Boire du jus de fruits peut être un bon moyen d'obtenir une ou deux portions de fruits dans votre journée et augmenter la quantité d'antioxydants que vous consommez. Le jus de fruit peut être riche en calories, il est donc important de surveiller la taille de votre portion, surtout si vous surveillez votre poids. Il est important d'opter pour des jus de fruits à 100% plutôt que des boissons gazeuses à base de jus de fruits, car cela permet d'avoir une meilleure valeur nutritionnelle et pas seulement des calories vides.
Options les plus saines
Il y a beaucoup de différents jus et mélanges de jus à choisir, mais ce sont les trois premiers, sur le plan nutritionnel:
- du jus d'orange
- jus de grenade
- jus de pamplemousse rose
| Jus d'orange Valeur nutritive | |
|---|---|
| Taille de portion 1 tasse (248 g) | |
| Par portion | % Valeur quotidienne* |
| Calories 112 | |
| Calories de graisse 5 | |
| Total des matières grasses 0,5 g | 1% |
| Graisse saturée 0.1g | 0% |
| Graisse polyinsaturée 0.1g | |
| Graisse monoinsaturée 0.1g | |
| Cholestérol 0mg | 0% |
| Sodium 2 mg | 0% |
| Potassium 496mg | 14% |
| Glucides 25.8g | 9% |
| Fibres alimentaires 0,5g | 2% |
| Sucres 20.8g | |
| Protéine 1,7g | |
| Vitamine A 0% · Vitamine C 165% | |
| Calcium 0% · Fer 3% | |
| * Basé sur un régime de 2 000 calories | |
Le jus d'orange est probablement la meilleure option car il est nutritif, facile à trouver et pas aussi cher que des jus plus exotiques. Il est riche en vitamine C, en acide folique et en minéraux. En fait, une tasse de jus d'orange fournit toute la vitamine C dont vous avez besoin pour une journée. Pourquoi la vitamine C est-elle si importante? C'est essentiel pour le tissu conjonctif fort et les vaisseaux sanguins sains.
La vitamine C est également nécessaire pour la fonction normale du système immunitaire.
Le jus d'orange est également riche en potassium qui aide à contrer le sodium pour réguler la pression artérielle et l'équilibre hydrique. Il est également nécessaire pour la fonction musculaire et nerveuse. Boire du jus d'orange vous donne également de l'acide folique, une vitamine B complexe qui est bonne pour la santé cardiaque, la production de cellules sanguines et pour aider à prévenir une malformation congénitale appelée spina bifida.
Le jus d'orange est aussi une bonne source de magnésium et si vous le souhaitez, vous pouvez acheter du jus d'orange enrichi de calcium pour le rendre encore plus nutritif.
Le jus de grenade est un autre excellent choix car il est riche en potassium, en magnésium et en vitamines B. C'est aussi une bonne source de calcium et d'antioxydants, mais il contient très peu de vitamine C. Le jus de grenade est également riche en antioxydants appelés polyphénols qui peuvent aider à maintenir une pression artérielle saine. Il a un peu plus de calories qu'une portion de taille similaire de jus d'orange avec environ 135 par tasse.
Le jus de pamplemousse rose est également bon pour votre régime aussi longtemps que vous choisissez le jus qui n'est pas sucré avec du sucre supplémentaire. Il est presque aussi riche en vitamine C que le jus d'orange et contient beaucoup de minéraux. C'est aussi une bonne source de vitamine A. Le jus de pamplemousse blanc ne contient pas de vitamine A, alors le pamplemousse rose est le meilleur choix. Une tasse de jus de pamplemousse a moins de 100 calories.
Options malsaines
Les jus de fruits les plus mauvais sont les jus de fruits comme Sunny D et Capri Sun Fruit Punch. Ces boissons peuvent prétendre être «faites avec du vrai jus de fruit» mais ne contiennent qu'une petite quantité de jus et sont principalement de l'eau et du sucre ou du sirop de maïs. En conséquence, ils n'ont pas beaucoup de nutrition.
Assurez-vous de lire les étiquettes des aliments et les listes d'ingrédients et choisissez des jus de fruits à 100%.
Les boissons au jus en poudre ne sont pas un bon choix pour la même raison, elles sont surtout à base de sucre avec juste un peu d'arôme de fruit. La limonade Tang, Kool-Aid et Country Time entrent dans cette catégorie. Ces boissons n'ont aucune nutrition au-delà des calories. Un choix plus judicieux consiste à commencer avec votre jus de fruit préféré à 100 pour cent et à ajouter de l'eau pétillante pour faire une boisson gazeuse de jus.
Choisir et stocker le jus de fruits
La plupart des jus de fruits sont vendus dans des bouteilles ou des cartons et devront être réfrigérés après ouverture (certains devront être réfrigérés immédiatement).
Les concentrés de jus congelés peuvent être conservés dans votre congélateur pendant plusieurs mois jusqu'à ce que vous soyez prêt à ajouter de l'eau et à servir.
Vous pouvez également faire votre propre jus avec des fruits frais à la maison. Les jus d'orange et de pamplemousse fraîchement pressés sont faciles à préparer avec un presse-agrumes manuel. Tout ce que vous devez faire est de laver vos fruits, les rouler sur le comptoir tout en appliquant une pression, puis couper les fruits en ayant et utiliser le presse-agrumes. Si vous avez un mélangeur à haute vitesse ou un presse-agrumes électrique à la maison, vous pouvez faire la plupart des jus de fruits (et c'est très sain si vous laissez la pulpe dans le jus).
Des questions
Les mélanges de jus sont-ils aussi bons que les jus simples?
Ils vont bien tant que les seuls ingrédients sont du jus. Cependant, des jus parfois plus chers comme le jus de goji, d'açia ou de grenade sont mélangés à un jus moins cher comme le jus de raisin ou de pomme, ce qui fait que vous ne pouvez pas obtenir une portion complète du jus que vous recherchez.
Est-ce que boire du jus de fruit vous fera prendre du poids?
Beaucoup de jus de fruits sont riches en calories, donc si vous les buvez sans tenir compte de votre apport calorique quotidien, vous pourriez prendre du poids. Cela ne signifie pas que les calories de jus de fruits vous feront prendre plus de poids que les calories provenant d'autres aliments. Cela signifie que vous consommez trop de calories. Si c'est le cas, réduire le jus de fruit à une seule portion par jour peut aider, ou mieux encore, à choisir des fruits frais qui ont tous la nutrition mais moins de calories et plus de fibres.
Le jus de fruit est-il bon pour les enfants?
Il est acceptable de donner du jus de fruits aux enfants de plus de 6 mois, mais seulement dans une tasse et non dans une bouteille (pour aider à prévenir les caries dentaires). Les jeunes enfants ne devraient avoir que quelques onces par jour.
> Sources:
> S Asgary, Javanmard S, Zarfeshany A. "Les effets de santé de la grenade." Recherche biomédicale avancée. 2014; 3 (1): 100.
> Directives diététiques pour les Américains 2015-2020 8ème édition. Directives diététiques 2015-2020.
> Hyson DA. "Un examen et une analyse critique de la littérature scientifique liée à 100% de jus de fruits et de la santé humaine." Les progrès de la nutrition: un journal d'examen international. 2015; 6 (1): 37-51.
> Service de recherche agricole du Département de l'agriculture des États-Unis. Bases de données sur la composition des aliments de l'USDA.