Un guide pour transformer les courgettes en nouilles à faible teneur en glucides

Pourquoi manger des pâtes régulières quand vous pourriez profiter d'une alternative délicieusement fraîche avec une fraction des calories et des glucides? Voici toutes les informations sur la fabrication, la cuisson et la consommation de nouilles de courgettes.

Nouilles de courgettes 101

J'ai commencé à utiliser la courgette comme un échange de pâtes car il se transforme parfaitement en nouilles et économise autant de calories et de glucides. Une tasse de pâtes cuites régulières a environ 200 calories et 40 grammes de glucides - C'est beaucoup pour une si petite partie.

Comparez ces statistiques aux nouilles de courgettes: Vous pouvez avoir deux tasses (oui, deux fois plus!) Pour environ 70 calories et 14 grammes de glucides.

Un autre légume qui fait un grand échange de pâtes? Courge spaghetti! Meilleure partie? Vous pouvez le faire dans une mijoteuse .

Gadget indispensable

La meilleure façon de faire des nouilles avec des courgettes, ou des z'paghetti, comme je l'appelle, est de couper les légumes en spirale. Mon favori personnel est le Veggetti, que vous pouvez obtenir pour 10 $ ou plus sur Amazon et dans des magasins comme Bed Bath & Beyond.

Si vous n'avez pas de trancheuse à légumes en spirale, vous pouvez utiliser un éplucheur à légumes ordinaire, comme celui que vous utiliseriez pour éplucher des carottes ou des pommes de terre, mais je recommande fortement d'investir dans l'outil. C'est simple à utiliser, et cela vous donnera les meilleurs résultats.

Transformer les courgettes en nouilles

Prêt à faire des z'paghetti? Bien! Tout ce dont vous avez besoin est la courgette et votre spiralizer. Nourrissez les courgettes dans le gadget pratique (il y aura des instructions spécifiques avec l'outil), faites-les pivoter et regardez les nouilles ressemblant à des spaghettis émerger!

Si vous utilisez un éplucheur végétarien standard, épluchez les courgettes en lanières super fines, en faisant tourner les courgettes après chaque bande. Quelle que soit la méthode que vous utilisez, donnez à vos nouilles une côtelette après; ils ont tendance à être assez longs!

Comment les cuisiner

Vous pouvez réellement profiter de ces crudités dans des salades réfrigérées et des plats de nouilles, mais voici comment les cuisiner pour les plats chauds.

Il suffit de vaporiser une poêle avec un spray antiadhésif; puis cuire et remuer les nouilles de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies et chaudes, environ 3 minutes. S'il y a trop de liquide, videz-le. C'est tout!

Idées de recettes

Toujours faim?

Toujours envie de pâtes? Apprenez plus de manières à faible teneur en glucides pour satisfaire une envie de pâtes . Miam!

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