Qu'est-ce qui se passe avec les légumes en spirale, et est-ce une tendance qui mérite d'être étudiée? À notre avis, c'est une façon délicieuse de servir des légumes et ne fera que gagner en popularité au fur et à mesure que le mot se répandra et que les gens l'essaieront. Et c'est une façon fantastique d'ajouter plus de légumes à l'alimentation de votre famille de façon moins évidente.
Que signifie spiraler?
Fondamentalement, vous utilisez un légume cru, comme la courgette, la courge, la patate douce ou la betterave, et le transformer en un brin de pâtes que vous pouvez utiliser à la place des pâtes traditionnelles.
Pour ce faire, vous pouvez utiliser un gadget de cuisine astucieux appelé un spiralizer. Cependant, si vous n'avez pas de spiraleur, vous pouvez toujours essayer des nouilles végétariennes en utilisant des outils de cuisine courants, comme un éplucheur à légumes, un éplucheur à julienne ou un couteau.
Ces "nouilles" sont sans gluten et ajoutent de belles couleurs à votre assiette. Ils offrent également tous les avantages pour la santé des légumes ajoutés, tels que les vitamines, les minéraux, les fibres, les antioxydants, les composés phytochimiques, et plus encore. Avec les enfants, l'exposition fréquente aux aliments est un moyen essentiel de les amener à apprécier et à manger ces aliments. C'est donc une autre façon d'exposer les enfants aux légumes d'une manière amusante.
Comment spiraler les légumes
Lorsque vous spiralez des légumes, nettoyez les légumes comme vous le feriez normalement avant de les préparer. Pour les courgettes et les courges, vous pouvez laisser l'épluchage. Pour les betteraves, vous devez d'abord éplucher avant de spiraler, et pour les pommes de terre et les patates douces, l'épluchage est facultatif. Ceci "Qu'est-ce que je peux spiraler?
"Ressource a une liste de légumes et de fruits que vous pouvez spiraler, si vous devez le peler ou non, et a suggéré des préparations simples (crues, cuites au four, sautés, grillées et plus).
Si vous n'avez pas de spiralizer, vous pouvez utiliser l'un des outils et techniques suivants:
- Éplucheur de légumes: Utilisez votre éplucheur de légumes pour éplucher de longs brins de nouilles de votre légume.
- Julienne Peeler: Encore une fois, utilisez votre éplucheur julienne pour éplucher les longues mèches de nouilles de votre légume.
- Couteau: Utilisez un couteau pour trancher de longues lanières de légumes et continuez à trancher jusqu'à ce que vous atteigniez la taille désirée.
Impliquer vos enfants
Alors que vous commencez votre aventure en spirale, vous vous demandez peut-être comment vous allez faire manger ces beaux légumes spiralés à vos enfants. Voici quelques conseils pour commencer.
- Commencez avec des légumes au goût doux: Les légumes comme les courgettes, les tiges de brocoli, le concombre, la pomme de terre, la patate douce et les carottes seraient de bons légumes pour commencer.
- Peler si vous en avez besoin pour l'apparence: Si votre enfant résiste naturellement aux aliments verts (ou aux pâtes avec des mèches vertes), épluchez d'abord les courgettes. La chair de la courgette ressemble à des nouilles de couleur et pourrait être confondue avec des nouilles si vous allez pour une approche plus sournoise au service.
- Coupez-le: Si vous utilisez un spiralizer, vous pourriez avoir des nouilles très longues. Vous voudrez peut-être découper vos nouilles en morceaux plus faciles à mâcher pour votre enfant.
- Ajoutez-le: Que pouvez-vous ajouter de petits morceaux de légumes spiralés? Peut-être en ajouter à la salade de pâtes, à la salade verte ou aux sauces. Nous avons même ajouté des carottes spiralées à un sandwich.
- Amenez les enfants dans la cuisine: Si vous n'essayez pas d'introduire les légumes spiralés dans votre repas, amenez les enfants dans la cuisine pour les aider. Ils apprendront à propos de repas sains à vos côtés, en vous donnant du temps ensemble et en donnant à votre enfant le travail important d'aider à nourrir la famille. Selon l'âge, même si votre enfant ne peut pas spiraler le légume, il peut laver le légume, éventuellement le peler, peut-être couper les nouilles en morceaux plus petits, et / ou l'assiette.
Spiralizing légumes est un autre outil pour vos trésors de façons d'obtenir des légumes sur la table et dans la bouche de vos enfants. Que vos enfants mangent librement des légumes ou qu'ils leur résistent à chaque repas, c'est une façon de les présenter dans une texture et un style différents qui peuvent vous aider à remporter une victoire végétale.