Les légumes que vous ne devriez pas vivre sans

Nous savons tous que pour être en bonne santé, nous devrions manger plus de légumes. Mais saviez-vous que certains légumes sont meilleurs pour vous que d'autres? Si vous voulez un repas qui emballe un coup de poing nutritionnel, ajoutez des légumes crucifères à votre assiette. Non seulement ils sont connus comme des centrales anti-cancer, mais leur consommation a été associée à la réduction du risque de maladies cardiovasculaires et à l'augmentation de la longévité.

La raison réside dans les composés phytochimiques uniques trouvés dans les légumes crucifères.

Les avantages pour la santé cardiovasculaire des légumes crucifères

Les preuves suggèrent que les légumes crucifères ont la capacité d'activer un facteur de transcription puissant, appelé Nrf2, dans chaque cellule de notre corps. Cette protéine stimule la production des propres enzymes antioxydantes de notre corps qui offrent une protection contre l'inflammation. Nrf2 agit en liant une séquence spécifique présente dans les gènes appelée l'élément de réponse antioxydant (ARE). En présence de certains composés phytochimiques, Nrf2 se déplace vers le noyau de la cellule pour induire cette cellule à produire des enzymes antioxydantes naturelles et à protéger contre l'inflammation et réduire le stress oxydatif, une cause connue de maladie cardiovasculaire.

Des études ont montré que les isothiocyanates, dérivés de légumes crucifères, activent le Nrf2, qui à son tour bloque l'expression des gènes inflammatoires et le stress oxydatif dans les cellules endothéliales, inhibant le vieillissement de l'arbre vasculaire.

Une fois activé par l'isothiocyanate de sulforaphane, Nrf2 supprime également l'activité des molécules d'adhérence sur la surface des cellules endothéliales pour empêcher la liaison des cellules inflammatoires et par conséquent retarder le développement de la plaque athérosclérotique.

Les récompenses contre le cancer et la longévité

Les chercheurs qui ont étudié les régimes alimentaires, les habitudes de vie et les antécédents médicaux de 134 000 Chinois ont trouvé une association entre une consommation élevée de légumes crucifères et un risque réduit de décès par maladie cardiovasculaire et toutes causes confondues.

L'étude de 2011 a également noté une longévité accrue parmi ceux qui ont mangé un régime riche en légumes crucifères.

D'autres études d'observation ont montré des avantages similaires dans la capacité des légumes crucifères à offrir une protection contre le cancer. Par exemple:

Mangez ces légumes bénéfiques au quotidien

Je crois que les légumes suivants sont essentiels pour une excellente santé et la promotion d'une durée de vie maximale:

Rester en bonne santé, manger des crucifères

Les antioxydants uniques présents dans les légumes crucifères ont la capacité de modifier les hormones humaines, détoxifier les composés et empêcher les composés toxiques de se lier à l'ADN humain, empêchant ainsi les toxines de causer des dommages à l'ADN qui pourraient mener au cancer. J'inclus une variété de légumes crucifères de promotion de la longévité, à la fois crus et légèrement cuits dans mon régime quotidien et vous devriez, aussi.

Mon travail consiste à informer et motiver les gens à atteindre une santé supérieure et à lui donner un goût délicieux.

Sources

Donovan EL, McCord JM, DJ Reuland, et al. L'activation phytochimique de Nrf2 protège les cellules endothéliales de l'artère coronaire humaine contre une provocation oxydative. Oxid Med Cell Longev 2012, 2012: 132931.

Han SG, Han SS, Toborek M, Hennig B. EGCG protège les cellules endothéliales contre l'inflammation induite par PCB 126 par l'inhibition de AhR et l'induction de gènes régulés par Nrf2. Toxicol Appl Pharmacol 2012, 261: 181-188.

Huang CS, Lin AH, Liu CT, et al. Les isothiocyanates protègent contre le dysfonctionnement endothélial induit par LDL oxydé en régulant à la hausse l'antioxydation Nrf2-dépendante et en supprimant l'activation de NFkappaB. Mol Nutr Food Res 2013, 57: 1918-1930.

Zakkar M, Van der Heiden K, Luong le A, et al. L'activation de Nrf2 dans les cellules endothéliales protège les artères de présenter un état pro-inflammatoire. Arterioscler Thromb Vasc Biol 2009, 29: 1851-1857.

Zhang X, Shu XO, Xiang YB, et al. La consommation de légumes crucifères est associée à un risque réduit de mortalité totale et de maladies cardiovasculaires. Am J Clin Nutr 2011, 94: 240-246.