Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 118
Fat - 0g
Glucides - 31g
Protéine - 1g
Temps total 125 min
Préparation 5 min , cuire 120 min
Portions 6 (1 persimmon chacun)
Vous cherchez une collation satisfaisante et nutritive en milieu d'après-midi? Vous êtes venus au bon endroit. Les kakis ressemblent à une tomate orange vif, mais ils sont en réalité un fruit nourrissant et sucré. Ils viennent en deux variétés: fuya et hachiya.
Cette recette fait appel à des kakis fuyu, qui peuvent être tranchés et consommés crus (par opposition aux kakis hachiya, qui doivent être mous et pelés pour se nourrir). Après avoir tranché et cuit ces rondelles de fuyu kaki, vous pouvez prendre une pause de midi pour savourer ces délicieux «frites».
Les kakis contiennent des antioxydants appelés catéchines et gallocatéchines, ainsi qu'un composé appelé acide bétulinique. L'acide bétulinique peut déclencher l'apoptose ou la mort cellulaire dans les cellules cancéreuses.
Ingrédients
- 6 kakis fuyu moyens
Préparation
1. Préchauffer le four à 250F.
2. Trancher finement les kakis transversalement en rondelles de 1/4-inch.
3. Répartir les kakis entre 2 grilles sur les plaques à pâtisserie.
4. Cuire jusqu'à ce que les centres aient l'air secs et que les bords commencent à se recourber, environ 1 heure et demie à deux heures.
5. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Conseils de cuisson et de service
Besoin d'une collation plus riche en calories? Trimestre ces rondes de kaki et les utiliser dans un trailmix maison .
Essayez de les mélanger avec des noix, des graines de citrouille et des pépites de chocolat noir. Vous pouvez également les ajouter à une tasse de yogourt grec pour une collation riche en protéines et en calcium.
Inclure ces ronds de kaki séchés au four dans votre salade préférée pour un supplément de fibres, de vitamine C et d'antioxydants.
C'est une bonne recette pour avoir des restes de parce qu'il est si polyvalent. Faites un gros lot pour toute la semaine et faites-les le matin, l'après-midi ou le soir pour satisfaire une envie sucrée et croustillante. Ils sont une addition unique de Thanksgiving à votre plat d'apéritif ou de dessert. Versez-les dans un panier doublé et dégustez une collation festive à l'automne. Ou, les jumeler avec un lot de chips de chou frisé pour une collation supplémentaire croquante et riche en nutriments.