Connue depuis longtemps pour son rôle essentiel dans le processus de coagulation du sang (le K est pour "koagulation"), la vitamine K devrait également être reconnue pour sa contribution à la prévention des fractures osseuses. La vitamine K permet au corps d'utiliser le calcium nécessaire à la formation des os et des dents.
Garder vos os forts est une partie cruciale de rester en bonne santé avec l'âge. Selon la National Osteoporosis Foundation, 50% des femmes et 25% des hommes de plus de 50 ans souffriront d'une fracture liée à l'ostéoporose au cours de leur vie. Ces fractures peuvent être dévastatrices et entraîner une douleur, un handicap, une perte d'autonomie et une mortalité accrue. risque.
Formes de vitamine K
Il existe deux formes naturelles de vitamine K. La vitamine K1 est présente en quantités abondantes dans les légumes-feuilles, les légumes verts comme le chou frisé, le chou vert, les épinards et les feuilles de moutarde. La vitamine K2 est moins connue et n'est pas aussi facilement acquise dans un régime riche en plantes. Le corps humain peut synthétiser du K2 à partir de K1, et les bactéries intestinales peuvent produire du K2, mais seulement en très petites quantités. Si vous suivez un régime riche en nutriments et riche en plantes , avec de plus petites quantités de produits animaux et plus de légumes, de haricots, de noix et de graines, compléter avec K2 est probablement sage.
Avantages pour la santé de la vitamine K
Au Japon, où le natto, un aliment de soja fermenté riche en vitamine K2 est une partie typique de l'alimentation, il y a eu une faible incidence de fracture de la hanche. Des études ont attribué l'incidence de fracture de la hanche faible en partie au natto. Suite à cette observation, plusieurs études ont trouvé que la supplémentation en vitamine K2 était particulièrement efficace pour améliorer la santé osseuse.
Une revue des essais contrôlés randomisés a montré que la vitamine K2 réduisait la perte osseuse et réduisait considérablement le risque de fractures: fractures vertébrales de 60%, fractures de la hanche de 77% et fractures non vertébrales de 81%.
Chez les femmes déjà atteintes d'ostéoporose, il a été démontré que la supplémentation en vitamine K2 réduit le risque de fracture, réduit la perte osseuse et augmente la densité minérale osseuse.
Chez les femmes ménopausées prenant des suppléments de vitamine K2 tous les jours pendant trois ans, des diminutions de la perte osseuse et de la densité minérale osseuse et une augmentation de la résistance osseuse ont été observées chez les personnes prenant le supplément par rapport à celles recevant un placebo.
En plus de son importance croissante pour la santé des os, il existe des preuves que K2 a des avantages supplémentaires (distincts de ceux de K1) pour le système cardiovasculaire. Une consommation plus élevée de vitamine K2 a été associée à une plus faible probabilité de calcification coronaire, aidant à maintenir la paroi de l'artère élastique et à prévenir le raidissement. La calcification de l'artère coronaire est un prédicteur d'événements cardiovasculaires, tout comme la rigidité artérielle.
En 2004, l'étude de Rotterdam a révélé que l'augmentation de l'apport alimentaire spécifique de la vitamine K2 réduisait significativement le risque de maladie coronarienne de 50% par rapport à un apport alimentaire en vitamine K2 faible. Des résultats similaires ont été trouvés en 2009, et une revue systématique de plusieurs études réalisées en 2010 a également montré qu'un apport plus élevé en vitamine K2 était associé à un risque plus faible. Cependant, aucune association de ce type n'a été trouvée pour la vitamine K1.
La capacité de la vitamine K2 à protéger le système cardiovasculaire contre la calcification pourrait être due à des différences d'absorption ou d'activité biologique entre les formes de vitamine K.
De futures études sont nécessaires pour mieux comprendre les capacités de la vitamine K2 et pour analyser s'il existe d'autres avantages exclusifs à K1 ou K2. Il existe des preuves que la vitamine K est impliquée dans le métabolisme de l'insuline, et une consommation plus élevée de vitamines K1 et K2 est associée à un risque plus faible de diabète de type 2. Pour l'instant, compléter avec de la vitamine K2 (en plus de manger vos verts ) est susceptible d'offrir des avantages.
> Sources:
> Beulens JW, Booth SL, van den Heuvel EG, et al: Le rôle des Menaquinones (vitamine K (2)) dans la santé humaine. Br J Nutr 2013; 110: 1357-1368.
> Beulens JW, van der AD, Grobbee DE, et al: Dietary Phylloquinone et Menaquinones et le risque de diabète de type 2. Diabetes Care 2010; 33: 1699-1705.
Cockayne S, Adamson J, Lanham-Nouveau S, et autres: Vitamine K et la prévention des fractures: revue systématique et méta-analyse des essais contrôlés randomisés. Arch Intern Med 2006; 166: 1256-1261.
> Grober U, Reichrath J, MF Holick, Kisters K. Vitamine K: Une vieille vitamine dans une nouvelle perspective. Dermatoendocrinol 2014, 6: e968490.
Rees K, S Guraewal, Wong YL, et al: Est-ce que la consommation de vitamine K est associée à des troubles cardio-métaboliques? Un examen systématique. Maturitas 2010; 67: 121-128.