15 aliments sains riches en vitamine C

1 - Pourquoi avez-vous besoin de vitamine C

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La vitamine C est essentielle pour la croissance normale et le maintien de la plupart des tissus de votre corps, y compris le collagène, nécessaire au bon fonctionnement du tissu conjonctif et à la cicatrisation.

La vitamine C aide également vos os et vos dents à rester forts. Il est également nécessaire de fabriquer certains neurotransmetteurs et pour le métabolisme des protéines, et votre système immunitaire dépend également de la vitamine C.

Comme c'est une vitamine hydrosoluble, votre corps ne stocke pas de vitamine C, vous devez donc remplacer vos réserves de vitamine C tous les jours. L'Institute of Medicine recommande que les adultes obtiennent de 75 à 90 milligrammes de vitamine C.

Si vous mangez un régime riche en fruits et légumes, vous en aurez probablement assez. Mais si vous n'êtes pas sûr, il pourrait être utile d'ajouter l'un de ces 15 aliments riches en vitamine C à votre menu quotidien. Parcourez le diaporama pour en savoir plus.

2 - Oranges et jus d'orange

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Un verre de huit onces de jus d'orange contient 124 milligrammes de vitamine C, il suffit donc d'une portion pour obtenir une journée de vitamine C.

Oranges et le jus d'orange sont également de bonnes sources de potassium, de folate, de lutéine et de vitamine A. Oranges entières sont également une bonne source de fibres , mais la plupart des fibres sont perdues lorsque vous buvez le jus.

3 - Pamplemousse

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Les pamplemousses sont apparentés aux oranges, il n'est donc pas étonnant qu'ils soient aussi riches en vitamine C. La moitié d'un pamplemousse contient 45 milligrammes de vitamine C, plus de fibres, de potassium et beaucoup de vitamine A. Cette moitié de pamplemousse est pauvre en calories aussi, avec seulement 37.

Les pamplemousses sont assez aigres, alors vous pourriez vouloir ajouter une légère pincée de sucre ou d'un autre édulcorant avant de les manger.

4 - Poivrons verts

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Un poivron vert de taille moyenne a 95 milligrammes de vitamine C, ce qui est suffisant pour une journée complète. Les poivrons verts sont également riches en potassium, en vitamines A et K et sont également pauvres en calories.

Poivrons verts peuvent être coupés en tranches ou hachés et ajoutés à une salade ou utilisés comme ingrédient dans une variété de plats. Choisissez des poivrons qui sont vert vif avec une peau sans tache.

5 - Poivrons rouges

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Les poivrons rouges sont riches en vitamine C, tout comme les poivrons verts, mais ils ont un goût plus doux. Un poivron rouge cru a 150 milligrammes de vitamine C. Il est également chargé de fibres, de vitamine A, de plusieurs vitamines du complexe B et de potassium. Ce poivre a seulement environ 37 calories.

Ajouter le poivron rouge haché aux salades ou les utiliser pour assaisonner les plats de légumes. Ajouter les poivrons rouges hachés aux sauces et ragoûts-ils conservent beaucoup de vitamine C après la cuisson.

6 - Fraises

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Les fraises sont sucrées, juteuses et chargées de vitamine C. Une tasse de tranches de fraises a eu 98 milligrammes. Les fraises sont également riches en potassium, en magnésium, en acide folique et en fibres.

Une poignée de fraises fait une excellente collation. Ou ajoutez des tranches de fraises à la farine d'avoine, aux céréales froides ou au yogourt pour un petit déjeuner sain.

7 - Brocoli

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Une tasse de brocoli haché cru a 81 mg de vitamine C. Pas tout à fait autant que le jus d'orange, mais une grande portion de brocoli cru fournit la plupart de la vitamine C dont vous aurez besoin pour un jour. La cuisson réduit la vitamine C une tasse de brocoli cuit haché a environ 50 milligrammes de vitamine C-encore impressionnant.

Une tasse de brocoli (cru ou cuit) a environ 30 calories. Le brocoli est également une excellente source de calcium, de potassium, de fibres, de vitamines A et K et de beaucoup d'antioxydants.

8 - Kiwis

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Kiwi vert luxuriant est une excellente source de vitamine C-un petit fruit a plus de 60 milligrammes. Le kiwi est aussi riche en potassium et en fibres, mais pauvre en calories. Un fruit a environ 40 calories.

Le kiwi est délicieux seul ou mélangé avec d'autres fruits frais et des noix pour une salade de fruits en bonne santé.

9 - Choux de Bruxelles

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Les choux de Bruxelles sont riches en vitamine C, même après leur cuisson. Une tasse a 96 milligrammes. Ils sont également riches en vitamines et en minéraux, en fibres et en antioxydants.

Les choux de Bruxelles sont généralement cuits et servis comme plat d'accompagnement, mais vous pouvez aussi trancher ou déchiqueter des choux de Bruxelles crus et les utiliser dans des recettes de salade et de salade.

10 - Chou cuit

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Le chou cru peut ajouter un peu de vitamine C à votre apport quotidien, mais le chou cuit en a encore plus. Bien que la cuisson réduise la quantité de vitamine C dans tous les aliments, elle réduit également le volume, vous obtiendrez plus de vitamine C par tasse de chou cuit.

Une tasse de chou cru a environ 30 milligrammes de vitamine C tandis qu'une tasse de chou cuit a plus près de 60 milligrammes. Le chou contient également des antioxydants, des minéraux, de la vitamine K et des fibres.

11 - Jus de tomate

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Une tomate crue n'est pas une mauvaise source de vitamine C - en fait, elle a environ 20 milligrammes. Mais vous obtiendrez tellement plus de vitamine C lorsque les tomates sont concentrées en jus. En fait, un verre de jus de tomate de 8 onces contient plus de 120 milligrammes de vitamine C. Il est également riche en vitamine A et en lycopène, un antioxydant qui est bon pour votre cœur.

Vous obtiendrez également beaucoup de vitamine C lorsque vous utilisez du jus de tomate et d'autres produits de tomates concentrées dans vos recettes.

12 - Chou-fleur

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Le chou-fleur est croustillant, délicieux et constitue une excellente source de vitamine C. Une tasse de chou-fleur haché contient 50 milligrammes de vitamine C. Le chou-fleur est également riche en fibres, calcium, potassium, acide folique et vitamine K et en antioxydants. .

Servez le chou-fleur cru avec une salade ou avec une trempette végétarienne légère. Le chou-fleur cuit est également bon - une tasse contient près de 30 milligrammes de vitamine C.

13 - Cantaloup

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Manger du cantaloup est une façon rafraîchissante de se rafraîchir par une chaude journée d'été, et c'est une excellente source de vitamine C. Une tasse de cantaloup en cubes contient près de 60 milligrammes, plus de potassium, de niacine et de vitamine A, et peu de calories , avec environ 40 par tasse.

Manger du cantaloup comme collation sucrée ou combiner avec des fruits et d'autres melons pour des salades de fruits délicieuses et saines.

14 - Melons miellés

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Les melons Honeydew sont également riches en vitamine C - une tasse de boules de melon miel a environ 30 milligrammes de vitamine C. Il est également riche en potassium et est une bonne source de plusieurs vitamines du complexe B et de la vitamine K. Cette tasse de boules de melon a seulement environ 60 calories.

Servir des tranches de melon miel pour le dessert ou comme collation ou les utiliser dans des recettes de salade de fruits.

15 - Ananas

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Les ananas sont super doux et délicieux, et ils sont également chargés de vitamine C-one tasse de morceaux d'ananas a environ 80 milligrammes. C'est aussi une bonne source de potassium, de magnésium, d'acide folique et de fibres. Une tasse de morceaux d'ananas a environ 80 calories.

Servir des tranches d'ananas crues fraîches en collation ou en dessert. L'ananas fait également un ajout savoureux aux smoothies aux fruits tropicaux.

16 - Pommes de terre

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Les pommes de terre sont bien connues pour leur teneur en potassium, mais elles sont également riches en vitamine C. Les pommes de terre sont également une bonne source de niacine et de magnésium. De plus, manger des pommes de terre est un bon moyen d'ajouter des fibres à votre alimentation tant que vous mangez les vestes.

Servir des pommes de terre au four avec des garnitures saines comme le brocoli, la salsa ou un peu de crème sure. Les pommes de terre peuvent également être grillées ou sautées - ou écrasées.

La source:

Base de données nationale sur les éléments nutritifs du Service de recherche agricole du Département de l'agriculture des États-Unis pour la référence de référence 28. Consulté le 9 mars 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.