Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 254
Fat - 9g
Glucides - 32g
Protéine - 14g
Temps total 10 min
Préparation 10 min , cuire 0 min
Portions 2
Lorsque les myrtilles de cette recette cuisent avec juste une touche de sucre, elles développent une saveur profonde et sucrée qui complète le yaourt grec acidulé.
Les myrtilles et autres fruits et légumes de couleur foncée sont riches en composés phytochimiques , produits chimiques naturels (phyto, en grec), en particulier anthocyanes et polyphénols . Ces produits phytochimiques peuvent réduire le risque de cancer et d'autres maladies comme les maladies cardiaques, alors essayez d'inclure des fruits et des légumes bleu foncé et violet dans votre alimentation au moins trois jours par semaine pour en récolter les bienfaits.
De plus, les graines de chia dans cette recette en font un régal plus sain . Ils sont une excellente source végétarienne d'acides gras oméga-3 essentiels, qui peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps. Entre les baies, les graines de chia et le yogourt grec, vous avez un délicieux plat anti-inflammatoire à savourer au petit-déjeuner, au dessert ou en collation.
Ingrédients
- 1 tasse de myrtilles, fraîches ou congelées
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/4 tasse de graines de chia
- 2/3 tasse de yogourt grec nature sans gras ou faible en gras
- 2/3 tasse d'eau
Préparation
1. Pour la compote: Dans une casserole moyenne, mélanger les bleuets et le sucre et cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les baies commencent juste à ramollir et à libérer leurs jus. Retirer du feu et laisser reposer et laisser refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, placer dans un bocal, sceller le couvercle et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
2. Pour le mélange de chia: Mélanger les graines de chia, le yogourt et l'eau dans un grand ou deux pots plus petits.
Remuez, laissez reposer 5 minutes, remuez à nouveau, vissez le (s) couvercle (s) et placez au réfrigérateur pendant la nuit.
3. Le lendemain matin, ramasser le mélange de chia dans un bol et garnir de la moitié de la compote ou déposer le mélange de chia et la compote dans le bocal.
Variations d'ingrédients et substitutions
Vous n'êtes pas limité aux myrtilles pour cette recette. Essayez-le avec des cerises, des mûres, des framboises ou même des prunes hachées à la place pour une touche berry-bonne. Toutes ces baies et fruits de couleur foncée procurent une douceur naturelle et contiennent les mêmes propriétés antioxydantes que les bleuets. De plus, le nombre de calories n'est pas si différent.
Conseils de cuisson et de service
Pendant les mois d'été, les baies sont à leur pleine saison et il est préférable d'utiliser des baies fraîches. Cependant, le reste de l'année où les baies ne sont pas cultivées facilement, visent à utiliser des baies congelées. Les baies congelées sont un type bénéfique d'aliments transformés - elles sont généralement congelées à la hauteur de leur maturité afin de préserver leurs propriétés anticancéreuses et leur saveur délicieuse tout au long de l'année.
Et si vous voulez profiter de cette friandise toute la semaine, allez-y et doublez ou quadruplez la recette, préparez tout en une seule nuit et divisez-la en récipients individuels prêts à emporter.