Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 220
Fat - 13g
Glucides - 29g
Protéine - 2g
Temps total 25 min
Préparation 20 min , cuire 5 min
Portions 3 (1 kiwi vaut chacune)
Les kiwis sont une excellente source de vitamine C , et ils contiennent un composé appelé lutéine , qui peut aider à maintenir la santé des yeux. Le kiwi tranché est un ajout coloré à une collation ou un petit-déjeuner, mais avez-vous déjà essayé trempé dans du chocolat et mangé pour le dessert?
Alors que les flavanols dans les fèves de cacao (un ingrédient du chocolat) contiennent des antioxydants qui peuvent réduire les dommages aux cellules, la recherche sur les propriétés anticancéreuses du chocolat est mixte. Beaucoup de gens éprouvent des sentiments de plaisir quand ils mangent du chocolat, et cette bonne énergie suffit à nous dire «oui au chocolat!
Si vous êtes un amateur de chocolat, embrassez-le et laissez-vous tenter par une petite portion lorsque l'envie ira bien. Plus le chocolat est foncé (pensez à 70% et plus), moins il contient de sucre ajouté, alors essayez de choisir le chocolat noir la plupart du temps.
Ingrédients
- 3 kiwis moyens
- 1/2 tasse de pépites de chocolat noir, mi-amer ou mi-sucré
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
Préparation
- Tapisser une assiette avec un morceau de papier parchemin. Éplucher les kiwis et les couper en grosses pièces. Facultatif: placez un bâton de popsicle dans chaque pièce de monnaie de kiwi. Placez les kiwis sur la plaque doublée de parchemin et coller dans le congélateur pendant au moins 15 minutes.
- Pendant ce temps, remplissez un petit pot avec 1 pouce d'eau et laissez mijoter. Placez le chocolat et l'huile de noix de coco dans un bol résistant à la chaleur au-dessus de la casserole d'eau frémissante et faites fondre le chocolat et l'huile jusqu'à consistance lisse, en remuant fréquemment avec une spatule en caoutchouc. Retirer du feu et laisser refroidir 1 minute.
- Trempez les pièces de kiwi congelées dans le mélange de chocolat et placez-les sur la plaque doublée de parchemin. Remettre au congélateur 15 minutes supplémentaires pour refroidir.
- Conserver dans un récipient hermétique dans le congélateur.
Variations d'ingrédients et substitutions
Pas dans le kiwi ou les restes de chocolat fondu? Prenez des fruits séchés riches en potassium tels que les abricots, les dattes ou les figues et trempez à mi-chemin dans le mélange de chocolat fondu. Saupoudrer une pincée de sel de mer feuilleté sur le dessus pour une combinaison de saveur douce salée.
Conserver les fruits séchés trempés dans le réfrigérateur ou le congélateur, ou à température ambiante sur le comptoir. Cela fait un beau cadeau sain pour les vacances. Placer les fruits séchés trempés dans un bocal en verre et attacher un ruban autour du pot pour la présentation.
Conseils de cuisson et de service
Faire fondre le chocolat dans un bol sur de l'eau frémissante, aussi connu comme un bain marie ou un bain-marie, permet au chocolat de fondre lentement et uniformément afin de l'empêcher de brûler ou de coller au fond du bol.
Gardez l'eau dans le pot à faible ébullition; Si la chaleur devient trop élevée, elle risque de trop cuire et de brûler le chocolat.