La malnutrition est la condition de ne pas en avoir assez ou d'avoir trop de nutriments ou de nutriments. C'est le plus grand contributeur à la maladie à travers le monde. La surnutrition est la forme de malnutrition qui survient lorsque vous consommez plus d'un nutriment (ou d'éléments nutritifs) que vous n'en avez besoin chaque jour. La suralimentation énergétique est courante dans les pays développés comme les États-Unis.
La dénutrition est la forme de malnutrition qui survient lorsque l'on ne consomme pas assez d'éléments nutritifs (ou de nutriments). La dénutrition énergétique est plus fréquente dans les pays sous-développés.
Overnutrition des nutriments énergétiques
Consommer trop d'énergie au fil du temps vous fera prendre du poids à moins que vous n'augmentiez votre activité physique. Peu importe si ces calories supplémentaires proviennent de matières grasses, de glucides ou de protéines, car votre corps peut prendre tout ce dont il n'a pas besoin et le stocker sous forme de graisse. Le surpoids ou l'obésité est un facteur de risque de maladie cardiovasculaire, de certains types de cancer et de diabète de type 2.
Traiter ce type de suralimentation nécessite des ajustements alimentaires pour réduire les calories globales et améliorer l'équilibre de l'alimentation pour inclure plus de fruits et de légumes, de sources de calcium à grains entiers et de sources de protéines saines avec quelques graisses. En même temps, il contribue à augmenter l'activité physique et à éviter la malbouffe, qui est un aliment riche en calories mais peu nutritif.
Parfois, des troubles médicaux, une telle hypothyroïdie font qu'il est plus difficile de perdre l'excès de poids.
Overnutrition des micronutriments
Il est possible d'obtenir trop de la plupart des vitamines ou des minéraux, mais généralement, cela se produit lorsque vous prenez des mégadoses de compléments alimentaires. Obtenir trop de micronutriments de la nourriture est rare.
La suralimentation en micronutriments peut provoquer un empoisonnement aigu, comme prendre trop de pilules de fer en même temps, ou peut être chronique, par exemple prendre de fortes doses de vitamine B-6 pendant plusieurs semaines ou plusieurs mois. L'Institute of Medicine a établi des limites supérieures tolérables pour la plupart des micronutriments, mais la meilleure façon d'éviter ce type de suralimentation est de rester à l'écart des mégadoses de suppléments diététiques à moins que votre fournisseur de soins de santé ne vous le dise.
La dénutrition des nutriments énergétiques
La dénutrition est la forme de malnutrition que les gens ont l'habitude de dire lorsqu'ils utilisent le mot «malnutrition». La dénutrition énergétique, ou malnutrition protéino-énergétique (MPE), se produit lorsque vous n'avez pas assez d'énergie. Les enfants sous-alimentés souffrent de perte de poids et de difficultés d'apprentissage et d'école. Les femmes présentant une insuffisance pondérale donnent souvent naissance à des bébés qui ont également un poids insuffisant.
Il existe deux formes de PEM. La famine, parfois appelée marasme , est une forme grave de malnutrition due au manque d'énergie totale, entraînant une croissance médiocre, l'infertilité et même la mort. Le corps décompose ses propres tissus pour survivre, et le corps devient émacié en apparence. Une autre forme de MPE provient d'un manque de protéines, même s'il y a de l'hydrate de carbone ou de la graisse dans l'alimentation.
Cette condition est appelée kwashiorkor . Les personnes atteintes de kwashiorkor ont des bras et des jambes minces et des abdomens gonflés.
La sous-alimentation nutritionnelle en énergie survient lorsque les gens ne mangent pas assez de nourriture parce qu'ils n'ont pas assez de nourriture ou ne peuvent pas ou ne veulent pas manger. Certaines maladies, telles que certains types de cancer, peuvent entraîner une dénutrition. La dénutrition nécessite des soins médicaux et souvent des aliments thérapeutiques spéciaux sont nécessaires.
La dénutrition des micronutriments
Une carence en vitamines ou en minéraux se produit lorsque votre régime alimentaire est déséquilibré, et il peut arriver que vous receviez ou non suffisamment de calories. Le fer et le calcium sont souvent insuffisants dans le régime alimentaire typique.
Dans certains cas, la déficience est due à une maladie, telle que l'anémie pernicieuse qui entraîne un manque de vitamine B-12. Les symptômes ne se manifestent généralement pas immédiatement, mais des problèmes surviennent avec le temps. Les carences en micronutriments peuvent être traitées en corrigeant le régime alimentaire, en ajoutant des compléments alimentaires ou en traitant des troubles sous-jacents.
Sources:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Nutrition Avancée et Métabolisme Humain." Sixième édition. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nutrition: Science et Applications". Troisième édition. Wiley Publishing Company, 2013.
Programme alimentaire mondial. "Qu'est-ce que la malnutrition?" http://www.wfp.org/hunger/malnutrition.
Organisation mondiale de la santé. "Malnutrition." http://www.who.int/maternal_child_adolescent/topics/child/malnutrition/en/.