Les produits de pois chiche sont utiles pour ceux qui ont des allergies alimentaires
En regardant autour du marché aujourd'hui, il y a un nouveau joueur en ville: les pois chiches. Ils peuvent être trouvés comme ingrédient principal dans plusieurs nouveaux produits, des pâtes aux puces, des collations, et plus encore. Ils sont populaires non seulement en raison de leur incroyable polyvalence et goût délicieux, mais en raison de leur place dans le monde des allergies alimentaires.
Pour les 15 millions de personnes diagnostiquées avec des allergies alimentaires, un changement alimentaire est nécessaire.
L'une des parties les plus frustrantes est l'élimination de certains aliments et groupes alimentaires. Pour ceux qui développent des allergies alimentaires plus tard dans la vie, cela peut signifier abandonner vos favoris. Et pour ceux qui sont nés avec des allergies alimentaires, cela signifie trouver des substituts qui sont sans allergènes. Heureusement, l'industrie alimentaire a explosé au cours des dernières années avec de nombreux aliments que même les personnes souffrant d'allergies alimentaires peuvent apprécier. Les pois chiches comme base pour de nombreux nouveaux produits sont juste un exemple, et il a été nommé parmi les neuf principales tendances alimentaires naturelles de 2016. La réponse a été formidable!
Quels sont les pois chiches?
Les pois chiches, aussi connus sous le nom de pois chiches, font partie de la famille des légumineuses et sont chargés de nutrition. L'USDA recommande réellement trois tasses de légumineuses par semaine, et les pois chiches s'intègrent bien. Ils sont riches en protéines, riches en fibres et riches en antioxydants. De nombreuses études établissent un lien entre la consommation de pois chiches et la diminution des risques cardiovasculaires, de la mobilité digestive et de la satiété, ce qui contribue à la maîtrise des calories.
Sans oublier que les pois chiches sont délicieux par eux-mêmes. Ils peuvent être placés sur une salade, transformés en un plat de haricots, jetés dans la soupe et même broyés pour faire du houmous.
Plus récemment cependant, les pois chiches ont trouvé un autre endroit sur le marché. Doublant les étagères de nombreux marchés sont des produits qui ont été fabriqués à partir de pois chiches.
Il est utilisé pour aider ceux principalement avec des allergies au gluten et aux œufs. La saveur «noisette» du pois chiche peut également servir de substitut aux personnes souffrant d'allergies aux noix. Il est important de noter que les personnes allergiques aux légumineuses ne peuvent pas consommer ces produits.
Jetez un oeil à ces produits innovants, donnez-leur un avant-goût et vous serez surpris qu'ils soient faits de pois chiches.
Pâtes aux pois chiches
Les pâtes faites de pois chiches finement moulus permettent à ceux qui ne peuvent pas avoir de blé ou de gluten de profiter de leur plat italien préféré. Cette pâte contient environ quatre fois la fibre , double la protéine et près de la moitié des glucides nets. Les pois chiches sont naturellement sans gluten, bas sur l'index glycémique, et beaucoup de ces marques sont certifiées non-OGM. La saveur et la texture des pâtes de pois chiches ressemblent le plus aux pâtes de blé entier. Servir avec de la sauce tomate et de la mozzarella, de l'ail et de l'huile, ou même du beurre et du sel. Comme vous aimez vos pâtes, vous allez adorer cette variété de pois chiches.
Chips de pois chiches
Vous cherchez quelque chose à grignoter pendant que vous regardez le grand jeu? Plutôt que de prendre un sac de croustilles ou de bretzels, optez pour des chips de pois chiches. Ces chips sont généralement faites avec une combinaison de pois chiches et de riz pour créer une délicieuse texture croustillante.
Avec une saveur légèrement de noisette provenant du pois chiche lui-même, ils frappent totalement l'endroit. Ils sont disponibles dans toutes les saveurs différentes pour satisfaire tous les goûts, parfaits pour déguster avec de la salsa, du guacamole ou toute trempette. La plupart d'entre eux sont végétaliens et sans gluten.
du pois chiche grillé
Besoin d'un peu de collation protéinée? Choisir une portion de pois chiches rôtis vous donnera autant de protéines que d'amandes, sans oublier autant de fibres que deux tasses de brocoli et autant de folate que trois tasses d'épinards. Ils sont un excellent substitut pour ceux qui aiment les noix et le mélange montagnard, mais qui sont allergiques aux noix. Ils sont offerts dans une variété de saveurs telles que la cannelle, le sel de mer, le poivre concassé et le falafel.
Ils sont sans gluten, sans noix et végétaliens.
Aquafaba
Celui-ci est relativement nouveau pour la plupart des gens, mais pour ceux qui ont des allergies aux œufs, écoutez. Le liquide qui se trouve dans une boîte de pois chiches est appelé «aquafaba». Aquafaba peut être décomposé en aqua pour l'eau et faba pour les haricots. Ce liquide a été trouvé comme un substitut approprié dans les recettes qui nécessitent des blancs d'œufs. Pour ceux qui ont une allergie aux œufs, cela ouvre la porte à beaucoup d'autres produits de boulangerie, comme les biscuits à la meringue, les crêpes et divers gâteaux.
En voyant toutes ces options, il n'est pas étonnant que les pois chiches soient inventés le «nouveau super-aliment».