Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 97
Fat - 8g
Glucides - 6g
Protéine - 3g
Temps total 8 min
Préparation 8 min , cuire 0 min
Portions 20
Un mot d'avertissement: ces boules de coco et de coco à la cannelle et au citron sont toujours aussi addictives. Mais tout va bien, car chacun a juste moins de 100 calories et seulement 3 grammes de sucre, de sorte que vous pouvez utiliser votre meilleur jugement sur le moment de se livrer.
Vous voulez connaître la clé pour garder le sucre si bas? L'appariement inhabituel mais délicieux de la cannelle et du zeste de citron. Si vous aimez le citron et la cannelle et que vous n'avez jamais essayé ce combo auparavant, vous serez accro!
En plus d'être faibles en sucre, ils sont aussi une bonne source de gras mono et polyinsaturés sains pour le cœur. De plus, ils sont super faciles à faire? La partie la plus difficile est le zeste du citron, mais vous pouvez toujours vous faire mousser en moins de 10 minutes, parfait lorsque vous avez envie d'un petit quelque chose de sucré!
Ingrédients
- 2 tasses de farine d'amande fine
- ¼ tasse de sirop d'érable pur
- 2 cuillères à soupe d'huile d'amande
- 2 cuillères à café de zeste de citron, ou au goût
- 1 cuillère à café de cannelle moulue, ou au goût
- ¼ cuillère à café de sel de mer ou de sel de table
- ¼ tasse de noix de coco râpée non sucrée
Préparation
- Mélanger la farine d'amande, le sirop d'érable, l'huile d'amande, le zeste de citron, la cannelle et le sel dans un bol de robot culinaire. Traiter jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné et légèrement collant.
Tapisser une grande assiette ou une petite plaque à pâtisserie d'une pellicule plastique et diviser la pâte en 20 morceaux. Rouler chaque pièce dans une boule.
Placer la noix de coco râpée sur une petite assiette et rouler chaque boule dans la noix de coco, puis retourner à la plaque ou la plaque à pâtisserie. Peut servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de manger.
Variations d'ingrédients et substitutions
Vous pouvez remplacer l'huile d'amande par une huile végétale au goût neutre ou une huile de coco liquide. N'hésitez pas à ajouter du zeste de citron et de la noix de coco si vous le souhaitez. Commencez avec les quantités recommandées, puis ajoutez-en d'autres au besoin.
Conseils de cuisson et de service
Vous pouvez en faire un gros lot et les conserver dans un contenant bien fermé au congélateur. Appréciez-les congelés, ou décongelez-les un peu dans le réfrigérateur avant de servir. Ces boules de bonheur sont parfaites pour le dessert ou un régal d'après-midi avec une tasse de thé.