Le thé Assam est un thé noir de la région d'Assam en Inde. Ce thé est largement disponible et populaire pour son goût riche et ses qualités énergisantes.
Qu'est-ce que Assam Tea?
Le thé Assam est un thé noir fabriqué à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis. Les thés noirs sont plus fortement oxydés que d'autres types de thé, comme le thé vert ou le thé blanc. L'oxydation est un processus chimique qui crée des feuilles plus sombres et une saveur plus intense.
Le thé d'Assam est connu pour sa saveur maltée corsée, son arôme profond, sa couleur riche et son goût vif.
Le thé Assam tire son nom de la région d'Assam en Inde, où il est cultivé. Assam se trouve le long de la rivière Brahmaputra, une région appelée la vallée du Brahmapoutre dans le nord-est de l'Inde, à la frontière du Bangladesh et du Myanmar. L'Assam est la plus grande région de culture de thé au monde. Le thé est cultivé au niveau de la mer, dans un climat chaud et humide. Les conditions météorologiques et le terrain contribuent à la saveur maltée distincte du thé Assam.
Le thé Assam est également connu sous le nom de thé noir Assam, thé de petit-déjeuner, thé de petit déjeuner anglais ou thé de petit déjeuner irlandais. Le thé de petit déjeuner que vous voyez à votre magasin de thé local ou à l'épicerie peut être du thé Assam pur ou un mélange de différentes feuilles de thé, y compris Assam.
Vous pouvez acheter du thé Assam dans des sachets de thé ou comme un thé en vrac. Beaucoup de producteurs de thé recommandent que vous recherchiez des feuilles de thé ou de thé tippy Assam qui ont des pointes dorées - un signe de haute qualité.
Comment préparer le thé Assam
Si vous préférez le thé noir Assam pur, vous aurez envie de le préparer comme vous le feriez pour un thé traditionnel. Utilisez de l'eau filtrée si possible et une théière à température contrôlée pour réguler la chaleur de l'eau.
5 étapes pour préparer le thé Assam
- Placez un sachet de thé Assam ou un infuseur de thé contenant environ une cuillère à soupe de feuilles de thé en vrac dans une tasse de thé. Vous pouvez également placer des feuilles de thé en vrac au fond d'une tasse.
- Chauffer l'eau à 90-95º Celsius ou 194-205º Fahrenheit. Si vous n'avez pas de théière à température contrôlée, porter l'eau à ébullition et laisser reposer une minute pour réduire légèrement la température.
- Versez huit onces d'eau sur le sachet de thé, infuseur ou feuilles de thé.
- Laisser infuser les feuilles de thé aussi longtemps que désiré. Certains buveurs préfèrent un thé plus léger, donc une raideur de deux minutes est suffisante. Une infusion de 3-5 minutes infusera une tasse de thé plus forte et plus foncée, bien que l'infusion trop longue puisse introduire de l'amertume.
- Retirer le sachet de thé ou l'infuseur ou bien filtrer les feuilles de la tasse avant de boire.
Les experts du thé disent souvent que le thé Assam est mieux servi sans lait ou édulcorant. Cependant, de nombreux amateurs de thé du petit déjeuner ajoutent encore les deux. Pour faire du thé au lait Assam, il suffit d'ajouter une cuillère à soupe ou deux de lait entier et d'adoucir avec du sucre de canne selon votre goût.
Le thé Assam contient-il de la caféine?
Thé Assam-comme toutes les variétés de thé noir-contient de la caféine. Le thé noir a tendance à être plus riche en caféine que les autres types de thé comme le thé vert ou le thé blanc. Cependant, une tasse de thé Assam aura toujours moins de caféine qu'une tasse standard de café noir.
En général, une tasse de thé Assam contiendra environ 50 à 90 milligrammes de caféine par tasse.
A titre de comparaison, une tasse de café noir contient environ 100-150 milligrammes par tasse. Cependant, la méthode de brassage et la force du thé ou du café affecteront la quantité de caféine que vous consommez. Un breuvage plus fort (plus foncé) donnera plus de caféine.
Assam Tea Santé Avantages
L'un des avantages les plus probables du thé Assam que vous éprouverez est un regain d'énergie et une augmentation de la vigilance de la caféine. Beaucoup de buveurs de thé apprécient particulièrement cet avantage le matin.
Il y a d'autres avantages annoncés du thé Assam, mais les scientifiques n'ont pas été en mesure de confirmer avec certitude que vous obtiendrez ces avantages quand vous le buvez.
Par exemple, la consommation de thé a été liée à un risque réduit de cancer. La recherche en cours étudie la relation. Cependant, l'Institut national du cancer et de nombreux autres organismes de santé soutiennent toujours que même s'il existe une possibilité que le thé offre des propriétés de prévention du cancer, la recherche est encore peu concluante.
En outre, le thé noir contient des polyphénols, y compris les catéchines, les flavonoïdes et les tanins. Les polyphénols sont des produits chimiques à base de plantes qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé. Les chercheurs ont établi un lien entre la consommation de flavonoïdes et d'importants résultats pour la santé, mais les scientifiques recommandent que davantage de recherches soient nécessaires pour affirmer avec certitude que le thé noir peut améliorer considérablement votre santé.
La plupart des experts recommandent que si vous voulez profiter pleinement des avantages de la santé du thé noir, utilisez des feuilles en vrac (plutôt qu'un sachet de thé) et n'ajoutez pas de lait ou de sucre.
Effets secondaires du thé Assam
Consommer une boisson avec de la caféine peut produire des effets secondaires chez certaines personnes. Ceux-ci peuvent inclure un rythme cardiaque accru (tachycardie), des palpitations, de l'agitation, de la nervosité, des problèmes de sommeil ou un mal de tête. Certaines personnes peuvent même éprouver des nausées, des vomissements, de la diarrhée et de la diurèse (ou des mictions fréquentes). Toutefois, selon les National Institutes of Health, il existe peu de preuves de risques pour la santé des adultes consommant des quantités modérées de caféine ou d'environ 300 à 400 mg par jour.
> Source:
> Thé et prévention du cancer. Institut national du cancer. National Institutes of Health.