Quelles marques et saveurs sont sans gluten?
Le yogourt glacé est un excellent choix pour une collation si vous suivez un régime sans gluten - la plupart des saveurs et de nombreuses garnitures sont naturellement sans gluten, et les chaînes de yogourt glacé sont assez sensibles au gluten.
Cependant, comme pour toute situation au restaurant où vous avez la maladie cœliaque ou la sensibilité au gluten non-coeliaque, vous ne pouvez pas jeter la prudence au vent. Oui, il y a encore quelques opportunités pour ce yogourt sans gluten pour vous.
Les garnitures seront probablement votre plus grande préoccupation, car beaucoup d'entre elles contiennent du gluten (pensez: des miettes de biscuits et des bonbons dangereux - la plupart des chaînes ont une liste). La plupart des magasins fro-yo que j'ai visités ont regroupé toutes les garnitures ensemble, donc même si vous choisissez, disons, les fruits frais, vous pourriez toujours vous retrouver avec une miette de biscuit perdu dans votre yaourt.
En outre, même si le fruit semble bien séparé des biscuits, vous devez faire attention aux cuillères - la personne avant que vous pourriez avoir chargé sa tasse de yaourt avec Cookies & Cream et ensuite accidentellement touché la cuillère de garniture à ce gluten-y saveur, ou il pourrait avoir emprunté la cuillère dans les fraises temporairement pour mettre en boîte des Oreos. Si vous préférez rester complètement en sécurité, vous pourriez envisager d'apporter vos propres garnitures (c'est en fait ce que je fais).
Méfiez-vous des machines elles-mêmes. Un propriétaire de magasin de yaourts m'a dit qu'il est presque garanti d'obtenir une contamination croisée au gluten dans une machine qui a été utilisée pour un arôme contenant du gluten et qui est ensuite passée à une saveur sans gluten - il est difficile de nettoyer ces machines aussi aurait besoin.
Quand j'achète du yogourt glacé, je m'en tiens à des saveurs sans gluten. Je connais régulièrement les stocks des magasins, car ils sont toujours dans les mêmes machines. Tarte est généralement un pari sûr (la plupart des magasins le portent tout le temps), mais si je suis dans le doute, je vais demander aux travailleurs.
Dans certains cas, les saveurs qui ont l'air d'avoir du gluten (Cake Batter?
Cheesecake?) Sont répertoriés comme sans gluten par une chaîne de yaourt glacé, mais pas par un autre - toujours vérifier avant d'acheter, surtout si vous n'êtes pas un habitué de ce magasin particulier.
Enfin, lorsque vous vous servez des machines, faites attention aux gouttes de yaourts potentiellement dangereux - si votre saveur préférée partage une machine à yogourt avec une saveur contenant du gluten, une perfusion inaperçue de l'autre côté ou le gicleur au milieu peut gâcher ta journée.
D'accord, assez d'informations de sécurité. Voici une liste alphabétique des chaînes populaires de yogourt glacé, plus leurs politiques de gluten et listes sans gluten, où disponibles:
• Crème de pierre froide . La chaîne de crème glacée nationale Cold Stone Creamery a annoncé le lancement de sa ligne de yogourt glacé dans chaque magasin à l'été 2011. Selon la déclaration d'ingrédients de la société, aucun des arômes de yogourt glacé disponibles ne contient de gluten. Vous aurez besoin de vérifier les garnitures pour les ingrédients de gluten - les magasins gardent une liste d'ingrédients pour toutes les garnitures disponibles.
• Menchie's . Le yogourt glacé de Menchie, une chaîne avec des emplacements dans presque tous les états, déclare: «À l'exception des saveurs qui contiennent des« biscuits »ou« gâteau », nos saveurs de yogourt sont sans gluten, mais elles sont produites dans une usine qui fabrique également les produits contenant du gluten ainsi que les arachides, les fruits à coque et les ovoproduits. " Vous pouvez accéder à la liste des saveurs ici.
• Yogourt glacé à la feuille d'orange . Cette chaîne compte plus de 150 emplacements (avec beaucoup de magasins dans le Sud-Est et le Midwest) et compte étendre son activité à 250 magasins rapidement. Le yogourt glacé d'Orange Leaf divulgue des arômes contenant du gluten sur son site Web et dans ses magasins. Étonnamment, selon la liste, les seules saveurs qui contiennent du gluten sont Cookie Cake et Cookies 'N Cream - même les saveurs telles que le gâteau de mariage, gâteau au fromage et Brownie Batter sont répertoriés comme sans gluten.
• Pinkberry . Pinkberry a près de 200 emplacements et se développe rapidement aux États-Unis et à l'échelle nationale - la société, qui a débuté dans le sud de la Californie en 2005, se présente comme «le yogourt glacé original». Selon la chaîne, "Tous les arômes de yogourt glacé Pinkberry sont sans gluten." Bien sûr, de nombreuses garnitures possibles ne sont pas sans gluten, alors faites attention.
• Yogourt glacé à la mangue rouge . Tous les arômes de yogourt Red Mango sont certifiés sans gluten par l'organisme de certification Gluten-Free, ce qui signifie qu'ils contiennent moins de 10 parties par million de gluten. La chaîne a des implantations dans plus de 30 États et une forte présence dans la région métropolitaine de New York.
• Yogourt glacé à la grenouille sucrée . Sweet Frog, une chaîne de yaourts concentrée dans le sud-est des États-Unis, propose une poignée de saveurs de yogourt contenant du gluten, vous devrez donc choisir avec soin votre yogourt. Selon une franchise, les saveurs Red Velvet Cake, Cake Batter, Whoppers, Angel Food Cake, Thin Mint Cookies et Cookies n 'Cream contiennent du gluten, et d'autres sur la liste des saveurs ("Maple Bacon Donut") semblent suspectes. Cependant, je peux vous dire que ma fille et moi fréquentons plusieurs franchises Sweet Frog, et nous avons été d'accord avec de nombreuses saveurs. Sweet Frog a également introduit des smoothies, qui sont répertoriés comme sans gluten.
• TCBY . Le meilleur yogourt du pays, qui a ouvert le premier magasin de yogourt glacé aux États-Unis en 1981, offre maintenant plus de 450 magasins à l'échelle nationale. TCBY n'a pas une liste sans gluten parce que la Food and Drug Administration des États-Unis n'a pas publié les dernières normes sans gluten , selon un représentant du service à la clientèle. Toutefois, le représentant du service à la clientèle a déclaré que les deux seuls arômes de yogourt qui contiennent du gluten sont les biscuits et la crème et le pain d'épices; le reste des arômes de la chaîne est sans gluten à 20 parties par million (ppm). Malgré les noms de gluten-y-sonnant, Cake Batter, Cheesecake et Red Velvet Cake sont considérés sans gluten, encore à 20ppm.
• Montagne de yaourt . Yogurt Mountain, une chaîne plus petite avec 40 emplacements dans 15 états à ce jour, offre seulement deux saveurs qui contiennent du gluten: Cookies & Cream et Caramel Pretzel. Les clients potentiels peuvent rechercher sur le site Web des options de yogourt sans gluten, sans gras, à faible teneur en gras, sans sucre ajouté et sans produits laitiers.