.
La pomme , le gingembre , la carotte et le jus de citron complètent le goût de ce jus de guérison. Il a été démontré que les carottes, les pommes et les citrons ont une activité antioxydante et que le gingembre contient des composés anti-inflammatoires appelés gingérols.
Vous aurez besoin d'un presse-agrumes pour faire cette recette. L'information nutritionnelle pour cette recette variera en fonction du type de presse-agrumes utilisé.
Ingrédients
- 1 racine de betterave, cime verte enlevée
- 2 grosses carottes
- 1 pomme verte
- 1 morceau de gingembre de pouce, pelé (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
Préparation
1. Lavez soigneusement la racine de betterave, les carottes et la pomme, surtout si elles ne sont pas biologiques. Utilisez un produit de lavage naturel si possible.
2. Frottez bien les betteraves et les carottes.
3. Enlevez le noyau et les graines de la pomme.
4. Si nécessaire, coupez les ingrédients en petits morceaux de façon qu'ils rentrent dans le presse-agrumes. Soyez prudent lorsque vous manipulez des betteraves - le jus tache tout, alors portez des gants si nécessaire et protégez vos comptoirs.
5. Allumez le presse-agrumes. Traitez les trois premiers ingrédients, un par un. Juice la racine de gingembre, si vous l'utilisez.
6. Incorporer le jus de citron, si vous l'utilisez.
7. Versez le jus dans un verre. Boire immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Remuez avant de boire. Prendre plaisir!
Précautions
La consommation régulière ou excessive de jus de betterave peut ne pas convenir à certaines personnes. Par exemple, les betteraves contiennent de l'acide oxalique (que l'on trouve également naturellement dans les épinards, la bette à carde, le cresson, le persil, les noix et certains fruits comme les baies). Les personnes atteintes ou à risque de calculs rénaux et ceux souffrant de goutte, de polyarthrite rhumatoïde et de certains types de vulvodynie sont généralement invités à suivre un régime réduit en acide oxalique. En outre, le jus de betterave devrait être évité par certaines personnes ayant des problèmes de vésicule biliaire et le jus, en général, peut ne pas convenir aux personnes atteintes de diabète. C'est une bonne idée de consulter votre fournisseur de soins de santé avant de commencer un nouveau plan d'alimentation.
Sources
Clifford T1, Bell O2, DJ2 Ouest, Howatson G2,3, Stevenson EJ2. Les effets de la supplémentation en jus de betterave sur les indices de lésion musculaire suite à un exercice excentrique. Eur J Appl Physiol. 2015 novembre 4.
Coggan AR1, Leibowitz JL2, Spearie CA2, Kadkhodayan A2, Thomas DP2, Ramamurthy S2, Mahmood K2, Park S2, Waller S2, Farmer M2, Peterson LR2. La prise aiguë de nitrate alimentaire améliore la fonction contractile musculaire chez les patients souffrant d'insuffisance cardiaque: un essai randomisé à double insu, contrôlé contre placebo. Circ Heart Fail. 2015 sept; 8 (5): 914-20. doi: 10.1161 / CIRCHEARTFAILURE.115.002141. Epub 2015 Jul 15.
Coles LT1, Clifton PM. Effet du jus de betterave sur l'abaissement de la pression artérielle chez les adultes libres et sans maladie: un essai randomisé, contrôlé contre placebo. Nutr J. 2012 11 décembre; 11: 106. doi: 10.1186 / 1475-2891-11-106.
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