Les hamburgers sont un classique américain, mais ils sont souvent chargés de matières grasses et de calories. Les bonnes nouvelles sont qu'il y a beaucoup de façons faciles de créer des galettes de burger délicieux et à faible teneur en calories.
Burger à faible teneur en calories
Bœuf haché extra-maigre : Si vous cherchez à réduire la graisse dans vos galettes de hamburger mais que seul le vrai boeuf fera, c'est votre meilleure option. Extra-maigre signifie qu'il a 4% de gras ou moins.
Il est souvent étiqueté comme 96% sans gras. Une portion de 4 onces aura environ 145 calories et moins de 5 grammes de matières grasses.
Dinde hachée maigre: La volaille est une excellente option, mais pas toute la dinde hachée. Vous devez vraiment faire attention à ces pourcentages. Je préfère maigre, qui a 7% de graisse ou moins. En d'autres termes, il contient au moins 93% de matières grasses. Une portion de 4 onces a environ 160 calories et pas plus de 8 grammes de matières grasses. Une dinde extra-maigre est une option, mais il a tendance à être extrêmement sec et moins savoureux que le type maigre.
Galettes sans viande: Il y a beaucoup de hamburgers végétariens dans l'allée du congélateur, à partir de cueillettes à base de soja à celles faites à partir de légumes et de céréales. Si vous aimez vos pâtés à goûter comme la viande, optez pour les galettes de style hamburger avec 100 calories ou moins, comme les types par Boca. Pour quelque chose de délicieux mais pas vraiment charnue, Amy a des choix formidables avec moins de 140 calories.
Portabella Mushroom Caps: Voici un échange de hamburger complètement non conventionnel.
Lorsqu'elles sont cuites au four ou grillées jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les champignons portabella font d'excellents «hamburgers». Ils sont très faibles en calories et ils contiennent même des fibres et des protéines. Retirez simplement la tige pour la perfection de la pâtée.
Ingrédients supplémentaires sans culpabilité
Assaisonnements: Il n'y a pas de règles ici sauf pour le fait que vous avez besoin d'assaisonnements incontournables!
Les épices et les herbes fournissent la saveur principale pour à peine n'importe quelles calories. J'aime la poudre d'ail, le poivre noir, la poudre d'oignon et un peu d'assaisonnement sans sel ni sel.
Plus de viandes Add-Ins: Sauce piquante, ketchup, sauce chili asiatique douce ... des condiments comme ceux-ci peuvent être utilisés pour infuser un peu plus de saveur dans votre boeuf ou votre dinde. Utilisez simplement les choses avec parcimonie pour que la galette d'hamburger reste ensemble. En parlant de cela, les blancs d'œufs liquides ou les substituts d'œufs liquides sans gras peuvent être utilisés comme agent de liaison hypocalorique. Vous avez seulement besoin d'environ une cuillère à soupe par patty de 4 onces.
Burgers farcis: J'adore farcir des galettes de hamburger avec du fromage et d'autres ingrédients. Cela donne l'impression que les hamburgers sont fantaisistes, et c'est un jeu d'enfant à faire.
Buns: Pourquoi ruiner une boulette de burger parfaitement sans culpabilité avec un rouleau surdimensionné emballé avec des calories carby ? Brioches à hamburger léger ou brioches sandwiches 100 calories sont mes meilleurs choix. Ou sautez simplement le haut de ce rouleau et profitez de votre hamburger ouvert. Une autre option que j'aime? Laissez tomber le pain et enveloppez votre galette de hamburger dans des feuilles de laitue! C'est la solution ultime à faible teneur en glucides .
Meilleurs garnitures de hamburger à basses calories
Notions de base: Les garnitures classiques comme la tomate et l'oignon sont complètement exemptes de culpabilité. Ils ajoutent de la saveur et rendent votre hamburger plus comblant.
Les cornichons sont également excellents, mais les observateurs de sodium devraient sauter ces choses salées. En ce qui concerne le fromage, choisissez des quartiers de fromage léger à tartiner. Farcissez-en un dans votre pâté ou étalez-le sur la moitié supérieure de votre pain. Quand il s'agit de tranches, 2% de lait est le chemin à parcourir. J'aime aussi 2% de lambeaux, puisque vous pouvez contrôler le montant que vous ajoutez.
Extras grillés: Les légumes grillés ou les fruits peuvent vraiment améliorer votre sandwich! Vous pouvez les faire cuire juste à côté de vos galettes, dans une poêle à griller ou sur le barbecue . Essayez les rondelles d'oignon (rondelles intactes), les rondelles d'ananas (fraîches ou préalablement emballées dans du jus) et les champignons portabella tranchés.
Condiments: Le ketchup et la moutarde sont les meilleurs amis d'un hamburger.
Si vous aimez la mayonnaise, cherchez des options légères. Vous pouvez également ajouter un peu de sauce à faible teneur en calories ou de vinaigrette légère comme la sauce teriyaki ou la vinaigrette ranch légère.
Recettes faciles Burger
Burgers à l'oignon: Mélanger 1 dinde de dinde hachée maigre avec un sachet de soupe à l'oignon sec d'une once. Former en cinq galettes et jeter ces bébés sur le grill! Ils sont seulement 180 calories, 8g de graisse.
Bacon Cheeseburger Patty: Mélangez une cuillère à soupe de vrai bacon émietté précuit avec 4 onces de bœuf haché extra-maigre. Farcir la galette avec un morceau de fromage Laughing Cow Light et le faire cuire! Facile et délicieux pour 205 calories, 8,5 g de matières grasses.
Burgers à la tacos: Mélanger 1 dinde de dinde hachée maigre, 1/4 de tasse de blanc d'oeuf liquide, 2/3 tasse de pico de gallo frais (égoutté) et 1 c. mélange d'assaisonnement pour tacos. Formez cinq galettes et faites griller pour 180 calories, 8 g de gras.
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