Soyez prêt avec une alimentation non périssable pour votre alimentation
Les ouragans, les tremblements de terre et les blizzards sont quelques unes des catastrophes naturelles qui peuvent vous isoler des sources de nourriture, d'eau et de puissance. Avoir un stock de nourriture et d'eau est une très bonne idée. Il est également utile lorsque la maladie frappe votre ménage ou lorsqu'il est difficile de courir au magasin.
Si vous regardez les listes d'aliments d'urgence, vous verrez beaucoup d'aliments qui ont une teneur élevée en amidon ou en sucre - des aliments tels que les céréales et les craquelins sont généralement recommandés.
Puisque la plupart des aliments que vous mangez pour garder votre taux de sucre dans le sang sont frais et périssables, cela peut être un problème. Avec la préparation, il est certainement possible de passer à travers une urgence alimentaire sans augmenter votre glycémie.
Combien de nourriture à stocker?
Les experts recommandaient d'avoir un approvisionnement de trois jours, mais de nombreuses sources recommandent maintenant d'avoir jusqu'à deux semaines de nourriture d'urgence dans votre maison. Cela signifie que vous devez conserver les aliments que vous aimez manger dans le cadre de votre régime alimentaire normal, et faire tourner les aliments afin qu'ils ne se détériorent pas ou qu'ils perdent leur contenu nutritionnel.
Plan de base pour les pannes de courant
Utilisez de la nourriture dans cet ordre:
- Réfrigérateur: Mangez les aliments les plus périssables dans le réfrigérateur. Viandes, oeufs, produits laitiers, mayonnaise et similaires. Cette nourriture ne doit pas dépasser 40 F pendant plus de deux heures. La seule exception à la règle des «produits laitiers» est le fromage dur vieilli tel que le cheddar, qui peut durer au moins un jour ou deux, et parfois beaucoup plus longtemps, avant de devenir mauvais. Si vous avez des glacières et de la glace, transférez-leur les aliments les plus périssables. Une grande partie de la nourriture dans un réfrigérateur typique ne va pas mal aussi vite que les aliments les plus périssables. La plupart des fruits et légumes dureront pendant quelques jours et même jusqu'à une semaine ou plus, selon l'article (les pommes , par exemple, durent longtemps). De nombreux condiments (confitures, relish, moutarde, ketchup, vinaigrettes à base d'huile, etc.) dureront des semaines.
- Congélateur: La durée de conservation des aliments dans le congélateur dépend de la température dans la pièce. La règle générale est de deux jours, mais vous pouvez voir la nourriture rester congelé plus longtemps, surtout si vous êtes dans un climat frais. Plus il y a de nourriture dans le congélateur quand l'alimentation est coupée, plus elle se conservera longtemps. Évitez d'ouvrir le congélateur car cela introduira de l'air plus chaud et accélérera la décongélation.
- Garde-manger: Le pilier de la nourriture pendant une période sans alimentation est la nourriture de garde-manger. Une fois que vous avez mangé de la nourriture qui va périr du réfrigérateur ou du congélateur, vous pouvez commencer à utiliser vos aliments stables.
Protéine de l'office
Manger suffisamment de protéines n'est pas seulement important sur un régime faible en glucides, c'est un domaine qui peut être négligé en cas d'urgence. Il est important d'avoir une nutrition adéquate pour faire face au stress et à l'effort physique. Voici quelques sources de protéines stables à la conservation:
- Fruits de mer en conserve: Le thon, le saumon et les sardines sont d'excellents choix pour les protéines et contiennent également des acides gras oméga-3. Le crabe, les palourdes et les huîtres sont aussi des possibilités.
- Viandes en conserve: salades de jambon, de spam, de poulet et de jambon
- Viandes séchées (Jerky): Alors que la plupart ont ajouté du sucre, recherchez ceux qui n'en ont pas.
- Noix, beurre de cacahuètes et autres beurres de noix: Recherchez du beurre de cacahuète sans sucre ajouté.
- Haricots secs: Les haricots sont moins glycémiques lorsque vous les trempez et les cuisez vous-même plutôt que de manger des haricots en conserve, car l'amidon résistant dans les haricots est partiellement décomposé dans le processus de mise en conserve.
- Haricots de soja en conserve: haricots de soja particulièrement noirs
- Produits de soja sec: Pour ceux qui tolèrent le soja, ces produits peuvent être de grands ajouts au garde-manger d'urgence, car ils gardent longtemps. Des exemples sont les produits de remplacement de la viande TVP et Dixie Diner.
- Aliments lyophilisés: Bien que généralement utilisés pour le stockage à plus long terme des aliments, les viandes lyophilisées sont une autre possibilité. Les magasins de fournitures de camping et les entreprises de stockage alimentaire les transportent souvent.
- MRE et autres repas complets à durée de conservation : Les MRE (repas prêts à manger) contiennent généralement beaucoup d'hydrates de carbone, mais vous pouvez rechercher ceux qui ont moins de glucides.
Des légumes
Manger le plus de légumes possible est important pour une bonne nutrition. Voici quelques légumes à considérer en ajoutant à votre garde-manger:
Légumes en conserve
- Tomates
- Piments verts
- Coeurs d'artichauts
- Citrouille
- Pâte de tomate
- Autres légumes à faible teneur en glucides en conserve , comme les haricots verts et les épinards
Légumes marinés
- Cornichons à l'aneth
- Légumes marinés italiens ou piments
- Cornichons sucrés tels que le mont. Olive Brand (sans sucre ajouté)
Pots
- Salsas
- Sauce pour pâtes ou sauce tomate sans sucres ajoutés
- Poivrons rouges rôtis (rincer s'il y a du sucre dans les ingrédients)
- Tomates séchées dans l'huile (un peu ajoute beaucoup de saveurs)
- Bocaux de pesto ou autres sauces et tartinades à base de légumes
Fruit
Il est difficile de trouver des fruits à faible teneur en glucides non périssables. Les fruits en conserve et séchés contiennent habituellement du sucre ou sont riches en sucre, bien qu'il y ait des exceptions. Lisez les étiquettes attentivement. Les fruits lyophilisés sont probablement la meilleure option, à partir de sources telles que «Just Tomatoes» ou les entreprises de stockage de nourriture. Les myrtilles et les fraises lyophilisées peuvent être plus faibles en hydrates de carbone que d'autres fruits séchés.
Les graisses
La plupart des huiles sont stables jusqu'à un an si elles sont conservées dans un endroit frais et sec. L'huile d'olive et l' huile de coco sont de bons paris.
Eau d'urgence
L'eau est encore plus importante que la nourriture. Sans eau, vous mourriez dans quelques jours. Vous aurez besoin d'au moins trois gallons d'eau par personne et par jour. Il est sage de garder en réserve un approvisionnement en eau de trois jours en tout temps. Voir les conseils de la FEMA et de la Croix-Rouge américaine sur la nourriture et l'eau en cas d'urgence .