Les sodas sucrés peuvent causer un vieillissement plus rapide
En Octobre 2014, il y avait une étude qui a fait couler beaucoup d'encre sur la consommation de soda et le vieillissement. Bien qu'il s'agisse d'une étude préliminaire dont nous ne pouvons tirer de conclusions, je pense que les résultats sont intrigants. Je l'ai donc utilisé comme point de départ pour parler du vieillissement cellulaire, de la façon dont nous pouvons faire et manger pourrait avoir des effets positifs dans nos cellules, et donc dans tout notre corps.
Quelle était cette étude sur les sodas? L'étude sur les sodas a été publiée en ligne dans le American Journal of Public Health en octobre 2014, sous la direction du Dr Cindy Leung. La recherche a examiné ce que les gens mangeaient dans un échantillon d'une étude en cours à l'échelle nationale aux États-Unis appelée les enquêtes nationales d'examen de santé et de nutrition (NHANES). Ils ont examiné un échantillon aléatoire de ces personnes et ont découvert ce qu'ils buvaient sous la forme de boissons sucrées, de jus de fruits et de boissons gazeuses, un jour de l'an 2000. Comme les échantillons de sang étaient également prélevés à ce moment-là, le les chercheurs ont pu vérifier le matériel génétique dans leurs globules blancs. Spécifiquement, ils ont mesuré la longueur des télomères , qui sont comme des bouchons terminaux aux chromosomes qui semblent protéger l'ADN.
Pourquoi les télomères sont-ils importants? La longueur des télomères est liée au vieillissement de la cellule et au vieillissement de l'ensemble du corps.
Plus nous vieillissons, plus nos télomères sont courts et, une fois qu'ils sont trop courts, l'ADN commence à s'endommager et à se détériorer. Les cellules arrêtent également de se diviser. (Plus d'infos sur les télomères)
Récemment, des scientifiques ont découvert que nous pouvions faire des choses pour accélérer ou ralentir ce processus, alors il commence à y avoir une ruée de recherche dans ce sens.
La plupart des données qui sortent maintenant peuvent être considérées comme les premiers pas de bébé, qui sont fascinants, mais nous devrions nous rappeler qu'ils sont très loin d'être «prouvés». Cette étude est un bon exemple: des informations sur une seule période de 24 heures, et même s'il y avait un effet de la soude, nous ne pouvons pas dire comment cela s'est produit. Pourtant, cela peut nous donner des indices.
Qu'est-ce que cette étude a montré? Il y a eu des résultats intéressants. Tout d'abord, il était compatible avec d'autres travaux qui ont montré une association entre le surpoids ou l'obésité et des télomères plus courts, ainsi que d'autres facteurs tels que le tabagisme, l'exercice, la race et les conditions socio-économiques.
En ce qui concerne les boissons, le résultat le plus frappant était que les gens qui buvaient de la soude sucrée avaient, en moyenne, des télomères plus courts, et qu'il ne fallait pas beaucoup de soda pour que cette connexion émerge. En moyenne, les gens buvaient environ 12 onces de soda par jour, ce qui suffisait pour une différence significative dans la longueur des télomères, l'équivalent d'environ 2,9 années de vieillissement. Plus le soda est consommé, plus les télomères sont courts.
Les personnes qui buvaient du soda ou des boissons sucrées non gazéifiées ne montraient pas de différence de longueur de télomère, mais les participants n'en buvaient presque pas autant par jour - seulement un tiers à une demi-tasse en moyenne.
Il y a eu une énorme augmentation des boissons sucrées non gazéifiées au cours des 15 dernières années (la plupart d'entre elles ayant autant ou plus de sucre que les boissons gazeuses) , mais à l'époque elles n'étaient pas aussi populaires, alors est moins de données à leur sujet. La consommation de jus de fruit a d'abord été considérée comme si elle pouvait être bonne pour la longueur des télomères, mais une fois que les chercheurs ont pris en compte d'autres données qui pourraient expliquer la différence, la corrélation a disparu.
Qu'est-ce que tout cela signifie? Franchement, il est difficile de savoir exactement ce que cela signifie. D'une part, la consommation de boissons sucrées est associée à l'obésité, au syndrome métabolique, aux maladies cardiovasculaires et à l'envie de manger plus (consommant ainsi des calories excédentaires).
Les télomères raccourcis sont également associés à certaines de ces choses, donc cela pourrait faire partie du paquet, et nous ne savons vraiment pas encore ce qui cause quoi.
D'un autre côté, une question clé est: Comment le soda sucré est-il lié à ces choses? Est-ce parce que la glycémie augmente rapidement? Si tel est le cas, d'autres aliments riches en glycémie devraient également être impliqués - le sucre n'est même pas aussi glycémique que l'amidon , comme les pommes de terre, les céréales, etc., bien qu'il soit beaucoup plus facile d'obtenir rapidement un gros coup de sucre. sous forme liquide. Pourrait-il le fructose (qui n'augmente pas la glycémie, mais qui a ses propres problèmes )? Est-ce autre chose dans le soda? Je ne pense pas que nous le sachions, mais il est important que nous comprenions ce qui se passe dans les cellules pour provoquer cet effet, et j'espère qu'un jour nous le ferons.
Comment réduire les boissons sucrées
Une autre possibilité évidente est que les personnes qui boivent de la soude font d'autres mauvais choix alimentaires. J'ai correspondu avec le chercheur principal, le Dr Cindy Leung, à ce sujet. Elle m'a dit qu'ils tenaient compte des résultats de l'indice de la saine alimentation, qui découlent de diverses composantes de l'alimentation des participants - fruits, légumes, etc. Pour cette raison, elle a estimé que les associations qu'ils ont trouvées pour les boissons étaient distinctes d'autres effets possibles de l'alimentation.
Quoi d'autre peut influencer la longueur de nos télomères? Bien qu'il soit probablement trop tôt pour dire «influence», il existe d'autres aspects de l'alimentation qui sont associés à des changements dans la longueur des télomères. Fondamentalement, manger un régime riche en nutriments, contenant beaucoup de vitamines, de minéraux et de phytonutriments semble être la voie à suivre. Les légumes et les fruits en particulier sont associés à moins de dommages à l'ADN. Une étude a montré que plus de graisses oméga-6 dans l'alimentation étaient associées à des télomères plus courts, alors que plus de graisses oméga-3 étaient associées à des télomères plus longs. Ceci est cohérent avec le fait que l'inflammation est associée à des télomères plus courts, et il ne devrait pas être surprenant que des études préliminaires ont montré que les aliments qui ont des niveaux élevés d'agents anti-inflammatoires tels que les gras oméga-3 dans les poissons gras , la curcumine dans le curcuma et les polyphénols dans l'huile d'olive sont associés à moins de dommages à l'ADN en général, et des télomères plus longs en particulier.
D'autres facteurs liés au mode de vie qui peuvent être associés à la longueur du télémère comprennent l'exercice (plus long), le stress (plus court), le tabagisme (plus court) et la méditation (plus longue). Devrions-nous être surpris? Non - nous savons parfaitement qu'un mode de vie sain a ces composants. Nous devons juste aller là-bas et les FAIRE !!
Sources:
- Leung, C. et al. Vieillissement des sodas et des cellules: associations entre la consommation de boissons sucrées et la longueur des télomères leucocytaires chez les adultes sains provenant des enquêtes nationales sur la santé et les examens nutritionnels. American Journal of Public Health. Publié en ligne avant impression le 16 octobre 2014.
- Ligi, P. Alimentation, nutrition et longueur des télomères. Journal of Nutritional Biochemistry 22:10 895-901. Octobre 2011.