Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 75
Fat - 6g
Glucides - 4g
Protéine - 3g
Temps total 12 min
Préparation 5 min , cuire 7 min
Portions 4 (1 once chacune)
Beaucoup de familles choisissent de faire leur propre nourriture pour bébés. Des recettes saines, comme ce foie de poulet et cette purée d'avocat, sont savoureuses et nutritives. Vous pourriez être sceptique que votre bébé mangerait du foie de poulet ou de l'avocat, et encore moins les deux dans le même repas. C'est sain et c'est de la nourriture pour bébé, mais est-ce que votre bébé l'appréciera? Vous risquez d'être agréablement surpris.
C'est une bonne recette à utiliser si vous avez récemment acheté un poulet rôti entier pour un repas en famille et que vous ne savez pas quoi faire avec les restes de foie de poulet. Il n'est pas nécessaire de le jeter ou de l'utiliser pour le déjeuner de Fido. Cela rend un repas très nutritif pour votre bébé.
Ingrédients
- 1 foie de poulet
- 2 tasses de bouillon de légumes (faible en sodium)
- 1 avocat (mûr, pelé et dénoyauté)
Préparation
- Nettoyer soigneusement le foie de poulet. Jetez toute graisse, peau ou tissu conjonctif. Mettre de côté.
- Verser 2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium ou de l'eau dans une petite casserole et porter à ébullition. Une fois que le liquide a atteint un léger point d'ébullition, réduisez la chaleur.
- Placez le foie dans le pot et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 6 à 7 minutes. Ne pas trop cuire.
- Retirer le foie de poulet du pot, réserver le liquide et le placer dans un petit bol.
- Utilisez un moulin à nourriture ou un robot culinaire pour réduire en purée le foie de poulet cuit jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter l'avocat au foie de poulet et le traiter pour bien mélanger.
- Pour obtenir la consistance désirée, ajoutez de petites quantités du liquide réservé. Portion dans 3 ou 4 (1 once) pots et réfrigérer.
Vous pouvez utiliser la purée fraîche ou la congeler immédiatement pour une utilisation ultérieure dans un récipient hermétique. Sinon, sceller sous vide les portions dans de petits emballages, puis les congeler. Alors que les avocats sont connus pour virer au brun lorsqu'ils sont réfrigérés ou congelés, votre bébé n'a pas encore développé la même aversion pour cette décoloration que vous avez. Mélangée au foie, la purée ne sera en aucun cas verte.
Quand introduire le foie dans le régime de votre bébé
Bien que l'avocat soit un excellent premier aliment pour bébé, certains professionnels de la santé pourraient suggérer de retarder l'introduction du foie jusqu'à l'âge de 9 mois. Le foie de poulet a une forte concentration de vitamine A.
Pour cette raison, ne pas servir le foie plus d'une fois par semaine. Des concentrations élevées de vitamine A peuvent entraîner une hypervitaminose A. Discutez avec votre médecin de la possibilité d'introduire de la viande dans votre bébé.
Certains bébés seront particulièrement ravis de manger cette purée, style de hors-d'œuvre. Étaler un peu sur un biscuit pour une collation délicieuse.
Vous pourriez vous trouver comme cette recette pour vous-même, peut-être avec l'ajout de sel et d'épices pour les adultes.