Soupe au maïs et au jalapeno

Faits saillants sur la nutrition (par portion)

Calories - 144

Fat - 3g

Glucides - 26g

Protéine - 8g

Temps total 40 min
Préparation 10 min , cuire 30 min
Portions 4 (1 tasse chacune)

L'été est le moment idéal pour profiter des produits frais. Ajouter plus de fruits et de légumes à votre alimentation est une étape importante dans la réduction de votre tension artérielle. Ils fournissent du potassium, du magnésium et des fibres, tous des nutriments importants pour garder votre cœur en santé.

Cette soupe de maïs estivale regorge de maïs sucré d'été et de jalapenos épicés, pour un repas frais et délicieux qui est également riche en protéines grâce à l'ajout de yogourt grec. Mangez-le seul pour un déjeuner végétarien sain, ou en couple avec une salade ou un sandwich pour un repas plus copieux.

Ingrédients

Préparation

  1. Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande casserole. Ajouter l'ail, l'oignon et le jalapeno et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 5 à 10 minutes.

  2. Ajouter le maïs, le bouillon et le poivre. Couvrir et laisser mijoter de 10 à 15 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir environ 20 minutes.

  3. Verser le liquide et environ la moitié des légumes dans un mélangeur de robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis ajouter dans la poêle avec les légumes restants.

  4. Dans un petit bol, fouetter le yogourt et le lait. Ajouter au maïs dans la casserole et chauffer à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

  1. Diviser la soupe dans des bols. Saupoudrer d'oignon vert avant de servir.

Variations d'ingrédients et substitutions

Vous pouvez remplacer le maïs congelé pour qu'il soit frais s'il est hors saison, afin que vous puissiez profiter de ce plat toute l'année. En général, le maïs congelé est tout aussi nutritif puisqu'il est congelé au maximum.

Conseils de cuisson et de service

Soyez prudent lorsque vous mélangez des liquides chauds. Laisser refroidir à température ambiante ou il y aura trop de pression dans votre mélangeur. Réchauffer la soupe à feu doux sur la cuisinière.